Грудка курыная з чарнаслівам: некалькі варыянтаў падрыхтоўкі

Рэцэпты, у якіх спалучаюцца гэтыя два інгрэдыента (курыца і чарнасліў), вельмі папулярныя. Вось некалькі іх варыянтаў.

Грудка курыная з чарнаслівам, запечаная ў духоўцы на фальзе (рэцэпт з фота)

Кілаграм курынага філе варта парэзаць на сярэднія кубікі. Далей гэтае мяса трэба замаріновать ў 1,5 шклянкі маянэзу, змешанага з 3-4 здробненымі зубкамі часныку і заправамі па гусце. 3-4 гадзін знаходжання ў марынадзе для курыцы будзе дастаткова.

За 10-15 хвілін да таго, як будзе запякаць грудка курыная з чарнаслівам ў духоўцы, варта размачыць у кіпені шклянку чарнасліву.

Цяпер форму, прызначаную для запякання ў духоўцы, трэба устелить фальгой, злёгку вышмараваць яе алеем або тлушчам, выкласці на яе дно мяса з марынадам, а зверху - цэлы чарнасліў. Інгрэдыенты варта пасыпаць зверху цёртым цвёрдым сырам (прыкладна 300 грам). Цяпер краю фальгі можна загарнуць і адправіць курыцу запякаць пры тэмпературы 200 градусаў. Праз 30-40 хвілін пяшчотная і сакавітая грудка курыная з чарнаслівам ў духоўцы будзе гатовая. Можна спрабаваць.

Грудка курыная з чарнаслівам ў збанку

Дадзенае страва на выхадзе мае проста надзвычайны густ і водар! Яно абавязкова стане любімым у вашых дамачадцаў. Рэцэпт гэты разлічаны на 3 порцыі.

Грудка курыная з чарнаслівам рыхтуецца ў збанках, таму ў першую чаргу іх неабходна падрыхтаваць: памыць і прасушыць. Затым трэба раскласці па іх 7 вычышчаных і парэзаных кубікамі бульбін, 50 грам сушеного чарнасліву, а таксама нарэзаную кольцамі цыбуліну. Асобна на патэльні абсмажваецца нарэзанае кубікамі курынае філе (400-500 грам) і дадаецца ў збанкі. Затым зверху ў кожны з іх кладзецца па сталовай лыжцы смятаны, дадаюцца спецыі па гусце, наліваецца гарачая вада (так, каб яна запоўніла 2/3 посуду), і ўсё гэта пасыпаецца загадзя потертым цвёрдым сырам. Спякотнае рыхтуецца ў духоўцы, у закрытых збанках. На тушэнне сыдзе прыкладна 40-50 хвілін, калі рыхтаваць пры тэмпературы 200 градусаў.

Рулецік з курынай грудкі з чарнаслівам

Яшчэ ў выглядзе рулецікам рыхтуецца грудка курыная з чарнаслівам. Для стварэння стравы па гэтым рэцэпце трэба падрыхтаваць адну курыную грудку, як для катлеты па-кіеўску (гэта значыць разрэзаць яе на пласты і злёгку адбіць у поліэтыленавых пакетах).

Для начыння неабходна ўзяць паўтара дзясятка штук чарнасліву, здрабніць іх нажом, дадаць туды некалькі ціску зубчыкаў часныку і парэзаную зеляніну пятрушкі. Такая начынне запраўляецца маянэзам.

Начыннем трэба напоўніць кожны пласт курынага філе і загарнуць з іх рулецікі, подогнув філе з усіх бакоў, каб не выпадала начынне. У патрэбным становішчы гатовыя рулеты трэба зафіксаваць пры дапамозе калыпкоў, каб у працэсе смажання яны не распаліся.

Зараз самы час рыхтаваць кляр для рулеты. Для гэтага неабходна ў асобны посуд разбіць яйка, дадаць у яго соль і спецыі па гусце. Асобна трэба прыгатаваць муку і паніровачныя сухары для абвальвання. Цяпер кожны рулецік трэба абмакнуць па такой схеме: яйка - мука - яйка - паніровачныя сухары.

Цяпер трэба абсмажыць рулеты на патэльні, у кіпячым алеі да з'яўлення румянай скарыначкі. Пасля гэтага іх трэба адправіць у духавую шафу прыкладна на 10 хвілін да канчатковай іх гатоўнасці. Грудка курыная з чарнаслівам гатовая!

Курыца з чарнаслівам і грыбамі

Для падрыхтоўкі гэтай стравы трэба ўзяць паўкілаграма курынага філе і парэзаць яго на падоўжныя кавалкі. Затым трэба здрабніць пару чесночин і столькі ж галовак лука. 200 грам шампіньёнаў варта пачысціць і нарэзаць пласцінамі таўшчынёй не больш за 0,5 см.

Зараз самы час разагрэць патэльню з невялікай колькасцю сметанковага масла. На ёй трэба абсмажыць цыбулю з часныком, а калі яны подрумянятся, варта дадаць у іх грыбы. Як толькі грыбы будуць гатовыя, іх варта пасаліць і скончыць Жарко. На асобнай патэльні смажыцца філе да адукацыі скарыначкі.

чернослива необходимо измельчить при помощи ножа, затем его надо всыпать в мясо и добавить туда же грибы с луком. 100 грам чарнасліву неабходна здрабніць пры дапамозе нажа, затым яго трэба ўсыпаць у мяса і дадаць туды ж грыбы з лукам. Усе інгрэдыенты пасыпаюцца травой па гусце (можна купіць гатовую сумесь у краме). У такім складзе інгрэдыенты неабходна рыхтаваць на сярэднім агні яшчэ на працягу 20 хвілін.

Курыца ў сметанковым соўсе

Грудка курыная з чарнаслівам ў сметанковым соусе атрымліваецца вельмі смачнай і пяшчотнай. Для падрыхтоўкі такога стравы спатрэбіцца паўкілаграма курынага філе, якое трэба памыць, абсушыць і парэзаць кубікамі. Далей мяса абвальваецца ў невялікай колькасці мукі і абсмажваецца на раслінным алеі да адукацыі скарыначкі. Паралельна, на асобнай патэльні трэба абсмажыць на алеі парэзаную кольцамі цыбуліну, пасля чаго лук злучаецца з мясам у асобным посудзе. Цяпер у мяса з лукам варта дадаць белае віно, перац і соль. Пасля гэтага інгрэдыенты ставяцца на сярэдні агонь, пасля закіпання накрываюцца вечкам і адпраўляюцца тушыцца на 20 хвілін (на сярэднім агні).

Некалькі штук чарнасліву неабходна здрабніць і адправіць у мяса праз адведзеныя 20 хвілін. Туды ж следам трэба дадаць шклянку вяршкоў і працягнуць працэс падрыхтоўкі яшчэ на працягу 10 хвілін.