Ежа і напоіРэцэпты

Агароднінныя запяканкі ў мультиварке: спосабы прыгатавання

Смачную і духмяную агароднінную запяканку ўмее рыхтаваць кожная гаспадыня. Гэта страва робіцца хутка і без усялякіх намаганняў, да таго ж для яго падыходзяць любыя прадукты, так як яно ўніверсальнае і досыць варыятыўнасць. Звычайна для выпякання прысмакі выкарыстоўваецца мультиварка: страва, прыгатаванае ў ёй, атрымліваецца больш сакавітым і карысным, чым яго аналаг, зроблены ў духоўцы.

прынцыпы выпякання

Існуе мноства рэцэптаў запяканак. Для іх падрыхтоўкі гаспадыні закупляюць наступныя прадукты: шынкі, баклажаны, цукіні, моркву, цыбулю, грыбы, памідоры, фасолю, гарох, каляровую капусту, браколі, бульбу і іншую гародніну. Часам інгрэдыенты выпякаюць паасобку, часцей спалучаюць паміж сабой, дадаючы мяса, сыр, рыс або тварог. Акрамя таго, цвёрдыя кампаненты заліваюць соусам, які робяць з смятаны, яек, малака, мукі, таматавай пасты або маянэзу. У дыетычных стравах выкарыстоўваецца абястлушчаны кефір або ёгурт. І гэта далёка не поўны пералік інгрэдыентаў для запяканкі: насамрэч часткай прысмакі можа стаць любы прадукт з халадзільніка. Галоўнае, не бойцеся эксперыментаў і праявы ўласнай фантазіі.

Агароднінныя запяканкі ў мультиварке атрымліваюцца ані не горш, чым у духоўцы. Іх ніжняя частка, як правіла, атрымліваецца трохі падсмажанай, верх застаецца светлым. Для падрыхтоўкі стравы выкарыстоўваецца рэжым «Выпечка», час усталёўваецца рознае ў залежнасці ад складнікаў кампанентаў і магчымасцяў сучаснай печкі: ад 20 да 60 хвілін.

Запяканка з замарожаных гародніны

Гэта страва падыходзіць для ўсіх, хто жадае пазбавіцца ад лішніх кілаграмаў, так як рыхтуюць яго ў адпаведнасці з прынцыпамі дыетычнага харчавання па Дюкану. Рэцэпт агародніннай запяканкі ў мультиварке прадугледжвае выкарыстанне такіх інгрэдыентаў: па 400 грам замарожаных спаржавай фасолі і каляровай капусты, а таксама 300 г свежай гарбузы і белакачаннай капусты, па 2 штукі морквы і цыбулі. Усе гародніна трэба старанна вымыць. Капуста двух відаў дробна шаткуюць, астатнія кампаненты наразаюцца тонкімі пласцінамі.
Раслінны алей у сістэме харчавання па Дюкану не выкарыстоўваецца. Замест яго ў чару мультиварки можна наліць трохі вады (50-100 мл) або соевага соўсу, каб гародніна не прыгарэлым. Кампаненты выкладваюцца пластамі, іх чарговасць залежыць ад вашых пераваг. Звычайна свежыя гародніна кладуць на самае дно, адначасова замарожаныя кампаненты складаюць верхнія пласта. Запяканка рыхтуецца каля паўгадзіны ў рэжыме «Выпечка». Страва падаецца гарачым.

Агароднінная запяканка з сырам

Густ гэтай стравы вельмі нагадвае агароднінную піцу. А ўсё дзякуючы класічнаму спалучэнню церпкага часныку і цвёрдага сыру. Мультиварка у гэтым выпадку выкарыстоўваецца і для тушэння гародніны, і для выпякання прысмакі, каб пазбегнуць лішняй бруднай посуду. Кампаненты, якія ўваходзяць у страву, наступныя: адзін буйны зубчык часныку, па 200 грам звычайнага сыру, таматаў і балгарскага перцу, два невялікіх шынка, галоўка цыбулі, дзве сталовых лыжкі смятаны, 120 мл слівак, соль і прованского травы.

