Правільнае прыгатаванне і рэцэпт цыбулявых катлеты з манкой

Уявіце сабе карціну, якая можа здарыцца ў кожнай гаспадыні: захацелася прыгатаваць котлеток, зазірнула ў халадзільнік, а там пуста, мяса няма. Што ж рабіць? Ёсць цудоўнае рашэнне праблемы - прыгатаваць катлеты з лука. І ніхто, шчыра кажучы, нават асабліва не зразумее, з чаго ж зроблена такое смачнае страва. Прапануем вам арыгінальны рэцэпт цыбулявых катлеты з манкой. Рыхтуюцца яны вельмі хутка, і ўжо хвілін праз 20-25 зможаце падаць іх на стол з адным з любімых гарніраў і таматавай падліўкай. Не залянуецеся яе прыгатаваць.

Самы просты і хуткі рэцэпт

Для яго выканання нам спатрэбяцца: чатыры цыбуліны, па гусце - соль, палова чайнай лыжкі молатай папрыка, адно яйка, пяць лыжак пшанічнай мукі, алей і пятрушка. А цяпер перад вамі рэцэпт цыбулявых катлеты з манкой. Чысцім лук ад шалупіны, маім і наразаем дробнымі кубікамі. Перакладаем ў міску, солім, дадаем папрыка молатую і добра гэтую масу змешваем. Бярэм сухую патэльню і ставім яе на пліту, сярэдні агонь. Пасля таго як яна трохі распаліцца, наліваем алей. Луковый фарш лыжкай выкладваем на патэльню. Катлеты занадта вялікага памеру рабіць не рэкамендуецца, дзесьці сярэдняй велічыні. З кожнага боку абсмажваем іх да залацістага колеру. Падаваць на стол гатовае страва можна ў любым выглядзе - як цёплае, так і астуджанае. Акрамя гарніру, вазьміце верашчаку таматавую, кетчуп, маянэз, зеляніна.

Луковые катлеты для пікніка

Такі спосаб падрыхтоўкі распаўсюджаны сярод дачнікаў, студэнтаў і кампаній, якія аддаюць перавагу адпачынак дзікім спосабам. На прыродзе няма магчымасці захоўваць мяса, а паесці катлет, тым не менш, хочацца. У такім выпадку і рыхтуюць луковые катлеты. Рэцэпт з манкой прапануем вам на разгляд. Інгрэдыенты для яго выканання: пяць яек, пяць буйных цыбулін, пяць сталовых лыжак манных круп, рафінаваны алей, соль. Рыхтаваць будзем з падлівай. Для яе патрэбныя: сметанковае масла, адзін салатны перац, адна морква, па гусце - соль, дзве лыжкі кетчупа або тамата. У гэты раз лук парубае блендером, каб атрымаць шмат соку. Ўзбіваем відэльцам яйкі, дадаем вабіка і лук, солім і добра змешваем. Даем сумесі каля паўгадзіны для настойвання, за гэты час манка нядрэнна ўбярэ соус з лука. У выніку ў нас атрымаецца маса, якая нагадвае сумесь на аладкі. Смажым з абодвух бакоў на патэльні з алеем раслінным. Гатовыя катлеты складаем ў сатэйнік.

Рыхтуем верашчаку да нашых катлетам

Шаруе на тарцы вымытую і вычышчаную моркву, кавалачкамі наразаем перац салатны і ўсе разам пассеруем на алеі сметанковым. Да гэтай агародніннай сумесі дадаем кетчуп таматавы ці пасту, даліваюць гарачай вады, солім і добра размешваць. У выніку мы павінны атрымаць дастаткова вадкую верашчаку, так як крупы манная возьме ў сябе шмат вады. Заліваем катлеты тым, што ў нас атрымалася, і тушым хвілін 25-30 пад вечкам. Падрыхтоўка катлет цыбулявых па дадзеным рэцэпце завершана.

Рэцэпт вегетарыянскіх катлет цыбулявых, без халестэрыну

Гэты рэцэпт досыць стары. Давайце разам яго ўспомнім. Нам спатрэбяцца: дзесяць вялікіх цыбулін, дзве вялікія морквы, дзесяць лыжак мукі, чатыры лыжкі манкі, чатыры яйкі, перац, соль, па жаданні - маянэз. Рэцэпт цыбулявых катлеты з манкой наступны. Чысцім моркву і цыбулю. Першую тром на самай дробнай тарцы, другі ў кухонным камбайне здрабняем. Калі ж камбайна няма, можна, вядома, лук і пацерці, але як гэта зрабіць з дзесяццю штукамі - пытанне. Цяпер дадаем вабіка, муку, перац, соль, яйкі, то ёсць усё астатняе і змешваем як мага больш старанна. Фарміруем з атрыманай масы катлеты і на патэльні абсмажваем з двух бакоў. Зараз, каб сышла горыч лука, пропариваем нашы катлеты. Тыя, у каго ёсць параварка, могуць скарыстаць дадзеную девайсом. Астатнім рэкамендуем наступны спосаб. Наліваем ў рондаль трохі воды. Пры жаданні дадаем розныя прыправы або кубік булённы. Кладзём у ваду сподак дном уверх і ставім на агонь. Вада кіпіць, але катлеты ня варацца, а рыхтуюцца на пару. Праз 15 хвілін здымаем іх з агню, і можна падаваць на стол.

