Сметанник "Класічны" - самы смачны і пяшчотны торт!

Сметанник «Класічны» ўяўляе сабой самы смачны і вельмі далікатны торт, для падрыхтоўкі якога прымяняюцца толькі недарагія і простыя інгрэдыенты. Варта адзначыць, што такі дэсерт можа выбавіць нават у такой сітуацыі, калі да вас нечакана наляцелі госці. Бо падрыхтоўка торта з смятаны крэму і коржей адымае не так шмат часу.

Сметанник «Класічны»: неабходныя інгрэдыенты для тэсту

• цукровы пясок - два поўных гранёных шклянкі;
• свежая тоўстая смятана - 250 грамаў;
• маргарын або масла - дзвесце грамаў;
• ванілін - дзесяць грамаў;
• пшанічная мука - пяцьсот грамаў;
• яйкі курыныя - тры штукі;
• сода з воцатам - адна чайная лыжка.

Як рыхтаваць сметанник: працэс замешвання цеста

Каб каржы для сметанника атрымаліся мяккімі і пяшчотнымі, цеста варта замешваць строга па рэцэпце. Такім чынам, неабходна ўзяць тры курыных яйкі і ўзбіць іх пры дапамозе венца з 250 грамамі свежай тоўстай смятаны. Затым у асобны посуд патрабуецца выкласці падталага сметанковае масла (за адсутнасцю такога прадукту дапускаецца ўжываць звычайны маргарын) і расцерці яго з двума шклянкамі цукру і ванілінам, выкарыстоўваючы відэлец. Пасля гэтага дзве падрыхтаваныя асновы неабходна змяшаць разам, пагасіць харчовую соду воцатам і дадаць пшанічную муку. Варта адзначыць, што цеста для класічнага варыянту сметанника можа атрымацца як злёгку самаю, так і шчыльным.

Сметанник «Класічны»: працэс выпякання коржей

Каб выпякчы прыгожую мучную аснову для дэсерту, пажадана выкарыстоўваць спецыяльную раздымную форму. Як правіла, для такога торта робяць мноства тоненькіх коржей, але калі ў вас няма часу на іх працяглую гатаванне, то цеста рэкамендуецца цалкам выкласці ў патэльню. Пасля таго як корж спячэ, яго можна парэзаць доўгім нажом напалову і абмазваць крэмам. Аднак варта адзначыць, што смачней і далікатней атрымліваецца менавіта той класічны сметанник, які фарміруецца з мноства тонкіх коржей. Бо такія пласты лепш насычаюцца салодкім крэмам, і торт становіцца нашмат сакавіцей.

Сметанник «Класічны»: неабходныя інгрэдыенты для крэму

• цэдра цытрыны - ад 1/3 часткі фрукта;
• свежая смятана - 500 мілілітраў;
• цукровая пудра - паўтара шклянкі.

Працэс замешвання крэму

Для таго каб крэм для торта атрымаўся паветраным, неабходна ўзбіць венцам 500 мілілітраў свежай смятаны і паўтара шклянкі цукровай пудры. Пасля таго як малочная маса набудзе крэмавую кансістэнцыю, у яе варта дадаць цёртую цэдру цытрыны.

фарміраванне торта

Каб сфармаваць сметанник «Класічны», фота якога прадстаўлены ў артыкуле, першы корж неабходна выкласці на плоскае страва або тортницу. Затым яго патрабуецца багата вышмараваць ўзбітым крэмам і пакрыць наступным пластом. Такім чынам, павінен сфармавацца даволі-такі высокі і аб'ёмны торт. Зверху дэсерт пажадана цалкам апэцкаць сметанным крэмам, а затым абсыпаць перетерты печывам або падсушаны бакамі, адрэзанымі ад коржей.