Сыр у мультиварке - самае смачнае і карыснае ласунак!

Сыр у мультиварке атрымліваецца далікатным і смачным, а самае галоўнае - карысным. Гэта звязана з тым, што ў самастойна прыгатаваным малочным прадукце выкарыстоўваюцца толькі натуральныя інгрэдыенты, якія праходзяць зберагалую тэрмічную апрацоўку, якая захоўвае ўсе наяўныя вітаміны і пажыўныя рэчывы.

Аднак перад тым як прыгатаваць сыр у мультиварке, варта абавязкова задумацца, які менавіта прадукт вы хочаце ў выніку атрымаць. Бо да сённяшняга дня распрацавана велізарная колькасць рэцэптаў, якія адрозніваюцца паміж сабой не толькі відамі асноўных інгрэдыентаў, але і спосабам тэрмічнай апрацоўкі.

Хатні сыр у мультиварке: неабходныя прадукты

• малако злёгку абрызглы - тры літры;
• яйка курынае - тры невялікія штукі;
• соль павараная - дваццаць грамаў.

Сыр у мультиварке з кіслага малака: працэс падрыхтоўкі

Для падрыхтоўкі такога прадукту лепш за ўсё выкарыстоўваць злёгку кіслае тлустае малако. Аднак варта прасачыць, каб яно яшчэ не паспела аддзяліцца ад сыроваткі. Такім чынам, прадукт неабходна заліць у ёмістасць кухоннага прылады, а затым асобна ўзбіць тры невялікіх курыных яйкі разам з соллю і акуратна уліць іх у тую ж тару. Усе інгрэдыенты варта змяшаць лыжкай, а затым зачыніць вечка мультиварки і ўсталяваць рэжым выпечкі на дваццаць хвілін. Па заканчэнні часу гатовую масу неабходна выліць у друшляк, які папярэдне патрабуецца заслаць шчыльнай марляй. Далей краю тканіны варта моцна завязаць вяроўкай і пакласці яе разам з змесцівам пад прэс. Вытрымліваць малочны прадукт пад прыгнётам пажадана як мага даўжэй. Бо ў гэтым выпадку сыр набудзе належную цвёрдасць і будзе вельмі падобны з брынзай.

Сыр у мультиварке з адмысловай закваскі: неабходныя інгрэдыенты

• малако тоўстае - тры літры;
• спецыяльная закваска для хатніх сыроў (пажадана браць "Meito") - 1/20 частка ад ўпакоўкі;
• цёплая кіпячоная вада - чатыры сталовыя лыжкі;
• соль павараная - дзве маленькія лыжкі (можна менш).

Сыр у мультиварке: працэс падрыхтоўкі

Тры літры тлустага малака патрабуецца уліць у посуд мультиварки і ў адпаведным рэжыме ( "Падагрэў") давесці яго да сарака градусаў. Затым неабходна ўзяць спецыяльны фермент для падрыхтоўкі хатніх сыроў і растварыць яго ў чатырох сталовых лыжках цёплай кіпячонай вады. Пасля гэтага вадкасць з закваскай патрабуецца акуратна уліць у малако і змяшаць усё да атрымання аднастайнай масы.

Далей неабходна зачыніць вечка кухоннага прылады і вытрымаць у тым жа рэжыме малако прыкладна паўтары гадзіны. Па заканчэнні часу атрыманую масу варта старанна расцерці ў мультиварке, а затым яшчэ настаяць два-тры гадзіны да поўнага аддзялення сыроваткі. Пры неабходнасці ў малочную сумесь можна дадаткова дадаць соль.

Пасля таго як аснова для сыру будзе гатовая, яе патрабуецца адкінуць на друшляк з марляй, даць сцячы ўсёй сыроватцы, а затым пакласці пад прыгнёт. Варта адзначыць, што чым даўжэй ляжыць ўласнаручна прыгатаваны сыр пад прэсам, тым ён будзе цвярдзей і смачней.