Ежа і напоіРэцэпты

Як правільна палічыць каларыйнасць галубцоў

Галубцы з'яўляюцца упрыгажэннем любога стала, як святочнага, так і паўсядзённага. Гэта вельмі добрае і смачнае страва, яго можна аднесці да дыетычным. Разлічым каларыйнасць галубцоў (100 г прадукта). У сярэднім атрымліваецца лічба 207 Ккал, дзе бялкоў - 5,6 г, тлушчаў - 18,3 г, вугляводаў - 4,8 г. Такім чынам, можна сказаць, што гэта адно з самых апетытных народных страў, якое не адаб'ецца адмоўным чынам на вашай постаці. Існуе мноства рэцэптаў, але самымі маімі любімымі з'яўляюцца тры спосабу падрыхтоўкі: канверты, гультаяватыя з фаршам і з мясам. Я падзялюся кожным з іх, таксама мы падлічым каларыйнасць галубцоў ў кожным рэцэпце.

канверты

Для гэтай стравы вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

- сярэдні качан капусты;

- свіны або курыны фарш ;

- чорны перац;

- адна моркву сярэдняга памеру;

- рэпчаты лук - 2 шт;

- вострыя прыправы;

- таматная паста;

- сланечнікавы алей;

- соль.

падрыхтоўка

Каларыйнасць голубцов- «канвертаў» з свініны значна вышэй, чым з курынага мяса, таму гэты факт варта ўлічваць пры выбары начыння. Звычайна я бяру капусту і вару яе ў вялікім рондалі, перыядычна здымаючы верхнія лісты. У гэты час фарш змешваю са спецыямі і соллю. Можна пры жаданні дадаць туды адварной рыс, але я не вельмі люблю яго, таму не дадаю. Выразаем ў кожным капусным лісце тоўстыя прожылкі, кладзём туды начынне і заварочваем. У ёмістасць выкладваем канверты, прычым кожны шэраг пасыпаем цёртай морквай, нарэзаным лукам і промазываем таматавай пастай. Заліваем вадой і ставім тушыцца на 2-2,5 гадзіны на павольны агонь. Такім чынам, атрымліваецца, што каларыйнасць такіх галубцоў будзе вышэй з-за тамата. Некаторыя абсмажваюць моркву загадзя на сланечнікавым алеі, але тады канверты атрымліваюцца больш тлустымі. Такая страва не рэкамендуецца ўжываць людзям з захворваннямі стрававальнай сістэмы.

гультаяватыя галубцы

Часам нават пры жаданні зрабіць канверты, проста-проста не хапае часу на іх падрыхтоўка. Але парадаваць сваіх блізкіх я умудраюся гультаяватымі галубцамі. Гэта вельмі смачнае і хуткае страва. Пры гэтым гультаяватыя галубцы (каларыйнасць 300 Ккал у 100 г прадукта) з'яўляюцца дыетычным стравай, якое ўключае ў сябе шмат пажыўных рэчываў. Капусту шинкуем вельмі дробна і затым мнем рукамі да таго часу, пакуль яна не пусціць сок. У глыбокую патэльню кладзем яе, заліваем вадой і тушым пад вечкам каля 30 хвілін. Тым часам фарш выкладваем на патэльню, заліваем вадой, солім, Перчем і тушым каля 15 хвілін. Там жа моркву і цыбулю абсмажваем на алеі да залацістай скарыначкі разам з фаршам. Каларыйнасць галубцоў лянівых павялічваецца з-за абсмажвання ўсіх прадуктаў, але так нашмат смачней атрымліваецца. Усе змешваем разам з капустай і тушым каля 20 хвілін, дадаем спецыі, таматавую пасту ў самым канцы.

мясныя галубцы

Часам фаршу няма, але хочацца ўсё ж такі паспытаць галубцоў, тут я знайшла выдатны выхад. Бярэм мяса, рэжам яго на дробныя кавалачкі, затым абсмажваем на сланечнікавым (аліўкавым) алеі. Капусныя лісты абліць кіпенем і адлучаецца ад качана. Бярэм рондаль з антіпрігарная пакрыццём, які ўкладваецца пластамі капусны ліст, кавалачкі мяса, моркву, лук і свежыя памідоры. Абавязкова ўсё солім, які кідаецца спецыі або вострыя прыправы. Зверху заліваем сліўкамі і тушым на павольным агні каля 45 хвілін. Страва атрымліваецца дзіўна смачным і апетытным. Прычым каларыйнасць галубцоў з мясам нічым не адрозніваецца ад каларыйнасці начыння з фаршу, нават яшчэ менш.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.