Імбірны дыета: правілы і засцярогі

Імбір - адна з найбольш папулярных у свеце рэзкіх затавак, традыцыйная для кітайскай, індыйскай, інданэзійскай, тайскай і іншых азіяцкіх кухняў. Ён нярэдка выкарыстоўваецца і ў якасці самастойнага стравы: марынаваны імбір, і нават імбірны варэнне, салодкае і духмянае - не рэдкасць у краінах Паўднёва-Усходняй Азіі. У гэтых рэгіёнах імбір стагоддзямі ўжываўся і для лячэння, і для прафілактыкі розных захворванняў: якія змяшчаюцца ў ім гаючыя рэчывы дапамагалі папярэдзіць кішачныя інфекцыі, эфектыўна спраўляліся з прастудай, зубным болем і запаленчымі захворваннямі паражніны рота.

У Еўропу гэты корань быў завезены ў часы Сярэднявечча. Яго ўласцівасці адразу былі ацэнены па вартасці: ужо ў тыя часы імбір лічыўся не толькі духмянай дадаткам да страў, але і сапраўдным прыродным лекамі, здольным абараніць нават ад чумы. З еўрапейскіх краін найбольшую папулярнасць ён заваяваў у сырой, золкай Англіі - тут яго дадавалі ў хлеб і пірожныя, на яго аснове варылі імбірнае піва, а прастуду лячылі гарачым імбіровай гарбатай з даданнем цытрыны і мёду. У Расіі імбір клалі ў папулярны зімовы гарачыльных напой - збіцень, а таксама ў цеста для здобных булак, калачоў, смачных імбірных пернікаў. У сучаснай жа еўрапейскай кухні атрымаў распаўсюджванне імбірны соус - яго падаюць да мяса і птушцы.

У сухіх карэнішчах імбіра ўтрымліваюцца вітаміны групы В, вітамін С, незаменныя амінакіслоты, эфірныя алею. Менавіта апошнім ён абавязаны сваімі дэзінфікуюць і сагравальнымі ўласцівасцямі, а таксама сваім прыемным водарам. Імбірны дыета (водгукі кажуць пра тое, што яна не толькі эфектыўная, але і прыемная) грунтуецца на здольнасці гэтага кораня стымуляваць страваванне, «разаграваць» абмен рэчываў, выводзіць з арганізма таксіны і зніжаць апетыт. Яна не прадугледжвае жорсткіх абмежаванняў у ежы, але будзе лепш, калі адмовіцца на час ад тоўстых страў, кансерваванай ежы і прысмакаў. Дзённая каларыйнасць рацыёну павінна складаць не больш за 1600 - 1800 ккал, аднак памяншаць яе варта паступова, без стрэсу для арганізма.

Імбірны дыета, водгукі пра якую пацвярджаюць бачны эфект ад яе выканання, разлічана на паўтара-два месяцы. На працягу гэтага часу неабходна штодня піць імбірны чай - аднак не той, які можна набыць у любым супермаркеце. Яго трэба рыхтаваць самастойна з сушеного, а лепш - свежага імбіра, прычым рабіць гэта прыйдзецца кожны вечар.

Для падрыхтоўкі імбірнага чаю (настою) на літр вады варта ўзяць сталовую лыжку імбіра, нацёртага на дробнай тарцы. Сухога імбірнага парашка (за адсутнасцю свежага кораня) спатрэбіцца ½ чайнай лыжкі. Імбір заліваюць кіпенем з вечара: лепш рабіць напой у тэрмасе - тады да раніцы ён будзе гатовы. Яго выпіваюць у некалькі прыёмаў, за паўгадзіны да ежы і перад сном, невялікімі глоткамі. Арыенціровачны страта вагі пры гэтым будзе складаць 1-2 кілаграма на тыдзень. Разам з тым, імбірны дыета (водгукі тут аднадушныя) не з'яўляецца панацэяй для тых, хто змагаецца з лішнім вагой: да ўжывання імбірнага кораня маюцца досыць сур'ёзныя супрацьпаказанні. Гэты спосаб пахудання, нягледзячы на яго павольны тэмп, падыходзіць далёка не ўсім. Так, імбірны настой не варта ўжываць тым, хто пакутуе ад гастрыту, язвавай або желчекаменной хваробы, неспецыфічнага язвавага каліту і іншых захворванняў стрававальнай сістэмы. Ён катэгарычна проціпаказаны падчас цяжарнасці і лактацыі. Акрамя таго, рэчывы, якія змяшчаюцца ў імбір, ўзаемадзейнічаюць з некаторымі лекавымі прэпаратамі - напрыклад, гіпотэнзіўным, противосвертывающими і іншымі, узмацняючы або саслабляючы іх дзеянне. Гэты пералік - далёка не поўны, таму перад тым, як выкарыстоўваць імбірны чай для збавення ад лішняга вагі, варта абавязкова пракансультавацца з лекарам.

Пры адсутнасці ж супрацьпаказанняў імбірны дыета (водгукі гэта пацвярджаюць) прыносіць бачны эфект. Прыемным бонусам да пахуданню стане значнае паляпшэнне стану скуры з прычыны ачышчэння кішачніка, а таксама павышэнне імунітэту. Калі ж падчас прымянення гэтай дыеты ў вас абвастрыліся хранічныя захворванні, альбо ваша самаадчуванне рэзка пагоршыўся, неабходна спыніць прыём імбірнага адвара і звярнуцца да ўрача: цалкам магчыма, што асабіста вам гэты спосаб пахудання проціпаказаны.