Бульба ў фальзе ў вуглях: лепшыя рэцэпты. Бульбачка з салам ў фальзе на вуглях

Пікнік - падзея усімі любімае і чаканае з нецярпеннем. Натуральна, галоўнай стравай пры любым выездзе на прыроду з'яўляецца шашлык (як варыянт - барбекю, хоць для нашых людзей гэта амаль адно і тое ж). Але есьці толькі мяса не занадта-то цікава. Звычайна да яго ў "суправаджаюць" бяруць самыя розныя гародніна, з'яданыя ў свежым выглядзе або запечанымі на рашотцы. І вядома ж, печаную бульбу. Аднак не ўсім падабаюцца карняплоды, аблепленыя попелам (хоць і ў гэтым ёсць сваё хараство). Калі вы ставіцеся да гэтай катэгорыі людзей, вам напэўна прыйдзецца па душы бульба ў фальзе (у вуглях прыгатаваная). Яна не выпацкае вам рук і пры гэтым захоўвае ўсе смакавыя якасці печанай. Да таго ж з ёй можна эксперыментаваць, разнастаячы прысмак.

Бульбачка па-іспанску

Невядома, чаму гэты рэцэпт называецца іспанскім - яго даўно і паспяхова выкарыстоўваюць у многіх краінах. Але раз ужо так павялося, хай лічыцца, што менавіта іспанцы з'яўляюцца яго аўтарамі. Рыхтуецца такая бульба ў фальзе на вуглях проста і асаблівых дапаўненняў да сябе не патрабуе. Бяруцца досыць буйныя клубні, мыюцца і абсушваюць. Фальга рэжацца або рвецца на кавалачкі, у якія можна загарнуць бульбіну. Ўнутр кладзецца бульбачка, на яе наліваецца трохі аліўкавага (рэцэпт-то іспанскі!) Алею і насыпаецца соль. Рукой клубень абмазваецца з усіх бакоў і шчыльна пакуецца ў фальгу. Гарачыя вуглі рассоўваюцца, у іх закладваюцца «сярэбраныя яйкі» і пакідаюцца на той жа час, якое патрабуецца для звычайнага запякання ў попеле.

рэзкія пласцінкі

Бульба ў фальзе ў вуглях не абавязкова павінна запякаюць цалкам. Нарэзаная, яна яшчэ і хутчэй рыхтуецца. Вельмі духмяна атрымаецца, калі клубні парэзаць нетонкими пласцінкамі, выкласці іх на адрэзак фальгі, пасаліць і прысыпаць сумессю з нарэзаных цыбулі-пяра, чабора і кропу. Пячыся скрутак будзе каля дзесяці хвілін, толькі дзесьці ў сярэдзіне працэсу трэба будзе перавярнуць яго на другі бок, для раўнамернасці пропекания.

бульбяны бутэрброд

Цэлым адкрыццём можа стаць бульба ў вуглях ў фальзе, рэцэпт якой дапоўнены вельмі прывабнымі кампанентамі. Клубні бяруцца невялікія, але і не зусім ужо маленечкія. Калі шкурка вам не падабаецца, можаце яе ачысціць, але звычайна бульбіны проста мыюцца і рэжуцца напалову. Сярэдзінкі падсольваць, і ўнутр кожнай бульбы кладзецца кавалачак каўбасы або гатовага мяса, абкладзены з абодвух бакоў пласцінкамі сыру. Палоўкі бульбы складваюцца, злучаны клубень ахінаюць фальгой і закопваецца ў вугаль прыблізна на чвэрць гадзіны. Дасведчаным шляхам ўстаноўлена, што найбольш смачная такая бульба ў фальзе (у вуглях), калі яе «нафаршаваць» лустачкамі вэнджанай курынай грудкі.

бульбяныя шашлычков

Калі ў вас засталіся незадзейнічаныя шампуры, паспрабуйце выкарыстоўваць іх для дасягнення даволі нестандартнага выніку. Вазьміце дробную бульбачку, разрэжце напалову. Венгерская сала або рэзкую грудзінку нарэжце тоўстымі кубікамі. Нанижите іх па чарзе на шампур, шчыльна абгарніце фальгой і адпраўце ў мангал. Атрымаецца вельмі пяшчотная бульба ў фальзе ў вуглях з прыемным мясных дадаткам. Калі любіце скарыначку, то з амаль гатовага «шашлыка» зніміце ўпакоўку і змесціце шампур на прызначанае яму месца (не на дно мангала) да з'яўлення апетытнага "загару".

Украінскія фантазіі

Нацыянальны прадукт гэтай краіны выдатна гармануе з усенародна любімымі клубнямі. Бульбачка з салам ў фальзе, на вуглях запечаная, цалкам падыдзе да шашлыку, а можа быць з'едзена і проста так. Клубні мыюцца, не занадта вялікія проста паловы, гіганты рэжуцца тоўстымі пласцінамі. На плоскай часткі малюецца неглыбокая сеточка, якая пасыпаецца соллю, перцам і молатым чаборам. Часткі бульбы перакладаюцца лукаў колцамі і тонкімі пласцінкамі сала, злучаюцца ў зыходны клубень і заварочваюцца у фальгу. Запякаецца гэта былі смакатой звычайнай выявай.

сметанный рэцэпт

Прапанаваная бульба ў фальзе на вуглях дбае не занадта доўга, аднак патрабуе некаторых папярэдніх маніпуляцый, якія трэба будзе правесці яшчэ дома, да выезду на пікнік. Клубні чысцяцца і рэжуцца сярэднімі лустачкамі. Шклянку смятаны сярэдняй тлустасці злучаецца з соллю, молатым перцам і заправамі - хмель-сунелі або італьянскія травы будуць у самы раз. Соус выліваецца ў ёмістасць з бульбай і змешваецца. Ужо на месцы лустачкі выкладваюцца ў адзін пласт на ліст фальгі, заварочваюцца і хаваюцца ў вуголле. Гатоўнасць правяраецца любы трэскай прама праз ўпакоўку: калі ўваходзіць мякка, значыць, можна есці.