Піца мясная хатняя. Некалькі простых рэцэптаў

Шмат хто з нас заказваюць гэтую страву з дастаўкай на дом - цяпер у піцэрый даволі развітая інфраструктура: курьер прывязе страва прама да дзвярэй. Але вось толькі адна праблема: нягледзячы на высокую якасць прадукцыі і адпаведнасць еўрапейскім стандартам, некаторым фанатам італьянскага стравы ўсё ж здаецца недастатковым напаўненне піцы начыннем (з серыі "маглі б пабольш пакласці за такія грошы"). Так што ў гэтым выпадку выдатны варыянт - піца мясная хатняя. Тут вы ўжо зможаце ўвесці такую колькасць начыння, якое палічыце патрэбным, і, нарэшце, пад'есці «да адвалу» каханым стравай.

Піца мясная для дома

Ну, а калі сур'ёзна, то ў хатніх умовах цалкам рэальна прыгатаваць канкурэнтаздольны прадукт, тым больш што рэцэптаў стравы маса. А мяско можна падабраць і курынае, і индюшиное, і цяляціну, і свініну, і каўбаску розную ўвесці ў інгрэдыенты. Усё, што душа пажадае. А можна зрабіць асарці з мясам розных відаў і вэнджанінай - проста пальчыкі абліжаш! Карацей кажучы, варыянтаў начынняў вялікае мноства. Паспрабуем прыгатаваць?

Піца мясная. рэцэпт цеста

Але спачатку нам неабходна зрабіць цеста - аснову для нашага стравы. Можна, вядома, і ў краме набыць: у любым супермаркеце знойдзеце некалькі варыянтаў. Але цікавей ўсё ж сваімі рукамі. Такім чынам, тонкае цеста для піцы.

Інгрэдыенты (на адну стандартную піцу 30 см у дыяметры): 175 грам мукі, 125 мл вады цёплай, вялікая лыжка алею аліўкавага, маленькая - хуткіх дрожджаў сухіх, соль на кончыку нажа.

Муку змешваем з дрожджамі і соллю, а ваду - з маслам. Паступова ўліваем атрыманую вадкасць у сухую сумесь. Замешваюць цеста, якое павінна быць аднастайным. Калі дасягне гушчыні, выкладваем на пасыпаную мукой паверхню і месім некалькі хвілін. Міску змазваем маслам і выкладваем туды прадукт. Накрываем, пакідаем у цяпле хвілін на 30-40 (каб падышло). Пасля яшчэ трохі вымешваюць і раскочваем цеста ў круг. Выкладваем круг на бляху. Зверху можна класці начынку.

Заўвага: цеста для піцы можна зрабіць і на кефіры, і на піве, і на смятане. Выкарыстоўваць прэснае, пластовае, дражджавое - каму як па душы. Вышэйпрыведзены прыклад - адзін з мноства варыянтаў.

З ялавічынай (або цяляцінай)

З ялавічынай і марынаванымі агурочкамі - выдатная і сытная піца мясная. Рэцэпт яе нескладаны ў падрыхтоўцы. Нам спатрэбяцца (інгрэдыенты пазначаны для падрыхтоўкі адной піцы, калі рыхтуем некалькі, памнажаем на колькасць): грам 300 адварной мяккай ялавічыны, 3-4 марынаваных агурка сярэдняга памеру, 1 балгарскі салодкі перац, 1 вялікі памідор, 1 цыбуліна, сыр (моцарелла або які Што іншы) - 150 грам.

1. На бляху выкладваем падрыхтаванае і раскочанае цеста.
2. Саломкай наразаем ялавічыну. Перац, лук - паўколамі. Агуркі і памідор - кружочкамі тонкімі.
3. Выкладваем: спярша ялавічыну, затым - агароднінную сумесь. Зверху засынаем цёртым сырам.
4. Ставім бляху у духоўку на сярэднія тэмпературы. Запякаць 20 хвілін.

З кумпяком

Піца мясная з кумпяком і яйкам - сапраўднае сытна смакатой! Бярэм 200 грам вэнджанага кумпяка, не занадта тлустага, 150 грам цвёрдага сыру, 100 грам малака, 2 яйкі, 2-3 памідора, спецыі, соль.

1. Кумпяк наразаем кубікамі і трохі абсмажваем на патэльні.
2. Памідоры і сыр наразаем кубікамі. Змешваем з кумпяком. Выкладваем на аснову з цеста.
3. Яйкі ўзбіваем і змешваем іх з малаком, дадаючы соль і спецыі (можна травы) да спадобы.
4. Заліваем гэтай масай начынне, выкладзеную на цеста.
5. Ставім бляху у духоўку, нагрэтую да сярэдніх тэмператур, і выпякаем 20 хвілін.

З баранінай і рысам

Піца мясная з баранінай і рысам, запраўленая спецыямі і сырам, нібы спалучае ў сабе азіяцкую і еўрапейскую кухню. Яна вельмі сытная і напэўна спадабаецца вашым хатнім як выдатная альтэрнатыва святочнага пірага.

Бярэм 250 грам адварной або тушанай бараніны (галоўнае, каб яна не была жорсткай), 200 грам адварнога рассыпістай рысу, 3 зубка часныку, 3-5 памідораў свежых, 1 яйка, 1 цыбуліну, прыправы.

1. Бараніну наразаем саломкай. Лук - паўколамі.
2. Часнок ціснем. Яйка варым і наразаем кубікамі.
3. Памідоры чысцім ад скуркі і ператвараем у пюрэ ў блендере (ну, ці шаруе на тарцы буйна).
4. Усе прадукты (плюс вараны рыс) злучаем на падрыхтаванай і выкладзенай на бляху аснове.
5. Начынне пакрываем таматавым пюрэ.
6. Сыр шаруе і пасыпаем ім зверху ўсю канструкцыю.
7. Ставім у духавую печ на 20 хвілін.
8. Выдатная і сытная піца мясная (фота глядзіце унізе) гатовая! Застаецца паклікаць хатніх да стала.

З мясным фаршам: невялікія хітрыкі

Хатняя піца мясная можа быць яна прыгатавана і з фаршам: ялавічны, цялячыя, свіны, курыным. Тут прапануем выкарыстоўваць маленькую хітрасць і ўзяць для асновы нашага стравы грузінскі лаваш - Пуры (круглая і пышная, ня тонкая яго форма). З ім любую піцу можна прыгатаваць вельмі хутка: цеста бо рабіць не спатрэбіцца.

1. На круглы лаваш выкладваем пережаренные з лукам фарш - 200 грамаў.
2. Зверху змяшчаем лустачкі памідораў.
3. Засынаем усё гэта страва цёртым сырком і адпраўляем у духоўку на 15 хвілін.