Рэцэпт цыбулявых катлеты з манкой, з густам мяса

Для падрыхтоўкі сямі катлет нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: адна цыбуліна сярэдняга памеру, два курыных яйкі, чатыры-пяць лыжак манкі, соль і алей. Рыхтуюцца такія катлеты хутка і лёгка, без якіх-небудзь сінтэтычных дабавак і без мяса. Наразаем кубікамі цыбулю, дадаем вабіка, яйкі, па гусце - соль. Усё добра змешваем. Набіраем катлетны масу сталовай лыжкай і кладзём на распаленую - абавязкова! - скавародку з алеем раслінным. У гэтым рэцэпце смажым пад вечкам. Калі самі нікому нічога не раскажаце, то вашы едакі цалкам могуць падумаць, што ядуць курыныя катлеты.

Яшчэ трохі пра цыбулю і цыбулявых катлетах

Усе мы ведаем, што такі гародніна, як лук, з'яўляецца незаменным і карысным кампанентам амаль усіх несалодкі страў. Ён выкарыстоўваецца пры падрыхтоўцы другіх і першых страў, фаршу, супаў, салат. Як смачна паесці селядзец з цыбуляй або чорны хлеб з лукам і салам. Гэта да таго ж не толькі вельмі смачна, але і не менш карысна. У халодную пару года наш гародніна з'яўляецца цудоўным прафілактычным натуральным сродкам у паядынку чалавека з прастудай. Мясныя катлеты любяць усе. І мы добра ведаем, што ў іх складзе, як і ў складзе катлет з крабавых палачак або сачавіцы, адна з важных складнікаў - лук. У нашым жа выпадку, калі мы рыхтуем луковые катлеты з манкой, гэты гародніна - асноўная складнік рэцэптаў, якія могуць быць самымі разнастайнымі, у залежнасці ад астатніх інгрэдыентаў. Есці ж такія катлеты можна і з мясам, і з шашлыком, і з рыбай, і самастойна. Уявім вашай увазе яшчэ парачку спосабаў іх падрыхтоўкі.

Яшчэ адзін хуткі рэцэпт

Адмысловай адзнакi ў інгрэдыентах і рэцэптах няма і быць не можа, назіраюцца толькі невялікія адхіленні ў той ці іншы бок. Таму адказы на пытанне пра тое, як зрабіць луковые катлеты, не занадта-то адрозніваюцца. Нам спатрэбяцца: шэсць цыбулін буйнога памеру, тры сталовыя лыжкі манкі або мукі, два курыных яйкі, перац, соль, алей. А цяпер прадэманструем вам, як прыгатаваць луковые катлеты. Рэцэпт з манкой, хоць можна выкарыстоўваць і муку. Чысцім і дробнымі кубікамі наразаем рэпчаты лук. Дадаем да яго перац, соль, і няхай паўгадзіны пастаіць. Затым дадаем яйкі і вабіка, зноў пакідаем у спакоі, у гэты раз хвілін на 20. У тым выпадку, калі выкарыстоўваецца мука, настойваць сумесь не трэба. Лыжкай выкладваем луковую масу на распаленую патэльню і будучыя катлеты абсмажваем з кожнага боку да залацістай скарыначкі.

Рэцэпт посных катлет

Яшчэ адзін, апошні ў гэтым артыкуле, спосаб, як рыхтаваць луковые катлеты, посныя, але вельмі смачныя. Неабходныя інгрэдыенты: пяць цыбулін сярэдняга памеру, адзін шклянку мукі, можна замяніць манкой, адна банка кансерваванай кукурузы, дзве сталовыя лыжкі чыстай вады, чатыры сталовыя лыжкі маянэза, перац, часнык, зеляніна, соль і алей. А цяпер сам рэцэпт прыгатавання. Чысцім лук і наразаем невялікімі кубікамі, як амаль ва ўсіх іншых варыянтах. Дадаем кукурузу разам з вадкасцю з банкі, соль, ваду, муку / вабіка, перац і ўсё гэта старанна змешваем. Павінна атрымацца досыць густое цеста. Разаграваем патэльню, наліваем на яе алей і абсмажваем з двух бакоў луковые катлеты. Падаваць такім спосабам прыгатаванае страва рэкамендуецца з падліўкай чесночным. Каб яго атрымаць, трэба змяшаць наступныя складнікі: маянэз з здробненым часныком і насечанай зелянінай. Дадзены рэцэпт можна трохі змяніць, прыгатаваўшы катлеты на пару або ў духоўцы. Як гэта зрабіць на пару, мы вам ужо ў гэтым артыкуле распавялі. Такое луковое страва атрымаецца на смак вельмі далікатным. Прыемнага апетыту!