Рыхтуем салата з кансерваванай гарбушай

Ні адны святочны стол не абыходзіцца без рыбных страў. Тут і заліўное, і салаты, і халодныя закускі, і гарачае. Не забываюць кухары і пра такі смачна страву, як салата з кансерваванай гарбушай.

Давайце-ка і мы навучымся рыхтаваць гэта страва. Пачнем з падрыхтоўкі салаты «Асалода». Не забудзьцеся, што ў гэтым рэцэпце кожны пласт прадукту прамазваецца маянэзам.

Бярэм дзвесце грамаў распаранага чарнасліву, дробна рэжам яго і выкладваем на страву. Кансерваваную гарбушу (адна баночка) размінаем відэльцам, папярэдне сліў з яе сок. Размятым рыбу кладзём па-над чарнасліву. Пяць яек, звараных укрутую, праціраем праз тарку і выкладваем на гарбушу. Наступіла чаргу сыру. Дзвесце грамаў цвёрдага сыру шаруе на тарцы (буйной) і пасыпаем ім па-над яек. І вось салата з кансерваванай гарбушай гатовы. Засталося толькі ўпрыгожыць яго зверху цёртым замарожаным сметанковым алеем (яго трэба каля ста грамаў).

А вось наступны салата з кансерваванай гарбушай трэба рыхтаваць загадзя, на ноч, каб ён лепш прамокла. Для яго мы возьмем банку рыбных кансерваў, тры яйкі, 150 г маянэзу, цыбуліну, паўшклянкі здробненых грэцкіх арэхаў, тры бульбіны, кісла-салодкае яблычак і трыста грамаў сыру (цвёрдага).

Маянэз варта загадзя змяшаць з сокам кансерваванай гарбушы з банкі да атрымання аднастайнай кансістэнцыі. Здрабняем на тарцы і раскладваем ў розныя ёмістасці наступныя інгрэдыенты: лук, яйкі, адварную бульбу, сыр, яблык. Размінаем відэльцам гарбушу. Цяпер выбіраем варыянт падрыхтоўкі: можна гэтую салату з кансерваванай гарбушай зрабіць пластовага (пласты выкладваем адвольна, каму як падабаецца), а можна і змяшаць ў салатніцу і заправіць маянэзнай заліваннем. Галоўнае тут - каб салата настаяўся ў халодным месцы гадзін 6-7.

Калі вы купілі разам кансерваў з гарбушы вэнджаную рыбку, для вас наступны рэцэпт.

Чысцім і адварваем чатыры бульбіны. Гарбушу гарачага вэнджання (300г) наразаем на невялікія кавалачкі, два салёныя агурочка і адварной бульбу рэжам лустачкамі, а лук - кольцамі. Вычышчаны хрэн (100г) замочваем на два-тры гадзіны ў халоднай вадзе, а затым дробна тром, дадаем да яго дзве чайныя лыжкі воцату, 100г маянэзу і добранька змешваем. Цяпер рыбу, агуркі і бульба злучаем і запраўляем хрэнам. Калі ёсць жаданне, можаце дадаць трохі маянэзу. Раскладзем салата з вэнджанай гарбушай па парцыённых талерках, упрыгожваем крупнонарезанными пярынкамі зялёнага лука і галінкамі пятрушкі. Атрымлівайце асалоду ад арыгінальным густам новага салаты з карыснай рыбы.

Вы хацелі б прыгатаваць дыетычны салата з гарбушы? Рэцэпт перад вамі. Рыхтуецца ён надзвычай хутка і дзіўна просты ў падрыхтоўцы. Яго зможа здужаць нават дзіця. Некалькі лісцікаў зялёнай салаты рвёмся дробна, а гарбушу халоднага вэнджання наразаем дробнымі лустачкамі. Два яйкі і два невялікіх памідорчыкі рэжам невялікімі кавалачкамі. Змешваем усё, запраўляем двума сталовымі лыжкамі ёгурта і адразу пачынаем да дэгустацыі.

Салата з кансерваванай гарбушай і вінаградам мае незвычайны густ. Справа тут у цікавым спалучэнні інгрэдыентаў: яек, вінаграду, лука, гарбушы, маянэзу. Размятым гарбуша выкладваецца на страву. Па-над яе пасыпаюць нарэзаныя дробнымі кубікамі яйкі. Кольцы цыбулі рэжуцца на чатыры часткі, апарваюць і выкладваюцца на здробненыя яйкі. Кожны пласт змазваецца маянэзам. А цяпер вымытая і обсушенный вінаград разразаецца напалову. З яго выдаляюцца костачкі (калі вы ўзялі кишмиш, то яго не трэба разрэзаць). Палоўкі вінаграду выкладваюцца па версе салаты. Незвычайна прыгожы і дзіўна смачны салата з кансерваванай гарбушай гатовы. Пяшчотная пікантнасць яго запомніцца вашым гасцям і блізкім надоўга!