Аронія чарнаплодная

На вялікі жаль, Аронія чарнаплодная даволі рэдка расце ў нашых садках. Шматлікія садоўнікі не ведаюць пра яе ўласцівасцях, таму і не імкнуцца завесці гэта расліна у сябе, i таму дарэмна.

Аронія чарнаплодная з'яўляецца выхадцам з Паўночнай Амерыкі. На тэрыторыі Расіі яе сталі вырошчваць адносна нядаўна. Аронія - хмызняк або пладовае дрэва сямейства Ружовыя. Вонкава яно нагадвае звычайную рабіну, толькі лісточкі ў іх розныя. Чарнаплодная рабіна вельмі дэкаратыўная, асабліва восенню, калі яе лістота набывае прыгожы чырванаватае адценне. На смак ягады гэтай расліны вельмі нагадваюць плады Нежынскай рабіны, але маюць вялікую даўкасць.

Аронія (чарнаплодная рабіна) дае вельмі карысныя плады. У іх утрымліваецца вялікая колькасць фенольных злучэнняў (фенолокислоты і флавоноіды), клятчаткі, пектіновым рэчываў, цукроў, вітамінаў (Р, В2, Е, В9, Р, С). У пладах гэтай расліны шмат мікраэлементаў: ёд, марганец, малібдэн, медзь, кобальт, бор, калій.

Плён збіраюць у верасні - кастрычніку ў стане поўнай сталасці. Свежыя плады вельмі доўга захоўваюцца пры спрыяльных умовах, але для працяглага захоўвання іх лепш сушыць. Сушка ягад чарнаплоднай рабіны ажыццяўляецца ў сушылках пры 40-50 ° С. Высушаныя ягады прадаюць у аптэках.

Аронія чарнаплодная валодае спазмалітычным і гіпотэнзіўным дзеяннем. Яе плады і сок з іх надзвычай карысныя гіпертонікам. Дзякуючы ўтрыманню ёду і фенолкарбанавые кіслоты іх ужываюць для комплекснай тэрапіі такога захворвання як тырэятаксікоз. Чарнаплодную рабіну рэкамендуюць ужываць пры цукровым дыябеце, атэрасклерозе, алергіях, гіпертанічнай хваробы. Клінічна ўстаноўлена, што яна актывізуе сістэму гемастазу, таму яе часта ўжываюць пры розных засмучэннях у працы сістэмы згортвання крыві. Асабліва паказана ўжыванне чарнаплоднай рабіны пры крывацёках, гемарагічным дыятэзе. Сок пладоў гэтай расліны выкарыстоўваюць пры прамянёвай паразе, яго рэкамендуюць хворым на адзёр, шкарлятынай, сыпным тыфам.

У гэтым раслін карысныя не толькі плён, але і лісце, якія змяшчаюць рэчывы, значна паляпшаюць працу печані і спрыяюць нармальнаму адтоку жоўці. У пладах маецца сорбіт, незаменны ў рацыёне харчавання дыябетыкаў.

Хоць гэта расліна і з'яўляецца надзвычай карысным, у яго ёсць і свае супрацьпаказанні. Так, сок пладоў ароніі не рэкамендуюць ужываць хворым язвавай хваробай страўніка і дванаццаціперснай кішкі, гастрытам з высокай кіслотнасцю страўнікавага соку.

У ежу ўжываюць як свежыя ягады, так і прадукты іх перапрацоўкі: сокі, варэнне, жэле, узвары. Найбольш смачныя сумесі прадуктаў з ароніі з прадуктамі з іншых садавіны і ягад. З пладоў гэтай расліны атрымліваецца выдатнае віно. Для таго каб прыгатаваць віно з ароніі, спатрэбяцца такія інгрэдыенты: ягады, вада, цукар.

Вычышчаныя ад галінак ягады мыюць і здрабняюць. Гэтую працэдуру можна ажыццявіць пры дапамозе мясасечкі або блендера. Жамерыны пакідаюць для закісання пры тэмпературы 20 ° С на пару дзён. Заброддзе жамерыны прэсуюць, выціскаючы з яе сок. Тыя, што засталіся выціскання заліваюцца вадой з разліку 300 мл на 1 кг макухі і пакідаюць для паўторнага зброджвання на два дні. Жмых з вадой адціскаюць і атрыманы сок змешваюць з тым, што быў выціснутая пры першым прэсаванні. У сумесь сокаў дадаецца цукар (1,5 кг на 10 л). Сок пакідаецца для закісання пад поліэтыленавым пакетам або вадзяным засаўкай на 20 дзён. Віно фільтруецца для выдалення асадка, і ў яго зноў дадаецца цукар (1,5 кг на 10 л віна). Паўторна яно спее на працягу 1 месяца. Гатовае віно зноў фільтруецца і разліваецца ў цёмныя шкляныя бутэлькі. Закаркоўваць бутэлькі лепш коркавымі коркамі. Захоўваць віно варта ў прахалодным месцы. Густ такога напою з часам будзе толькі паляпшацца.