Крабавыя палачкі: што прыгатаваць?

Мяса краба ў 90-х гадах было дэлікатэсам, які з'яўляўся на сталах далёка не ва ўсіх. Тады-то і ўпрыгожылі сталы крабавыя палачкі, якія па тых часах былі незвычайнымі і валодалі выдатнымі смакавымі якасцямі.

Напэўна шматлікія нават ведаюць, з чаго складаецца гэты прадукт. Так ці інакш, але мяса краба ў іх няма. Іх вырабляюць з сурымі (перемолотой белай рыбы) з даданнем бялку, вады, крухмалу, солі і цукру. Тым не менш, яны даступныя па цане, а гаспадыні рыхтуюць з іх шмат арыгінальных і смачных страў.

На святочным стале часта з'яўляецца салата з авакада і крабавымі палачкамі, які да таго ж яшчэ і карысны. Экзатычнае авакада - гэта навала вітамінаў, бялкоў, тлушчаў і вугляводаў.

рэцэпт салаты

Шклянку рысу добра прамыць і заліць дзвюма шклянкамі гарачай вады. Пасля закіпання пасаліць, накрыць вечкам і пакінуць на маленькім агні на 20 хвілін. Затым посуд адкрываюць, робяць невялікае паглыбленне і заліваюць 1-2 сталовыя лыжкі кіпеню. Пасля гэтага накрываюць вечкам і выключаюць агонь. Праз 7 хвілін посуд можна адкрыць і змяшаць змесціва. Павінен атрымацца добры рассыпісты рыс; для салаты яго спатрэбіцца 100 грам.

Бяруць авакада (1шт) і разразаюць яго на дзве часткі. Затым вымаюць мякаць і наразаюць маленькімі кавалачкамі. Злучаюць астылы рыс і кукурузу кансерваваную (100 г). Затым рэжуць крабавыя палачкі і дадаюць да астатніх інгрэдыентаў. Асаблівы смак нададуць гэтаму салаты свежыя агуркі.

Апошні інгрэдыент - адварныя яйкі (3 шт.). Іх наразаюць дробнымі кубікамі і злучаюць з астатнімі прадуктамі. Соляць па гусце і запраўляюць смятанай або маянэзам. Салата не толькі смачны і карысны, але яшчэ і досыць пажыўны.

роллы

Такая страва, як роллы, стала любімым ласункам для еўрапейцаў і амерыканцаў. Гэта і нядзіўна, таму як прыгатаваць роллы або сушы з крабавымі палачкамі можа любая гаспадыня. Да таго ж гэты прадукт недарагі.

Калі пад рукой няма спецыяльнага рысу, можна выкарыстоўваць любы іншы. Акрамя таго, спатрэбіцца воцат. Рыс павінен атрымацца ня рассыпістым, а клейкім. На 1 шклянку крупы бяруць 2 шклянкі вады. Акрамя таго, спатрэбіцца 4 сталовыя лыжкі воцату, 1 лыжка цукру і гарбатная лыжка солі. Сумесь давесці да кіпення, дадаць да рысу і старанна перамяшаць. Рыс гатовы.

Варта адзначыць, што крабавыя палачкі заўсёды выдатна спалучаюцца з агуркамі і рыбай. Часам замест чырвонай рыбы бяруць і іншыя інгрэдыенты, напрыклад, ікру. Японцы выкарыстоўваюць для прыгатавання сушы розныя прадукты - садавіна, ягады, гародніна і маянэз. Аднак рыс, рыба і нори з'яўляюцца традыцыйнымі інгрэдыентамі.

Водарасці неабходна пакласці на цыноўку. Зверху раскладваюць на 2/3 мал, затым - прадукты, нарэзаныя тонкімі палоскамі. Згортваюць рулецік і наразаюць на шэсць частак. Роллы падаюць з соевым соусам, імбірам і васабі.

Калі неабходна прыгатаваць на хуткую руку, крабавыя палачкі становяцца незаменным прадуктам. Іх таксама выкарыстоўваюць для ўпрыгожвання святочнага стала. Неабходна толькі звяртаць увагу на склад, дзе на першым месцы - сурымі (рыбны фарш).