Дыяксід тытана - што гэта такое? Сферы ўжывання і шкоду Е171

Вытворчасць любой харчовай прадукцыі ў наш час не абыходзіцца без адмысловых дадаткаў. Бо з дапамогай гэтых хімічных злучэнняў падаўжаецца тэрмін прыдатнасці тавару, паляпшаецца яго колер, кансістэнцыя і пах. Што ж сабой уяўляе дыяксід тытана? Апошнім часам вышэйпаказаную харчовую дабаўку можна часта сустрэць у складзе многіх рыбных, мясных і хлебабулачных вырабаў, цукерак і белага шакаладу.

Кароткае апісанне дыяксіду тытана

Е171 з'яўляецца дадаткам, якая ўяўляе сабой нейкія бясколерныя крышталікі, якія пры награванні жоўкнуць.

Дадзенае хімічнае злучэнне атрымліваюць сульфатнай (з ильменитового канцэнтрату) або жа Хларыдныя (з тетрахлорида тытана) метадамі.

Характарыстыка Е171:

• не таксічны;
• не раствараецца ў вадзе;
• валодае хімічнай устойлівасцю;
• высокая адбельвае здольнасць;
• атмасферная і вільгацятрываласць.

Фарбавальнік дыяксід тытана не ўплывае на смак прадукту. Яго асноўнае заданне - надаць яму беласнежны выгляд.

Прымяненне дыяксіду тытана

Дадзенае хімічнае злучэнне актыўна выкарыстоўваецца ў такіх галінах прамысловасці, як:

• вытворчасць лакафарбавай прадукцыі, пластмасы і паперы;
• харчовая прамысловасць.

Таксама ўжываецца дыяксід тытана ў касметыцы. Яго дадаюць у мыла, крэму, аэразолі, памады, розныя пудры і цені.

Е171 у харчовай прамысловасці выкарыстоўваецца для вытворчасці хуткіх сняданкаў, порошкообразных прадуктаў, малака сухога, крабавых палачак, маянэзу, жавальных гумак, белага шакаладу, цукерак.

Таксама Е171 выкарыстоўваецца для адбельвання мукі. Неабходную колькасць фарбавальніка ўносяць разам з мукой ў масу і старанна змешваюць цеста для максімальнага размеркавання рэчывы. Дазоўка складае: ад 100 да 200 грамаў на 100 кг мукі.

Дыяксід тытана ўжываюць і ў мясаперапрацоўчай прамысловасці. Бо вышэйпаказанае хімічнае злучэнне мае выдатную диспергируемость. Акрамя таго, Е171 адбельвае паштэты, сала і іншую далікатэсную прадукцыю.

Таксама вышэйназваная дабаўка выкарыстоўваецца ў вытворчасці кансерваў раслінных для асвятлення потертого хрэна.

Дыяксід тытана: шкода

Даследаванні, якія праводзіліся навукоўцамі з нагоды негатыўнага ўплыву вышэйпаказанай харчовай дабаўкі, пацвярджаюць: Е171 не раствараецца ў соку страўніка і не ўсмоктваецца праз сценкі кішачніка арганізмам. Таму, згодна з думку прадстаўнікоў афіцыйнай медыцыны, дыяксід тытана не аказвае негатыўнага ўплыву на здароўе чалавека. На падставе гэтых дадзеных дазваляецца ўжываць вышэйпаказаную харчовую дабаўку ў вытворчасці прадуктаў харчавання (СанПіН 2.3.2.1293-03).

Але ўсё-ткі існуюць здагадкі пра патэнцыйную небяспеку, якую можа несці дыяксід тытана. Шкоду яго навукоўцы даследавалі наступным чынам: праводзіліся выпрабаванні на пацуках, якія ўдыхалі гэты парашок. Вынікі аналізаў: дыяксід тытана з'яўляецца канцэрагенным для чалавека і можа выклікаць развіццё анкалогіі.

Некаторыя навукоўцы сцвярджаюць, што дадатак Е171 здольная разбураць арганізм чалавека на клеткавым узроўні. Гэтая інфармацыя пацвярджаецца толькі досведамі на грызунах.

Нягледзячы на зацвярджэнне прадстаўнікоў афіцыйнай медыцыны, што дыяксід тытана з'яўляецца бясшкодным, усё-ткі досведы над ім працягваюцца. Спецыялісты не рэкамендуюць перавышаць дазоўку харчовай дабаўкі Е171 (1% у дзень) людзям з аслабленым імунітэтам.

Дыяксід тытана ў касметыцы

Вышэйназваная дабаўка ўжываецца ў вытворчасці сродкаў сыходу за скурным полагам. Справа ў тым, што дыяксід тытана валодае наступным уласцівасцю: памяншае негатыўнае ўздзеянне прамянёў сонца на скуру чалавека. Гэта значыць Е171 з'яўляецца ультрафіялетавым фільтрам.

Хімічная нейтральнасць - яшчэ адно, не менш важная ўласцівасць дадзенага хімічнага злучэння. Гэта азначае, што дыяксід тытана не ўступае ў рэакцыю з скурным полагам і не выклікае алергіі.

Для вытворчасці касметычных сродкаў выкарыстоўваецца выключна высокаачышчаных Е171, з мелкодісперсного структурай.

Дыяксід тытана - дадатак, якая актыўна ўжываецца як у харчовай прамысловасці, так і вытворчасці касметыкі і іншай прадукцыі. Захаванне дазоўкі Е171 не прыносіць шкоды здароўю. Перавышэньне колькасьці вышэйпаказанага хімічнага злучэння можа справакаваць сур'ёзныя праблемы ў чалавечым арганізме.