Вараная кукуруза - страва, якое падабаецца ўсім

Кукуруза з'яўляецца адным з самых папулярных прадуктаў на Зямлі, і яе лічаць стравай сваёй нацыянальнай кухні мноства народаў, хоць родам яна з Цэнтральнай Амерыкі. Сваім з'яўленнем у краінах Старога Свету гэтая «царыца палёў» абавязаная іспанскім канкістадорам. Роўную жаўтлява-залацістую прыгажуню ў выглядзе вараных пачаткаў любяць ўжываць у ежу людзі любога ўзросту, тады як старэйшае пакаленне больш прыцягвае той факт, што з яе зерняў можна прыгатаваць больш за 200 разнастайных, але заўсёды смачных страў. Такую папулярнасць можна растлумачыць і тым, што вараная кукуруза можа быць лёгка прыгатавана чалавекам любога ўзросту і сацыяльнага статусу, ды і асаблівых патрабаванняў да ўмоў варэння няма - патрэбна толькі каструля з досыць тоўстымі сценкамі, чыстая вада і крыніца агню.

Лячэбнае дзеянне кукурузы

Залацістыя катахі надзвычай багатыя карыснымі рэчывамі, магчыма, менавіта таму жыхары паўднёвых дзяржаў, у тым ліку і некаторых раёнаў нашай краіны, адрозніваюцца доўгім жыццём і моцным здароўем. Аднак варта разумець, што нават калі вараная кукуруза ўжываецца ў ежу штодня, а ў перапынках паглынаюцца звыклыя паўфабрыкаты, то ніякай асаблівай карысці ад яе не будзе.

Навукоўцы даказалі, што змяшчаюцца ў кукурузе вітаміны і мікраэлементы дапамагаюць даўжэй захоўваць прыгажосць і маладосць, ўмацоўваюць сардэчна-судзінкавую сістэму, а лёгкая засваяльнасць гэтага травы лёгка тлумачыць яго высокую пажыўную і біялагічную каштоўнасць. Таксама было заўважана, што нейкім чынам кукурузныя стравы перашкаджаюць узнікненню розных наватвораў, а маладая пяшчотная кукуруза актыўна змагаецца з камянямі ў нырках. Пры правядзенні даследаванняў навукоўцы даказалі, што ўсе гэтыя каштоўныя якасці ёсць не толькі ў маладым катахі, іх у поўнай меры захоўвае і вараная кукуруза, якую прыгатавалі з маладых раслін. Пры працяглым паспяванні катаха зерне назапашвае крухмал і полісахарідных злучэння, пры гэтым значна павялічваецца каларыйнасць прадукту, але памяншаецца колькасць рэчываў, карысных для жывога арганізма.

Трэба адзначыць, што чалавеку рэкамендавана для харчавання не толькі сама вараная кукуруза - карысць для арганізма ёсць і пры прыёме адвара, у якім варыліся катахі. Яго не трэба выліваць, ён выдатна дапамагае пры прафілактыцы і лячэнні захворванняў падстраўнікавай залозы, печані і жэлчэвыводзяшчіх шляхоў. Калі прымаць гэта правераны сродак народнай медыцыны па 1 шклянцы 3 разы на дзень хаця б на працягу паўтары-двух месяцаў, то гэта таксама наладзіць абмен рэчываў, што вельмі карысна пры залішняй вазе.

Чым карысная вараная кукуруза

Калі лекара задаць пытанне, чым карысная вараная кукуруза, то доктар любой спецыяльнасці без разважанняў скажа, што гэты прадукт ідэальна выводзіць з арганізма розныя таксічныя рэчывы, у тым ліку радионуклеотиды і свабодныя радыкалы, прадукты абмену, нармалізуе ўзровень халестэрыну і ліпідны профіль крыві. Сам працэс падрыхтоўкі пачаткаў практычна не патрабуе ад чалавека ніякіх дадатковых выдаткаў - важна толькі вытрымаць патрэбны час.

Калі вараная кукуруза рыхтуецца з пачаткаў малочнай спеласці (або спецыяльных гатункаў, якія з'явіліся на рынку ў апошнія гады), то гатовае страва на стале з'явіцца ўжо праз 35-40 хвілін, і ёсць яго змогуць людзі любога ўзросту - зярняткі атрымліваюцца разваристыми і салодкімі на густ . У тым выпадку, калі будуць варыцца досыць сталыя катахі ярка-жоўтага колеру, то для іх падрыхтоўкі трэба значна больш часу - як мінімум 2-4 гадзіны. Пры гэтым да варэння трэба пакласці лісце кукурузы на дно рондаля і зверху на выкладзеныя катахі - так страва атрымае дадатковы водар і насычаны густ.

Вараная кукуруза можа выкарыстоўвацца ў ежу практычна ў неабмежаванай колькасці, абмежаванні патрабуюцца толькі пацыентам з падвышанай згусальнасцю крыві і язвавай хваробай страўніка і дванаццаціперснай кішкі ў стадыі абвастрэння.