Арэхі - карысць і шкоду

Дастаткова распаўсюджаным і не гэтак экзатычным прадуктам для нашых краёў з'яўляецца арэх. Мы выкарыстоўваем яго ў падрыхтоўцы выпечкі, першых і другіх страў, дэсертаў, салат, і нават у медыцынскіх мэтах для лячэння і прафілактыкі шэрагу захворванняў.

Цяпер ужо ніхто дакладна не ведае, як з'явіўся і адкуль дакладна быў завезены арэх. Яго ўзнікненне ахутана мноствам легенд і паданняў. Згодна з адным грэцкія арэхі родам з Сярэдняй Азіі ці Каўказа, па іншых - з Балкан. Першыя згадкі пра гэта дрэве і яго дзіўнай формы плёне можна сустрэць у працах вядомых батанікаў, філосафаў, лекараў якія жылі яшчэ да нашай эры. Дзякуючы сваім уласцівасцям грэцкія арэхі застаюцца папулярнымі і ў наш час.

Грэцкія арэхі - карысць і шкоду.

Разглядаючы гэты прадукт у аспекце - арэхі карысць і шкоду, варта адзначыць, што карыснага ў грэцкіх арэхах значна больш чым шкоднага. Але пагаворым пра ўсё па парадку.

Чым жа карысныя для нашага арганізма арэхі? Карысць і шкоду, што прыносяць нам яны, залежыць ад іх біяхімічнага складу.

Каля 75% грэцкага арэха гэта тлушчы: глицеридовая, цытрынавая, сцеаріновая, олеіновая, лінолевая, пальміціновая, ліноленовая кіслаты. У астатнія 25% ўваходзяць вавёркі; мінеральныя рэчывы (жалеза, кальцый, калій, медзь, кобальт, фосфар, ёд, магній,); вітаміны А, С, РР, Е, вітаміны групы В; абалоніна, каратын, дубільныя рэчывы і многія іншыя. Дзякуючы багатаму складу і значнай часткі тлушчаў грэцкія арэхі адрозніваюцца сваёй каларыйнасцю: у 100гр каля 649 ккал.

Даследаванні пацвярджаюць, што ўжыванне грэцкіх арэхаў дапаможа прывесці ў норму кіслотнасць страўнікавага соку. Палепшыць крэсла і ўсю дзейнасць кішачніка. Дзякуючы вялікай колькасці кіслот амега-3 яго рэкамендуюць, як дзейсны сродак ад атэрасклерозу і многіх сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Грэцкія арэхі таксама паказаныя пры анеміі, дыябеце, бясплоднасць, мастапатыі, міёмы. З даўніх часоў плён арэхавага дрэва выкарыстоўваліся для павелічэння патэнцыі і выпрацоўкі спермы, павялічвалі рухомасць народкаў. Лекары і дыетолагі адзначаюць станоўчы эфект ўжывання арэхаў пры захворваннях нервовай сістэмы (моцных стрэсах, праблемах з увагай і памяццю, перанапружання). Таксама яны могуць выкарыстоўвацца як агульнаўмацавальны сродак для арганізма, якое падвышае імунітэт.

Лічыцца, што карысць арэхаў, якую яны могуць прынесці будзе адчувальная, толькі калі ўжываць іх кожны дзень у колькасці 4-6 штук, прычым ядра трэба старанна перажоўваць на працягу некалькіх хвілін.

Гэты дзіўны плод адрозніваецца яшчэ і кровоостанаўліваюшчым, антысептычным, ачышчальным, супрацьгліставым і танізавальным ўласцівасцямі. Менавіта таму ў многіх рэцэптах народнай медыцыны сустракаецца такі кампанент, як грэцкі арэх.

Калі разглядаць шкоду арэхаў, то варта адзначыць, што яны з'яўляюцца наймацнейшымі алергенамі. Людзям з падвышанай адчувальнасцю да вавёрак, якія маюць раслінны паходжанне - не рэкамендуецца ўжываць грэцкія арэхі. Цяжарным таксама варта быць асцярожнымі з гэтым прадуктам. У хворых, якія пакутуюць гастрытамі, язвамі і іншымі хваробамі страўніка і дванаццаціперснай кішкі, яны могуць выклікаць пякотку. Асцярожна, а галоўнае ў меру, рэкамендуецца ўжываць арэх людзям з залішняй вагой, з-за высокай каларыйнасці яны могуць спрыяць адкладу лішняй тлушчавай тканіны.

Кажучы пра арэхі, карысць і шкоду, як і ў іншых прадуктаў харчавання, дастаткова адносныя паняцці. Ужываючы грэцкі арэх для лячэння, прафілактыкі ці проста як ласунак ў меру, адназначна можна сказаць, што карысць, якую ён прынясе арганізму, будзе значна больш шкоды. І ключавым тут застаецца словазлучэнне "ў меру".