Ежа і напоі, Рэцэпты
Рыхтуем пірог з шынкоў
Сёння вы даведаецеся, як прыгатаваць смачны і карысны пірог з шынкоў. Можа, яны і не з'яўляюцца дэлікатэсамі, але затое па ступені карыснасці дадуць фору любому іншаму гародніна. Шынкі ўтрымоўваюць вялікую колькасць вітамінаў З, У (стымулююць працу кішачніка), арганічныя кіслоты, карысныя мікраэлементы, неабходныя для нармальнай працы нашага арганізма.
Прадукт добра засвойваецца і лічыцца малакаларыйную - на 100 гр ўсяго 27 ккал. Акрамя таго, шынкі малоаллергенны, таму іх дазволена ўжываць грудным дзецям у выглядзе гомагенізаваных пюрэ ў якасці першага прыкорму і якія кормяць маці ў неабмежаванай колькасці.
Аб карысці гэтай расліны мы распавялі, а цяпер прыступім да працэсу падрыхтоўкі агародніннага кабачковай пірага з тварогавай начыннем. Печ пірог з шынкоў лепш на дражджавы цесцю, яго можна альбо прыгатаваць самастойна, альбо купіць у харчовай краме. Не забараняецца выпякаць з пясочнага і прэснага цеста, але атрымаецца крыху іншы смак - на аматара.
Адкрыты пірог з шынкоў
Неабходныя прадукты для начыння:
- два сярэдніх цукіні;
- тварог - 200 гр;
- два свежых памідора;
- дзвесце грам смятаны 20%;
- два яйкі;
- невялікі струк чылі;
- тры зубчыка часныку;
- базілік, кінзы, кроп, мацярдушка, мята;
- для паніроўкі любая мука;
- соль;
- цвёрды сыр.
Для дражджавога тэсту:
- сухія дрожджы - 10 грам;
- яйка;
- сметанковае або раслінны алей - 50 грам;
- шэсць шклянак мукі (глядзець на вока, пакуль цеста не стане эластычным і аднастайным);
- малако або вада ½ шклянкі (можна печ на кефіры з даданнем смятаны);
- цукар, соль.
замешваюць цеста
Дрожджы неабходна развесці ў цёплым малацэ або вадзе разам з чайнай лыжкай цукровага пяску і соллю. Прыблізна хвілін праз пяць дрожджы пачнуць тапырыцца, тады іх можна змешваць з маслам, яйкамі і пакутай. Цеста добра расцерці і злёгку апэцкаць раслінным алеем, каб не зачарсцвелыя, затым трэба накрыць папяровым ручніком і пакінуць «падыходзіць» на гадзіну. Як толькі яно пачне «блукаць» і падымацца, яго трэба абмяць і зноў пакінуць у цяпле на некалькі гадзін.
Рыхтуем тварожных-агароднінную начынне для пірага
Каб пірог з шынкоў атрымаўся пяшчотным, неабходна купляць маладыя цукіні, без буйных семак ўнутры. У маладых шынкоў не абавязкова чысціць шкуру, дастаткова іх добра абмыць і парэзаць на невялікія кружочкі. Гэтыя гурткі прысаліўшы і пакінуць у друшляку хвілін на дзесяць, каб сцякала лішняя вадкасць.
У гэты час рэжам памідоры, востры перчык чылі і часнык - усё гародніна наразаем невялікімі кавалачкамі (скурку з памідораў можна зняць, акунуўшы іх папярэдне ў кіпень). Тварог трэба расцерці і змяшаць з перцам, яйкам, часнаком, сечанай зелянінай і некалькімі лыжкамі смятаны. Дарэчы, у пірог з шынкамі па жаданні можна дадаць смажаны лук і балгарскі перац, выклаўшы гародніна на дно коржа.
Цяпер апошні крок - збіраем пірог: у спецыяльную форму для выпякання стэлы пергаментны ліст паперы, прысыпаем яго мукой і выкладваем цеста. Па краях тэсту, фарміруем борцікі і выкладваем пластамі начынне: першы пласт - абрушаных у пакуце шынкі, другі - памідоры з прыправамі, потым зноў шынкі, паніраваць у пакуце, па-над імі зеляніна, наступны пласт - тварожная маса. Усе заліваем смятанай, падсольваць, багата пасыпаем цёртым сырам і адпраўляем пячыся на гадзіну пры 160С, арыентуючыся на залацістыя краю пірага. Па заканчэнні гэтага часу яго спачатку трэба астудзіць, а ўжо потым вымаць з бляхі.
Прадстаўлены пірог з шынкоў - з насычаным, прыемным водарам, вельмі сакавіты, нятлусты і вонкава прывабны. Ён стане ўпрыгожваннем нават святочнага стала. Яго можна ўжываць у якасці дэсерту з гарбатай, а можна прапаноўваць у якасці закускі і нават асноўнага стравы.
Similar articles
Trending Now