Курыная грудка з грыбамі, брокалі і іншыя рэцэпты

З курынай грудкі можна прыгатаваць шмат смачных мясных страў. У дадзеным артыкуле хацелася б прадставіць некалькі спосабаў яе падрыхтоўкі: з грыбамі, брокалі і іншыя.

Курыная грудка з грыбамі ў сліўках

прадукты:

• філе курынае - 0.6 кг;
• грыбы - 300 г;
• сліўкі - 150 мл;
• лук - пару штук;
• алей;
• соль, спецыі, зеляніна.

Для пачатку неабходна нарэзаць філе невялікімі палоскамі. Нашаткаваць лук і змясціць у патэльню з маслам разагрэтым. Затым абсмажыць на працягу 4 хвілін і дадаць мяса курынае, якое варта таксама злёгку абсмажыць. Дадаць да курыцы грыбы, нарэзаныя кавалачкамі і смажыць яшчэ хвілін 6-7. Затым уліць сліўкі і праварыць то тых часоў, пакуль усё не згусне. Курыная грудка з грыбамі галава. Падаваць гарачай, упрыгожыўшы зелянінай.

Курыная грудка з грыбамі пад сырнай скарыначкай

Прадукты для падрыхтоўкі:

• філе курынае - 0.5 кг;
• сыр - 250 г;
• грыбы - 240 г;
• алей;
• маянэз;
• мука - 3 лыжкі сталовых;
• соус соевы;
• спецыі, соль, зеляніна.

Першапачаткова неабходна ачысціць часнык і нарэзаць яго дробна, затым заліць кіпенем (1/3 шклянкі). Зараз бярэм курынае мяса і наразаем уздоўж парцыённымі кавалачкамі. Затым маринуем ў соусе соевым і дадаем спецыі, соль па гусце. Можна выкарыстоўваць заправу для курыцы, базілік, сухую зеляніна, а таксама перац белы і чорны. Цяпер змяшчаем у халадзільнік на некалькі гадзін марынавацца. Пакуль мяса марынуюць, падрыхтоўваем грыбы. Для гэтага неабходна пакінуць грыбы ў падсоленай вадзе на хвілін 6-7. Пасля чаго абсмажыць на алеі з даданнем дробна нарэзанага лука, перцу, солі. Сыр шаруе на тарку.

Калі мяса замаринуется, трэба яго злёгку адбіць, пасля чаго абкачаць кожны кавалачак у пакуце і абсмажыць з абодвух бакоў на патэльні. Зараз трохі апырскваюць падсмажаныя кавалачкі філе чесночной вадой і змяшчаем у мікрахвалевую печ на 3-4 хвіліны. На кожны кавалак курынага мяса выкладваем грыбы, кружочкі памідора, змазваем маянэзам і пасыпаем сырам. Пасля чаго змяшчаем яшчэ раз у мікрахвалевую печ на хвіліны 3 (ці ж на хвілін 17 у духоўку). Курыная грудка з грыбамі пад сырнай скарыначкай гатовая! Перад падачай на стол можна ўпрыгожыць зелянінай.

Пяшчотная курыная грудка з грыбамі і морквай па-карэйску

інгрэдыенты:

• курыныя грудкі - каля 1 кг;
• грыбы свежыя - 0.6 кг;
• лук - пару штук;
• морква па-карэйску - 120 г;
• сліўкі - 200 мл;
• сыр - 150 г;
• маянэз;
• соль, спецыі.

Для пачатку трэба адбіць злёгку філе курыцы, пасыпаць соллю, спецыямі і апэцкаць маянэзам. Затым пакласці на бляху. Нарэзаць лук паўколамі і абсмажыць яго з морквай па-карэйску на моцным агні каля 3 хвілін. Грыбы трэба протушить. Цяпер выкласці на мяса зверху лук і морква, затым грыбы, пасыпаць усё гэта спецыямі, соллю па гусце, заліць сліўкамі і рыхтаваць у духоўцы каля паўгадзіны пры 190 градусах. Страва атрымліваецца досыць сакавітым і далікатным на густ.

Курыная грудка з брокалі ў фальзе

Прадукты для падрыхтоўкі:

• грудкі курыныя - 2 штукі;
• шампіньёны - каля 20 штук;
• кінза - 7-8 галінак;
• брокалі - 450 г;
• сырок плаўлены - 1 штука;
• смятана (можна выкарыстоўваць кефір) - паўшклянкі;
• перац, спецыі, соль.

Курыныя грудкі неабходна разрэзаць уздоўж, каб атрымалася чатыры часткі. У кожнай з частак зрабіць невялікія надрэзы так, каб атрымаўся "кішэньку". Затым пасаліць і паперчыць мяса. Апэцкаць смятанай (або жа кефірам). Даць курынаму філе промариноваться на працягу гадзіны. Тым часам варта нарэзаць шампіньёны ўздоўж і пасекчы кінзы. Брокалі пачысціць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Сырок - тонкімі пласцінкамі.

Затым бярэм фальгу і выкладваем на яе замарынаваных курыную грудку. На адну палоўку змяшчаем грыбы і пасыпаем кінзы, затым - пласцінку плаўлены сырка і кавалачкі брокалі. Усё гэта закрываем другой палоўкай грудкі. Такую грудку заварочваем ў фальгу. Цяпер выкладваем грудкі на бляху і змяшчаем у дузовку на 45 хвілін. Запякаць пры тэмпературы 195 градусаў. Такая курыная грудка стане выдатным стравай на святочным стале!

Прыемнага апетыту!