Каб агароднінная запяканка з сырам у мультиварке атрымалася пяшчотнай і смачнай, усе кампаненты чысцім ад скуркі, у тым ліку і памідоры. Таматы і перац наразаем кубікамі і адпраўляем у чашу «цуда-печкі», дно якой змазана сметанковым або раслінным алеем. Падсольваць і выпякаем каля 20 хвілін. За гэты час наразаем паўколамі шынкі і цыбулю, дадаем іх да тушанай гародніны. Вымешваюць і прысыпаем прованского травой. Рыхтуем яшчэ хвілін 20. Пасля выкладваем здробнены часнык, цёрты сыр, заліваем страва сумессю вяршкоў і смятаны і трымаем у мультиварке яшчэ 15 хвілін да поўнай гатоўнасці.

Пармиджано з баклажанаў

Гэта італьянскае страва, у складзе якога таксама ёсць сыр: 150 грам пяшчотнай, мяккай мацарэлы і 50 г цвёрдага пармезану. Акрамя іх, нам спатрэбіцца 2 баклажана, 3 памідора, трохі солі і базіліка. Як і іншыя агароднінныя запяканкі ў мультиварке, гэтая патрабуе папярэдняй падрыхтоўкі гародніны. Для пачатку чысцім баклажаны і рэжам іх тоўстымі кружкамі. Выбіраем праграму «Смажэнне» і 20 хвілін рыхтуем сінія гародніна ў гэтым рэжыме, перыядычна іх перагортваючы, каб яны падрумяніцца з абодвух бакоў. Палову баклажанаў вымаем. На астатнюю масу выкладваем шар з двух нацёртую памідораў, якія ператварыліся ў таматавае пюрэ, і некалькі лісточкаў базыліка.
Рэжам кружочкамі два шарыка мацарэлы і выкладваем яе па-над гародніны. Засынаем всё паловай цёртага пармезану. І далей зноў - баклажаны, памідоры, базілік і сыр. Запяканка рыхтуецца 30 хвілін у мультиварке ў рэжыме «Выпечка». Падаецца ў якасці асноўнага стравы з хлебам ці чесночным грэнкамі. Запяканка добра спалучаецца з кетчупам або таматавай пастай.

Запяканка з шынкамі

Страва вельмі пажыўнае і карыснае. Агароднінная запяканка з шынкоў ў мультиварке атрымліваецца сакавітай і пяшчотнай. Каб парадаваць сваіх блізкіх гэтым рэцэптам, варта загадзя прыгатаваць: два вялікіх шынка, тры яйкі, брыкет плаўленага сыру, некалькі зубчыкаў часныку, соль і перац па гусце. Шынкі старанна прамываюцца, так як скурка з іх не выдаляецца. Затым выдаляем плодоножку гародніны і наразаем яго кружочкамі. Часнок дробна сячэм, сыр рэжам тонкімі палоскамі. Гэтыя кампаненты змешваем і выкладаем у чару, папярэдне памазала алеем. Запраўляем іх заправамі, соллю і перцам. Печку ўключаем у рэжыме «Смажэнне» і чакаць да таго часу, пакуль сыр цалкам не расплавіцца.

Яйкі ўзбіваем. Ўліваем іх у кабачковую сумесь, акуратна змешваем і рыхтуем паўгадзіны, выкарыстоўваючы праграму «выпякання». Тэмпературу ўсталёўваем на ўзроўні 150 °. У працэсе падрыхтоўкі шынкі могуць пусціць шмат соку. Калі вы ў канцы працэсу гэта заўважылі, то пакіньце страва выпякацца яшчэ на працягу 10 хвілін. Пры гэтым крышку ня зачыняйце, каб лішняя вадкасць выпарылася. Вельмі простыя ў падрыхтоўцы агароднінныя запяканкі. У мультиварке яны хутка даходзяць да поўнай гатоўнасці, эканомячы вашыя сілы і час. І кабачковую страва не з'яўляецца выключэннем.

