Варэнне з чырвонай парэчкі: рэцэпты на розны густ

Парэчка - надзвычай карысная і проста смачная ягада, ўтрыманне ў ёй вітаміна З больш, чым у цытрусавых. На зіму вы можаце нарыхтаваць яе ў свежым выглядзе - проста замарозіць, альбо зварыць з цукрам. Пра тое, як зрабіць варэнне з парэчак, ды не з чорнай, а чырвонай, мы раскажам у нашай артыкуле. Вам застанецца толькі выбраць адзін з прапанаваных рэцэптаў і ўзяцца за справу, і халоднай зімой вы зможаце ёсць духмяны запас проста з гарбатай, а таксама выкарыстоўваць яго для начыння пірагоў ці булачак, печыва, для падрыхтоўкі морсаў ці кісялёў.

Варэнне з чырвонай парэчкі: рэцэпт класічны

На 1 кілаграм ягад свежых, перабралася ягад вам спатрэбяцца:

• 1.2 кілаграма цукровага пяску;
• поўны шклянку чыстай, фільтраваныя вады;
• 100 г духмянага кветкавага мёду;
• цэдра аднаго цытрыны.

Перабярыце ягады, памыйце і дайце вадзе сцячы. Зварыце сіроп з паказанай колькасці цукровага пяску і вады, калі закіпіць, дадайце ў яго цэдру і пакіньце рыхтавацца на пліце яшчэ 10 хвілін. Пасля працадзіце, зноў закіпяціце і ўжо дадайце падрыхтаваную ягаду. Вам спатрэбіцца дастаткова часу, каб прыгатаваць варэнне з чырвонай парэчкі: рэцэпт на ўвазе варэнне ў некалькі прыёмаў. У першы раз яно павінна пакіпець 5-7 хвілін, пасля накрыйце рондаль ручніком і пакіньце пастаяць 6-8 гадзін. Па заканчэнні пазначанага часу зноў пастаўце варенье на пліту і давядзіце да гатоўнасці. Яе можна праверыць наступны чынам: вазьміце чайнай лыжкай трохі вадкасці, выліце на талерку і паглядзіце - калі кропелька расцякаецца, рыхтуйце яшчэ трохі, калі не, то посуд можна смела здымаць з пліты. Варэнне трэба разліць па слоіках і даць пастаяць, на яго паверхні павінна ўтварыцца пленочка. І ўжо пасля гэтага вы можаце зачыніць нарыхтоўку вечкамі - жалезнымі ці звычайнымі поліэтыленавымі, і адправіць на захоўванне да зімы.

Варэнне з чырвонай парэчкі: рэцэпт-пяціхвілінка

Не ў кожнай гаспадыні ёсць дастаткова часу, каб прыгатаваць варэнне па папярэднім рэцэпце. Таму вы цалкам можаце ўзяць за аснову і такі спосаб - на 1 кілаграм ягад вам спатрэбіцца ад 600 г да аднаго кілаграма цукровага пяску, у залежнасці ад кіслаты парэчкі. Яе трэба памыць і перабраць. Траціну ягад засыпаць цукрам і паставіць на пліту, як толькі вылучыцца сок, дадайце астатнія ягады і пракіпяціце не больш за пяць хвілін. Пасля гарачым тут жа разлівайце у стэрылізаваныя слоікі і закочваюць вечкамі.

Варэнне з чырвонай парэчкі: рэцэпт, які не патрабуе варэння

Вы можаце называць гэтую нарыхтоўку і джэмам - яе выдатны густ ад гэтага не стане горш. Ягаду памыйце, перабярыце і здрабніце пры дапамозе мясасечкі або блендера, засыпце цукрам у прапорцыі 1: 1, хоць хто-то дадае больш, хтосьці і менш - усё залежыць ад смакавых пераваг, змяшайце да поўнага растварэння пяску і закатайце ў банкі. Дзякуючы высокаму ўтрыманню кіслот, чырвоная парэчка не будзе псавацца і прастаіць да самай зімы.

Варэнне з парэчак: рэцэпт з бананам

Такога вы дакладна не спрабавалі, але калі зварыць чырвоную парэчку разам з бананам, атрымаецца кісла-салодкі, духмяны дэсерт, вазачку якога можна падаць і да святочнага стала. Вазьміце:

• літр соку з чырвонай парэчкі;
• 4 вельмі саспелых банана;
• 600-700 грамаў цукровага пяску.

Сок з ягад можна выціснуць пры дапамозе сокавыціскалкі небудзь вось так: падцяпліце парэчку ў мікрахвалеўцы 3-4 хвіліны, альбо на паравой лазні 10 хвілін. Пасля выцісніце з мяккіх ягад сок праз марлю. Бананы ачысціце і пюрируйте. Змяшайце ў посудзе для варэння усе інгрэдыенты для варэння, давядзіце да кіпення на пліце і варыце, памешваючы час ад часу, на працягу 40 хвілін. Гатова - разліце па слоіках, закатайце вечкамі і адпраўце на захоўванне. Якім бы рэцэптам вы не скарысталіся, у вас атрымаецца смачная, ледзь кіслявы нарыхтоўка, якая стане натуральным крыніцай вітамінаў для вашай сям'і халоднай зімой.