Запечаная бульба ў лупіне ў духоўцы: рэцэпты прыгатавання

Неаднаразовыя даследаванні паказалі, што бульба, запечаны ў лупіне, значна больш карысна адварнога або, тым больш, смажанага. Гэты карняплод, прыгатаваны ў духоўцы, можна назваць адным з рэкардсменаў па змесце калія, неабходнага для працы сэрца. Таксама ў яго склад уваходзяць вітаміны групы B і шмат клятчаткі, карыснай для органаў стрававання. Запечаная бульба ў лупіне ў духоўцы спадабаецца і прыхільнікам дыет, паколькі яе каларыйнасць складае ўсяго 82 ккал у 100 грамах. Самыя папулярныя рэцэпты прыгатавання гэтай стравы прадстаўлены ў нашай артыкуле.

Маладая бульба ў лупіне, запечаная ў духоўцы з часнаком

Пяшчотны маладая бульба з духмянай хрумсткай скарыначкай - што можа быць смачней такога карыснага, але вельмі простага ў падрыхтоўцы стравы. Дарэчы, карняплодаў у рэцэпце выкарыстоўваецца 3 кг, але страва атрымліваецца настолькі смачным, што нават такой колькасці інгрэдыентаў вам здасца мала.

Маладая запечаная бульба ў лупіне ў духоўцы рыхтуецца ў такой паслядоўнасці:

1. Некрупный бульба старанна мыецца і чысціцца з дапамогай металічнай шчоткі для посуду. Пры гэтым сама лупіна застаецца некранутай.
2. Бульбачка наразаецца на палоўкі або чвэртачкі.
3. У адной вялікай місцы бульбачка змешваецца з часнаком (2 ст. Лыжкі ці 6 выдушаную зубчыкаў), аліўкавым алеем (¼ ст.), Соллю (1 ½ ч. Лыжкі) і перцам (1 ч. Лыжка).
4. Гародніна са спецыямі выкладваюцца на бляху, засланы пергаментам ў адзін пласт, і адпраўляюцца ў духоўку на 45-60 хвілін. За час падрыхтоўкі стравы бульбу трэба двойчы змяшаць прама ў духоўцы.
5. Гатовае страва пасыпаецца дробна насечанай зелянінай пятрушкі (2 ст. Лыжкі) і адразу ж падаецца да стала.

Бульбачка, запечаная ў духоўцы цалкам у лупіне і ў фальзе

Па гэтым рэцэпце бульба падрыхтоўваецца аналагічным спосабам: мыецца і чысціцца шчоткай. Затым ён заварочваецца ў фальгу і адпраўляецца ў духоўку на 1 гадзіну. Тэмпература падрыхтоўкі 190 градусаў.

Праз паказаны час запечаная бульба ў лупіне ў духоўцы асцярожна разгортваецца з фальгі. Затым па цэнтры робяцца крыжападобныя надрэзы, і ўнутр наліваецца сталовая лыжка падліўкі з смятаны, маянэзу і часныку. Затым клубні зноў заварочваюцца ў фальгу на 5 хвілін, каб бульба добра прахарчавалася падліўкай.

Запечаны бульбу ў лупіне з ідэальнай скарыначкай

Бюджэтнае, лёгкае ў падрыхтоўцы і вельмі смачнае страва будзе яшчэ лепш, калі зрабіць лупіну бульбы хрумсткай і духмянай. Дарэчы, чысціць яе зусім не трэба, бо ў ёй утрымліваецца так шмат вітамінаў. На 8 бульбін неабходна ўзяць столькі ж лыжак аліўкавага алею, часнык, соль, чырвоны і чорны перац на свой густ.

Запечаная бульба ў лупіне ў духоўцы рыхтуецца наступным чынам:

1. Бульба старанна мыецца і чысціцца ад знешніх забруджванняў.
2. У кожным карняплодзе робіцца па некалькі праколаў відэльцам для выхаду пары.
3. Бульба шаруецца сумессю аліўкавага алею і спецый, пасля чаго выкладваецца на краты ў разагрэтую духоўку. Знізу пажадана падставіць бляху для масла.
4. Рыхтуецца страва 50 хвілін, пасля чаго яго трэба дастаць і асудзіць на працягу 5 хвілін.
5. Уздоўж клубня робіцца неглыбокі разрэз, пасля чаго бульба раскрываецца рукамі.
6. У адукаваны разрэз выкладваецца сметанковае масла, сыр ці бекон да спадобы.

Бульба, запечаны з беконам і сырам

Існуюць стравы, якія атрымліваюцца аднолькава смачнымі заўсёды, незалежна ад таго, хто іх рыхтуе. Да іх адносіцца бульба ў лупіне, запечаная ў духоўцы. Рэцэпт яе прыгатавання зусім просты.

Некалькі добра вымытых клубняў бульбы змазваюцца аліўкавым алеем, шаруюцца соллю і праколваюцца відэльцам. Затым яны старанна заварочваюцца у фальгу і адпраўляюцца ў духоўку для запякання на 1 гадзіну. Калі бульба будзе гатовы, яго неабходна дастаць з духоўкі, разгарнуць і зрабіць шырокі надрэз ўздоўж клубня, добра разгарнуўшы яго пры гэтым. У атрыманае паглыбленне насыпаць трохі цёртага сыру і кавалачкі нарэзанага бекону. Адправіць бульба яшчэ на 3 хвіліны ў духоўку, каб сыр расплавіўся. Пасля гэтага ў начынне трэба дадаць лыжку грэцкага ёгурта або смятаны і пасыпаць зялёнай цыбуляй.