Барановы Рог - перац горкі: апісанне гатунку, характарыстыкі, вырошчванне

для любителей острого и жгучего. Барановы рог - перац для аматараў вострага і пякучага. Але ў адрозненне ад самых пякучых (напрыклад, Чылі) яго можна ўжываць у свежым выглядзе, паклаўшы зверху на бутэрброд. Адчуванні неверагодныя - люты агонь запальваецца ў роце, але, на шчасце, вельмі хутка згасае, пакідаючы мяккае ўстойлівае послевкусіе.

Чырвоныя, выгнутыя, як барановы рог, перцы, спеюць на кустах, што вісіць побач з зялёнымі. Гатунак непатрабавальны ў вырошчванні, а пры захаванні прыёмаў агратэхнікі дае выдатны ўраджай.

Сваім паходжаннем гатунак абавязаны Італіі (па іншых крыніцах - Венгрыі). Селекцыянеры пачалі працу з ім на пачатку дваццатага стагоддзя.

Колькасць капсаицина ў перцах па шкале Сковилла

Перац востры Баранні Рог традыцыйна адносіцца не да самых пякучым. Вастрыня ў іх абумоўлена наяўнасцю ў іх адмысловага рэчыва - капсаицина. Амерыканскі хімік Уільям Сковилл яшчэ ў 1912 годзе, праводзячы досведы ў адной з фармацэўтычных фірмаў Дэтройта (ЗША), распрацаваў «шкалу жгучестью перцаў» на аснове спіртавых экстрактаў. сорта горького перца с натуральными химикатами по степени жгучести. Яна параўноўвае гатункі горкага перцу з натуральнымі хімікатамі па ступені жгучестью.

Карыстаюцца гэтай шкалой не толькі навукоўцы, але і селекцыянеры. араний Рог — перец , содержащий около 35 тыс. единиц по этой шкале (некоторые российские производители предлагают не очень жгучие семена гибридов этого сорта, содержащих всего до 10000 единиц Сковилла) . Б Аран Рог - перац, які змяшчае каля 35 тыс. Адзінак па гэтай шкале (некаторыя расійскія вытворцы прапануюць не вельмі пякучыя насенне гібрыдаў гэтага гатунку, якія змяшчаюць за ўсё да 10000 адзінак Сковилла). Для параўнання: чысты капсаицид - 15 млн. Адзінак, газавыя балончыкі - ад 2 да 5,3 млн. Адзінак, вядомы ў РФ гатунак перцу Хабанеро - ад 100 да 300 тыс. Адзінак.

Рэчыва капсаицин выкарыстоўваецца ў фармакалогіі для сагравальных пластыраў, мазяў, настоек. Чысты капсаицин - вельмі пякучае рэчыва, аднаго яго міліграма дастаткова для атрымання моцнага апёку, як ад гарачага жалеза.

Як прарасціць насенне

при проращивании требуют воспроизведения естественных диких условий. Усе гатункі горкага перцу пры прарошчванні патрабуюць прайгравання натуральных дзікіх умоў. Высокая тэмпература (ад 22 да 29 градусаў Цэльсія) павінна падтрымлівацца, пакуль не раскрыюцца семядолі і ня з'явяцца першыя лісцікі.

Агароднікі традыцыйна аддзяляюць працэс прарошчвання насення вострых перцаў ад, уласна, вырошчвання расады. Чаму? Таму што дабіцца стоадсоткавай ўсходжасці дадзеных раслін складана: выдатным лічыцца вынік, калі прарастуць 65%.

У Расіі традыцыйна насенне салодкіх перцаў прарошчваць, змяшчаючы іх у рассадные кантэйнеры (скрыні) пад шкло ці плёнку. Але для пякучых такі працэс можа завяршыцца няўдачай.

Перац востры Баранні Рог лягчэй і прасцей прарасціць у вільготным паперы (ідэальным лічыцца папяровае ручнік). Насенне трэба акуратна раскласці на палове сурвэткі (іх неабходна аддзяліць адзін ад аднаго), намачыць отстоянной цёплай вадой з пульверызатара, зверху закрыць другой паловай сурвэткі, яе таксама намачыць, змясціць у поліэтыленавы шчыльны пакет, ахінуць ў цёплую хустку і пастаянна падтрымліваць тэмпературу ад 22 да 29 градусаў. Можна для гэтых мэтаў скарыстацца блізкасцю да батарэі ацяплення, альбо змясціць зверху на халадзільнік, можна пакласці на сушыльны шафу, калі ён размешчаны паблізу ад варачнай пліты - словам, знайсці любую паверхню, дзе тэмпература бывае стала падвышанай.

, который прорастает на шестой-седьмой день, но следить за состоянием температуры и влажности нужно постоянно, начиная с первого дня. Барановы Рог - перац, які прарастае на шосты-сёмы дзень, але сачыць за станам тэмпературы і вільготнасці трэба пастаянна, пачынаючы з першага дня. Насенне могуць прарасці і на дзясяты дзень (часам да трох тыдняў), гэта залежыць ад іх якасці і ўмоў прарошчвання.

