Хуткая закуска з крабавых палачак, нізкакаларыйная з шынкоў і сытная з печані трэскі.

Крабавыя палачкі даўно перасталі быць чымсьці асаблівым, рэцэптаў іх падрыхтоўкі з году ў год становіцца ўсё больш. Раней з крабавых палачак рабілі толькі салаты, але ў цяперашні час з іх выходзяць выдатныя другія стравы, а закуска з крабавых палачак дапоўніць любы стол. Каб страва атрымалася смачным, неабходна правільна выбраць прадукт: сапраўдныя крабавыя палачкі белага колеру з аднаго боку, і ад светла-ружовага да бледна-чырвонага з другога, смак іх не павінен быць навязліва-рыбным. Крабавыя палачкі эластычныя і лёгка разгортваюцца, калі яны ламаюцца або зліпліся - прадукт няякасны і ня варта яго выкарыстоўваць.

Самая распаўсюджаная закуска з крабавых палачак, - тых рулецікі з сырам. Каб прыгатаваць іх, нам спатрэбіцца ўпакоўка свежых крабавых палачак, мяккі і някіслы сыр, пара дзелек часныку. У здробнены сыр дадаем раздушаны часнык, старанна вымешваюць і запраўляем атрыманай масай Раскачаць крабавыя палачкі. Калі палкі доўгія, варта разрэзаць іх напалову.

Таксама можна зрабіць крабавыя палачкі ў няхітрай кляре, для гэтага трэба мець шмат:

- 470 г крабавых палачак;

- парай буйных яек;

- 250 мл светлага нямоцнага піва;

- 220 мл мукі;

- перцам і буйной соллю.

Падзяліць жаўткі і вавёркі, расцерці жаўткі з соллю, уліць піва, усыпаць муку і ўзбоўтаць, затым увесці вавёркі. У атрыманы кляр абмакваць крабавыя палачкі і прожаривать на распаленай патэльні ў кіпячым алеі да адукацыі скарыначкі. Такая закуска з крабавых палачак вельмі спадабаецца аматарам пахрумсцець.

Тым хто не любіць прысмак рыбы, закуска з крабавых палачак наўрад ці прыйдзецца па густу. Тады на замену ёй прыйдуць звычайныя шынкі, з якіх таксама можна прыгатаваць разнастайныя стравы, на якія выдаткавацца мінімальная колькасць грошай і часу. Закуска з шынкоў падыдзе таксама людзям, практыка ў падрыхтоўцы дыетычных страў.

Халодная закуска з шынкоў.

інгрэдыенты:

- 480 г свежых моцных шынкоў;

- пяць маленькіх зубчыкаў крамянага часныку;

- 30 мл лёгкага маянэзу;

- 75 мл алею расліннага;

- 60 мл пшанічнай просеянной муки4

- тры сярэдніх яйкі;

- буйная соль.

Спосаб прыгатавання шынкоў.

Прамыць і ачысціць шынкі ад лупіны, калі яны маладыя, то можна не абрэзаць, нарэзаць тонкімі круглячкі. Ачысціць і націснуць часнык. Яйкі ўзбіць у асобна прыгатаванай ёмістасці. Круглячкі працерці з абодвух бакоў соллю, абмакнуць у яйках, абкачаць у пакуце і абсмажыць на загадзя распаленай патэльні ў кіпячым раслінным алеі з усіх бакоў. Выкладваць на страву і змазваць часнаком.

Таксама можна зрабіць гарачую закуску «лодачкай».

інгрэдыенты:

- два маленькіх шынка;

- 450 г свежага фаршу;

- невялікая салатная цыбуліна;

- тры зубчыка фіялетавага часныку;

- буйное адборнае яйка;

- 175 г любога сыру;

- дробная соль і намалаціў перац.

Спосаб падрыхтоўкі «лодочек».

Шынкі прамыць, разрэзаць напалову, вантробы вычысціць так, каб атрымалася глыбокая лодачка. Фарш абсмажыць з нацёртым лукам і часныком да напалову, астудзіць і змяшаць з яйкам, пасаліўшы. Выкласці фарш у кабачковай лодачкі, паставіць на блясе Запякаць у духавую шафу пры тэмпературы не ніжэй 180С на 19 хвілін, затым пасыпаць нацёртым сырам і прыбраць яшчэ на 4 хвіліны. Ўпрыгожыць можна калыпком з сырнай трохвугольнікам (ветразем).

Таксама лёгка рыхтуецца закуска з печані трэскі.

Для яе падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

- 12 прэсных тарталеток;

- печань траскі (440 гр.);

- два звараных укрутую адборных курыных яйкі;

- буйная соль і перац молаты.

Выкласці печань траскі ў прыгатаваную ёмістасць, насекчы буйна яйкі і дадаць туды ж, пасаліць і паперчыць, змяшаць і раскласці па тарталетка. Зверху можна ўпрыгожыць свежай зелянінай і злёгку замочваць цытрынавым сокам па жаданні.

Можна прыгатаваць нескладаны салата, які зойме не больш за 20 хвілін. Для гэтага спатрэбіцца:

- банка звычайнай печані траскі;

- пара сярэдніх бульбін;

- 130 г грыбоў (можна шампіньёнаў);

- пара адборных яек;

- пучок зеляніны і соль;

- 160 мл маянэзу.

Бульба адварыць, добра ачысціць і акуратна нарэзаць сярэднімі брусочкамі, яйкі адварыць, ачысціць і буйна насекчы. Грыбы парэзаць і засмажыць у алеі з нарэзаным лукам. У падрыхтаваную ёмістасць скласці ўсе інгрэдыенты, насекчы зеляніна, ўкласці печань трэскі, паліць маянэзам і, пасаліўшы, змяшаць. Можна дадзены салата зрабіць папластова, выкладваючы інгрэдыенты па чарзе, пачынаючы з бульбы, і паліваючы кожны пласт маянэзам.

Дзякуючы рэцэптах, апісаным вышэй, ніякія раптоўныя госці не страшныя, а пачастунак заўсёды будзе сытным і смачным.