Ежа і напоіВіна і спіртныя напоі

З чым, калі і як піць Ягермастер - папулярны нямецкі лікёр

Сёння мы раскажам пра лікёра Ягермастер: як піць, у чым яго падаваць і чым закусваць. Гэты напой (яго яшчэ называюць егермейстер) з'явіўся на рынку ў 1934 годзе, аднак ідэя стварэння гэтага биттера зарадзілася раней, у 1978 годзе. Менавіта тады Вильхелм Маст, вінароб з Вольфенбюттеля, мястэчка ў Ніжняй Саксоніі, вырашыў паспрабаваць свае сілы ў складанні травяной настойкі. Яго стварэнне чымсьці нагадвала Бенедиктин. Па капрызе лёсу настойка прыйшлася да спадобы нямецкім паляўнічым. На пераломе стагоддзяў з яе пачыналі і ёю сканчалі «заганяць звера».

У 30-х гадах ХХ стагоддзя сямейная справа атрымаў у спадчыну Курт Маст, які шляхам спроб і памылак вынайшаў унікальную рэцэптуру травянога лікёру, якая да гэтага часу трымаецца ў сакрэце. Вядома толькі, што ў склад напою ўваходзяць 56 траў і іншых натуральных кампанентаў. Улічваючы папулярнасць папярэдняга напою сярод паляўнічых, Курт Маст назваў новы биттер «Старэйшым егераў». Паколькі гэта горкая травяная настойка, не ўзнікае пытання "калі і як піць Ягермастер". Гэта самы сапраўдны аперытыў, які паляпшае прыток страўнікавага соку і злёгку ўзбуджае апетыт.

У нас стварылася памылковае меркаванне, што ўсякая травяная настойка - лячэбная. Аднак, акрамя дабратворнага ўплыву на працэс стрававання, іншых гаючых уласцівасцяў у «Старэйшага Падлоўчыя» лекарамі не выяўлена. Мала таго, высокая крэпасць (35%) гэтага напою патрабуюць асцярожнага да яго падыходу. Не варта ім злоўжываць, нягледзячы на бутэльку з фірмовым крыжом хуткай дапамогі. Але перад шчыльнай трапезай добра будзе прадэгуставаць лікёр Ягермастер. Як піць і чым закусваць яго? Вядома, піць залпам. Можна заесці кавалачкам цытрыны з соллю або, наадварот, кружком апельсіна з карыцай. Ці дазваляецца падаць і іншыя халодныя закускі. А на радзіме напою, у Ніжняй Саксоніі, лікёр закусваюць смажанымі каўбаскамі.

Як піць Ягермастер па-нямецку? Гэты спосаб ужывання напою называецца айс-шот. Першы складнік гэтага тэрміна азначае лёд, а другая - маленькую гарэлкавую чарку. Бутэльку з настойкай астуджаюць пры тэмпературы -18 ° З - не больш, не менш. Добра таксама астудзіць і чаркі. Вадкасць становіцца цягучай, як вадкі мёд, і, самае галоўнае, салодкай. Так, биттер ператвараецца ў самы сапраўдны лікёр. Слодыч напою на мове хутка змяняецца апальваюць густам алкаголю, таму п'юць Ice-shot таксама залпам. Дарэчы, такі спосаб падрыхтоўкі дазваляе падаваць лікёр як дижестив, пасля трапезы.

Як піць Ягермастер пакаёвай тэмпературы? У невялікіх ликерных чарках. Цёплы лікёр дазваляе паўней прачуць водар траў і спецый. Бо рыхтавалі яго шляхам мацэрацыя кампанентаў і наступнай вытрымкі ў дубовых бочках на працягу паўгода. Па гусце ён чымсьці нагадвае Рыжскі бальзам. Прыемная горыч биттера звычайна падабаецца мужчынам.

Дамам жа лікёр больш палюбіўся ў складзе кактэйляў. Настойка з'яўляецца кампанентам многіх слабаалкагольных Лонгенрых. Напрыклад, кактэйлю «Чорная кроў», для падрыхтоўкі якога трэба проста змяшаць 50 мл Blue Curacao з 20 мл Ягермайстера і 25 мл Спрайта. Таксама ідэальна травяной лікёр ўваходзіць ва ўзаемадзеянне з цытрусавымі сокамі, мінеральнай вадой, гранатавым сіропам. Як піць Ягермастер ў складзе кактэйляў? З кубікамі лёду, павольна пацягваючы напой з высокага шклянкі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.