Як толькі з'яўляецца дужы добры парастак, расліна трэба змясціць у індывідуальны рассадный шкляначку, папярэдне зрабіўшы невялікае паглыбленне, потым злёгку прысыпаць зямлёй і завільгатнець з пульверызатара. Пакуль не з'явяцца над паверхняй першыя лісточкі, тэмпературу неабходна падтрымліваць ранейшую (22-29).

Перац горкі Баранні Рог: вырошчванне расады

Для індывідуальных рассадным шкляначак пры вырошчванні перцаў трэба досыць строга падыходзіць да складу земляны сумесі. Можна смела купляць крамную глебу, на пакеце павінен быць надпіс «Для перцу», або скарыстацца універсальнай сумессю, прасачыўшы за паказчыкам рн (кіслотнасць) ад 5 да 6 адзінак (слабакіслымі).

У выпадку выкарыстання почвосмеси з агарода трэба адсачыць, каб кампост (як складнік) быў не маладзейшы за тры гады (інакш будзе шмат пустазелля). У склад сумесі павінна ўвайсці дзярнова зямля, ліставай перагной, пясок (альбо сумесь перліту, вермікуліту і пяску), прапорцыі 1: 1: 1.

Гатунак перцу Баранні Рог: водгукі гароднінаводаў па тэрмінах пасадкі

Займаючыся вырошчваннем гэтага гатунку, трэба ўлічваць яго сярэдняспелыя. , от всходов до плодоношения у которого 130-140 дней. Барановы Рог - перац, ад усходаў да плоданашэння у якога 130-140 дзён. Улічваючы гэты фактар, можна самастойна падлічыць, калі трэба пачынаць прарошчваць насенне.

Калі плоданашэння чакаць у ліпені (гэта рэальна ў цяпліцы), значыць трэба пачынаць прарошчваць за чатыры месяцы, гэта значыць у канцы лютага. Для атрымання моцнай расады перцам трэба забяспечыць вялікі светлавы дзень, у першы месяц да васьмі гадзін, потым да дванаццаці. Гэта дасягаецца спецыяльнай падсветкай.

Ва ўмовах адсутнасці забеспячэння падсвятлення можна скарыстацца акном, якія выходзяць на паўднёвы захад, поўдзень. Натуральная падсвятленне ў сакавіку будзе складаць спачатку ад чатырох, потым да шасці гадзін.

Аптымальнымі тэрмінамі для пачатку работ з перцамі лічыцца пачатак сакавіка.

Вырошчванне ў цяпліцы

, к которым относится Бараний Рог, требуют легких почв без застоя воды, теплой температуры (чем жарче и суше, тем острее вырастут плоды) и хорошего полива под корень. Гатункі горкіх перцаў, да якіх адносіцца Баранні Рог, патрабуюць лёгкіх глебаў без застою вады, цёплай тэмпературы (чым гарачэй і сушы, тым вастрэй вырастуць плён) і добрага паліву пад корань.

У цяпліцы вышыня куста можа быць да 70-80 см. Схема пасадкі ў цяпліцы 60х60 см. Куст вырастае магутным з вялікай колькасцю пладоў. Звычайна не патрабуе падвязкі, але калі выкананы ўсе ўмовы агратэхнікі гатунку, і ўлічваючы Паніклі размяшчэнне мноства буйных пладоў, варта падвязаць некаторыя галінкі.

На кусце могуць быць і плады ў стадыі тэхнічнай сталасці (зялёныя), і саспелыя - чырвоныя. Плён не абвальваюцца, іх трэба акуратна здымаць, каб даць магчымасць паспець наступным.

У полікарбанатной цяпліцах перцы могуць расці да кастрычніка без падагрэву. Калі ўдасца стварыць магутную падсвятленне і падагрэў (хоць бы мінімальны), нават ва ўмовах сярэдняй паласы РФ можна здымаць плён да лістапада.

Вырошчванне ў адкрытым грунце

Высаджваць расліны трэба, калі тэмпература глебы ў начны час не будзе апускацца ніжэй 15-18 градусаў, раней не варта - расліны пачнуць падвяргацца ўсім вядомым і цяжка што вызначаюцца захворванняў.

Патрабаванні да глебе аналагічныя цяплічным, але да пакрытай паверхні пад кустом - асаблівы падыход: яе трэба мульчыраваць сенам, скошанай травой, перапрэлага лісцем. Пад пластом мульчу каранёвая сістэма не перасыхае, а пустазеллем без святла нават не ўзыходзяць.

Фарміраванне кусціка не патрабуецца, расліна штамбовые. Вышыня перцу гэтага гатунку можа дасягаць да 50 см. Схема пасадкі - 50х50 см.

Плоданашэння надыходзіць у канцы ліпеня, пачатку жніўня.

У канцы жніўня-пачатку верасня (не чакаючы нізкіх начных тэмператур) расліны можна вымаць з грунта з каранямі. Калі на іх засталіся недаспелыя плады, перцы перагортваюць і вывешваюць пад навесамі (асноўная частка іх саспее, ня сморщиваясь).

Трэба памятаць, што саджаць побач горкія перцы і салодкія ня варта. Салодкія перцы пачнуць гарчыць, бо адбываецца перакрыжаванае самаапыленне.