Вытанчанасць на Японскай: салата з крабавымі палачкамі і крэветкамі

Адказ на пытанне пра тое, хто прыдумаў салата з крабавымі палачкамі і крэветкамі, згубіўся ў глыбіні стагоддзяў. Хутчэй за ўсё, гэты вытанчаны рэцэпт вынайшлі ў Японіі, дзе існуе сапраўдны культ морапрадуктаў. Аднак першапачаткова адным з яго інгрэдыентаў было крабавыя мяса. Цяпер жа гэта - рыба сурымі, галоўны кампанент палачак. Натуральна, што страва з крабаў і крэветак нельга назваць бюджэтным і нават дэмакратычным. Таму вытанчаныя морапрадукты сталі замяняць чымсьці прасцей - напрыклад, сурымі. Калі слава стравы перасягнула межы Краіны Узыходзячага Сонца, у салату сталі дадаваць розныя інгрэдыенты, якія рэдка выкарыстоўваюцца ў Японіі. Гэта кукуруза, зялёны кансерваваны гарошак, капуста. Такім вось чынам з'явіўся так званы «Класічны салата з крабавымі палачкамі і крэветкамі», які мы з вамі зараз і прыгатуем.

Гэта дашчэнту простае страва. Колькасны склад кампанентаў залежыць ад вашых смакавых пераваг. Нарэжце самі палачкі і яйкі (добра звараныя ўкрутую), дадайце да іх вычышчаныя крэветкі, кансерваваныя кукурузу і гарошак, запраўце маянэзам, соллю і спецыямі. Змяшайце - і гатова! Да гэтых базавым кампанентам можна далучыць і іншыя прадукты. Галоўнае, каб яны спалучаліся з густам сурымі. Салата з крабавымі палачкамі і крэветкамі можна прыгатаваць у шкляным посудзе ў фармаце «пластовы». Для гэтага акуратна выкладваем пласт за пластом морапрадукты і гародніна, а верх стравы упрыгожваем маянэзнай сеткай і перетерты яечнымі жаўткамі.

Каб зрабіць з салаты лёгкі, нізкакаларыйных абед, ёсць сэнс звярнуцца да першапачатковага рэцэпце, родам з Японіі. Адварыць шклянку рысу, астудзіце яго, даўшы сцячы вадкасці. Замест крэветак будзем выкарыстоўваць кальмары (300 грам). Іх мы варым не больш за пяць хвілін, затым астудзіць і дробна радзей. Гэтак жа здрабніць і дзвесце грам крабавых палачак. Пасля чаго зьмяшаем ў посудзе вышэйпаказаныя інгрэдыенты з слоікам кансерваванай кукурузы і марской капустай (грам 100-150). Заправіць па гусце соллю і перцам, а таксама шклянкай маянэзу. Вытанчаны салата з кальмарамі і крабавымі палачкамі гатовы.

Для летняга варыянту паспрабуем асвяжыць страва гароднінай. Акрамя 200 г крэветак і сямі крабавых палачак выкарыстоўваем 15-20 штучак помидорок-черрі, два сцябла зялёнага цыбулькі, палоўку балгарскага перцу і салатную зеляніна. Для каларыйнасці ў такой салата з крэветкамі і крабавымі палачкамі добра б парэзаць і 50 г цвёрдага жоўтага сыру. Заправіць страва можна як маянэзам, так і аліўкавым алеем, а аматары пікантнасці могуць дадаць і лыжку соевага соўсу.

Ну а зімой можна прыгатаваць незвычайна смачнае страва з даданнем падвэнджаны ікры мойвы. Яна прадаецца ў крамах, яе дастаць не складае адмысловай працы. Як святочнае навагодняе пачастунак такі салата з крабавымі палачкамі і крэветкамі таксама можна зрабіць пластовага. Для гэтага на дно прыгожага крыштальнага стравы ўкладваецца пластамі вараная бульба (два сярэдніх клубня, парэзаных кружочкамі). У асобным посудзе рыхтуецца запраўка з маянэзу, ікры мойвы і цытрынавага соку. Ёю шчодра змазваецца пласт бульбы. Далей на яго ўкладваецца ўпакоўка парэзаных кубікамі крабавых палачак і адна здробненая цыбуліна. Зноў усё змазваецца запраўкай. Потым у страва труцца тры вараных яйкі. Трыста грам крэветак вараць, чысцяць і ўкладваюць зверху. Калі яны дробныя, то можна і цалкам, калі не - трэба парэзаць. Самым верхнім пластом павінен быць сыр (100 г), які шаруецца на буйной тарцы.