Дыетычнае страва з грыбамі

Страва атрымліваецца прыгожым, так як гародніна не губляюць сваю форму. Злучыўшы асноўныя інгрэдыенты з смачным соўсам, мы атрымаем лёгкую закуску, якая падыдзе для дыетычнага харчавання. Кампаненты бяром у роўнай колькасці - па 200 грамаў. Спіс ўключае грыбы, гарошак, кукурузу, кальрабі, брокалі, салера, моркву, перац, памідоры, рэпчаты лук. Для залівання спатрэбіцца шклянку малака, 2 яйкі і трохі спецый. Агароднінныя запяканкі ў мультиварке атрымліваюцца духмянымі, калі ў іх дадаць трохі зеляніны: кропу, пятрушкі, кінзы або базіліка. Выкарыстоўвайце для гэтага рэцэпту тую траву, якая вам больш па душы.

Для пачатку буйныя гародніна маім і чысцім, наразаем невялікімі кубікамі. Калі яны былі замарожанымі, кладзіце іх адразу ў чару. Папярэдняга размарожвання яны не патрабуюць. Грыбы наразаем пласцінкамі і абсмажваем з часткай лука на патэльні або ў мультиварке. Да іх дадаем гародніна і спецыі, а таксама насечаную зеляніна. Выкладваем масу ў ёмістасць і заліваем загадзя прыгатаванай сумессю з узбітых да аднастайнасці яек і малака. Рыхтуем 20-25 хвілін у рэжыме «Рыс». Запяканку можна падаваць з цёртым сырам і храбусткімі грэнкамі.

мясной варыянт

Страва вельмі насычанае. Агароднінная запяканка з фаршам у мультиварке атрымліваецца такі апетытнай, як быццам яе рыхтавалі ў сапраўднай рускай печы. Рэцэпт звычайна ўключае такія кампаненты: 600 грам фаршу, 500 г замарожаных брокалі, па адной штуцы перцу жоўтага і чырвонага колераў, два шынка, моркву, зеляніна па гусце, два памідоры, тры лустачкі батона, 50 г малака і адно яйка. Моркву і шынкі здрабняем на буйной тарцы, палоскамі наразаем перац. Абсмажваем ўсе гародніна на патэльні.

Памідоры чысцім ад лупіны і наразаем кубікамі. Сячэм зеляніна. Брокалі варым 15 хвілін у падсоленай вадзе і адкідваем на друшляк. Фарш добранька размінаем рукамі і змешваем са спецыямі і папярэдне размочаны ў малацэ батонам. У чару выкладваем пластамі: палову фаршу, смажаныя гародніна, брокалі і рэшткі мясной масы. Памідорамі і зелянінай прысыпаем зверху. Страва трэба рыхтаваць у мультиварке на працягу 45 хвілін у рэжыме «Выпечка».

Карысныя парады

Добрым варыянтам дыетычнага лёгкага вячэры можа стаць агароднінная запяканка. У мультиварке "Рэдманд" або ў сучаснай печцы іншага вытворцы яна выйдзе па-сапраўднаму смачнай, калі ўсе кампаненты будуць нарэзаныя дробна. У гэтым выпадку страва пропечётся раўнамерна. Самы келіх нельга мыць у посудамыйнай машыне ці ж надоўга апускаць яе ў ваду - падобныя дзеянні руйнуюць пакрыццё. Таксама вільготную ёмістасць не рэкамендуюць ўстаўляць у мультиварку, бо ад гэтага тэхніка можа зламацца.

Гатовую запяканку ня вымайце адразу з чары. Пачакайце 10 хвілін: яна трохі астыне, стане больш шчыльнай і ў вас з'явіцца шанец дастаць яе цалкам, а не па частках. Зручна вымаць страва з ёмістасці з дапамогай плоскага падноса: прыкладзеце яго да паверхні запяканкі і перавярніце чару. Калі вы плануеце скарыстацца гэтым метадам, загадзя прадумайце чарговасць слаёў, выклаўшы іх наадварот. Каб не рабіць гэтых складаных маніпуляцый, засцеліце дно чары паперай для выпякання, пакінуўшы доўгія краю. Дык вы не толькі лёгка дастанеце запяканку з ёмістасці, але і пазбегнеце пригорания стравы. Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.