Выбірайце рэцэпт сметанника на любы густ!

Быў час, калі мы і не спрабавалі упрыгожваць свае сталы крамнымі тартамі, таму што ўсё было нясмачна і ў асноўным замешана на маргарыне. Нават крэм аддаваў нафтапрадуктамі, так няякасна ўсё ў нас рабілася для грамадскага харчавання. Але натуральна, святы не абыходзiлiся без хатняй выпечкі. Мастацтва рук бабуль і матуль прымушала кожны раз дзівіцца.

Прайшоў час, адбыўся ў нашай краіне рынак! І вось зараз вочы разбягаюцца ад багацця кандытарскіх вырабаў. Не ўсе смачна, але абраць можна. І увогуле не вельмі дорага. Але наеліся і гэтага! І зараз усё часцей заўважаем, што немагчыма з такога багацця выбраць што-небудзь, чего яшчэ не спрабавалі. Здаецца ўсё аднолькава салодка і аднастайна, а сладенького, такога, каб «пальчыкі абліжаш» усё роўна паляванне. Выйсце адно: зноў вяртаемся ў родныя пенаты на кухню і пачнём з самага роднага і блізкага, што раней ўмелі печ у кожнай сям'і, то ёсць ўспомнім рэцэпт сметанника.

Падрыхтоўка сметанника вельмі выгадна, таму што яго можна ёсць проста як кекс, а можна падзяліць на каржы або пласты, як вам будзе заўгодна, і перакласці начыннем ці крэмам. І атрымаецца цудоўны торт, які змятуць са стала, што называецца, за мілую душу. Такім чынам, пачнем.

Калі вас цікавіць, з якіх інгрэдыентаў складаецца рэцэпт сметанника, то спяшаемся ўзрадаваць усіх, хто прызабыў густ хатняй выпечкі, - гэта адно з самых распаўсюджаных і простых апісанняў для падрыхтоўкі папулярнага дэсерту, які падабаецца ўсім без выключэння. Класічны рэцэпт сметанника ўключае ў сябе смятану, яйкі, цукар, муку, разрыхляльнік. Астатнія інгрэдыенты кожны дадумвае самастойна. Ніякіх міксераў і іншых сучасных кандытарскіх наваротаў ня трэба. Ўсё робіцца з дапамогай звычайнага венца і адмераецца колькасць рэчываў з дапамогай звычайнай шклянкі і лыжкі. Ўсё атрымліваецца хутка: цеста вельмі добра падымаецца і выпякаецца ў звычайнай духоўцы. Гэтым і прыцягвае прыгатаванне сметанника рознаўзроставых кулінараў, якія такім спосабам могуць накарміць сваіх пераборлівых дамачадцаў, пры гэтым не баючыся, што каму-то салодкае страва не спадабаецца. Знешні выгляд у дэсерту атрымліваецца вельмі прэзентабельным.

Зараз давайце паспрабуем больш падрабязна разгледзець пытанне аб тым, як прыгатаваць сметанник, каб не быць галаслоўнымі і адразу ж прыступіць да выканання задуманага. Вазьміце 1 шклянку смятаны любой тлустасці, дадайце туды няпоўны шклянку цукру (калі вы ласун, можна і поўны). Добранька размяшайце, каб цукар растварыўся і макулінак у цесцю не было. Зараз можна дадаць 2-3 жаўтка і таксама расцерці з атрыманай сумессю да аднастайнага стану. Мукі бярэм прыкладна ў тым жа колькасці, але дадаем паступова, каб цеста не атрымалася занадта стромкім. Гэта значыць можа не хапіць і прыйдзецца дадаць ці ж, наадварот, можа поўнага шклянкі мукі і не спатрэбіцца.

Усё, зараз чаруюць. Да якой бы гаспадыні вы не зьвярнуліся з пытаньнем, як прыгатаваць сметанник, кожная выдасць свой рэцэпт, які па сутнасці будзе адным і тым жа, але з рознымі дадаткамі, ад якога залежыць арыгінальнасць і смакавыя адрозненні стравы. Калі вы дадасце сюды цытрынавай цэдры, то атрымаеце дэсерт з пікантнай кіслінкай. Разынкі і арэхі нададуць яму адчуванне скончанасці, і вам не прыйдзецца думаць пра тое, каб змазваць яго крэмам, прыгатаванне якога таксама заняць шмат часу.

А калі вы размяшчаеце магчымасцю павазіцца ў пліты не спяшаючыся, тады прапануем вам рэцэпт сметанника, у які трэба дадаць згушчанага малака. Гэта ўжо будзе сапраўдны кулінарны шэдэўр. Калі дадаць у частку тэсту какава ці ж кава, а потым спячы некалькі коржей, якія вышмараваць лёгкім крэмам, то атрымаецца торт, роўнага якому не будзе на ўсім белым свеце.

Адважвайцеся, чыніце і прыемнага апетыту!