Каркаде. Карысныя ўласцівасці дзіўнага напою егіпцян

Кветкавы чай каркаде вырабляецца з пялёсткаў кветак гібіскуса (навуковая назва - Hibiscus sabdariff) або суданскай ружы - кустоў і дрэў мальвовых сямейства. Можна налічыць каля 150 розных відаў гэтай расліны, а вырошчваюць яго ў Егіпет, Кітаі, Шры-Ланцы, Мексіцы, Тайландзе і на Цэйлоне.

Звычайна збіраюць, а затым засушвала буйныя і тоўстыя пялёсткі (да 10 см). Вядома, лепей і карысней буйналіставы чай, хоць выкарыстоўваюць і здробнены ў парашок, з разнастайнымі дадаткамі, якія змяняюць яго густ і якасць.
Класічны чай каркаде - напой з насычаным чырвоным колерам, які валодае прыемным кісла-салодкім густам, утаймовывае смагу і аднаўляе жыццёвыя сілы - быў папулярны і любім старажытнымі егіпцянамі.

І сёння нацыянальным напоем у Егіпце з'яўляецца чай каркаде, карысныя ўласцівасці якога абумоўлены якія змяшчаюцца ў ім рэчывамі: фруктовымі кіслотамі, амінакіслотамі, антыаксідантамі, лёгказасваяльнымі вугляводамі, вітамінамі, макра-і мікраэлементамі, биофланоидами, поліцукрыдамі і пекцінам. Ўласцівасці гарбаты спрыяюць вылучэнню з арганізма цяжкіх металаў і таксінаў.

Важна яшчэ ведаць, чым карысны чай каркаде - пры рэгулярным ужыванні гэтага пышнага танізавальнага напою зніжаецца ўзровень халестэрыну і выводзяцца дзындры з арганізма. Дапамагае ён пры падвышанай тэмпературы і пры пахмельны сіндром.

Пералік усяго, чым карысны чай каркаде можна працягнуць. Гэта і заспакаяльнае дзеянне, і павышэнне абароны ад неспрыяльных уздзеянняў на печань, і ачышчэнне арганізма, і стымуляванне выпрацоўкі жоўці, а таксама зняцце цягліцавых спазмаў і мочегонные ўласцівасці.

Гэта яшчэ не ўсё, чым характэрны чай каркаде. Карысныя ўласцівасці яго гэтым не абмяжоўваюцца. Які змяшчаецца ў ім вітамін P рэгулюе пранікальнасць крывяносных сасудаў, умацоўваючы іх сценкі, а кверцитин лечыць вочныя хваробы, паляпшае вастрыню зроку.

Высокае ўтрыманне антыаксідантаў спрыяе прадухіленні адукацыі пухлін і аказвае выяўлены амаладжальны эфект на арганізм.

Каркаде, карысныя ўласцівасці якога з'яўляюцца бясспрэчнымі, не рэкамендуецца ўжываць толькі людзям, у якіх падвышаная кіслотнасць і дзецям да аднаго года.

Калі рыхтуеце гэты выдатны напой, трэба звярнуць увагу на тое, як правільна заварваць каркаде. Важна выкарыстоўваць толькі парцалянавую або шкляны посуд. Калі ёмістасці з іншага матэрыялу, ёсць рызыка атрымаць непрыемны колер напою. Каб не страціць практычна ўсе вітаміны, лепш пялёсткі каркаде проста заварваць кіпенем.

Адзін з саветаў, як правільна заварваць чай каркаде: звычайна на шклянку вады бярэцца 1 гарбатная лыжка пялёсткаў, але ў залежнасці ад смакавых прыхільнасцяў можна вар'іраваць іх колькасць. Напрыклад, заліць ста пяццюдзесяццю мілілітраў кіпеню 2 лыжачкі гарбаты каркаде і даць настаяцца каля 5 хвілін.

А для здаволення смагі і танізаваньню арганізма можна прыгатаваць цудоўны напой, вынікаючы аднаму з рэцэптаў - заліў пялёсткі гарбаты халоднай вадой і паставіўшы на 2 дні ў халадзільнік.

Каірскі рэцэпт - пялёсткі каркаде 2-3 гадзіны вытрымаць у халоднай вадзе. Давесці да кіпення і пяць хвілін кіпяціць на вельмі павольным агні. Зняўшы ёмістасць з агню, вылавіць усе кветачкі - і напой гатовы.

Вельмі карысна ў якасці выдатнай вітамінавай дабаўкі ўжыванне размоченной пры заварке пялёсткаў - утрыманне бялку ў іх складае да 9,5%. А яшчэ ў іх утрымліваецца 13 амінакіслот, з якіх незаменнымі з'яўляюцца 6, а арганізм без іх проста не можа існаваць.

Вось які аказваецца чай каркаде, карысныя ўласцівасці якога дапамогуць заўсёды падтрымліваць у тонусе арганізм. Піце часцей гэта цудоўны напой, каб доўга заставацца маладым і энергічным!