Лаваш ў хатніх умовах на патэльні: рэцэпт прыгатавання. Лаваш з зелянінай

Каўказская кухня заўсёды выклікае да сябе павышаную ўвагу. Духмяныя спецыі, найсмачны шашлык, вытанчаныя дэсерты. Многія з гэтых страў досыць простыя ў падрыхтоўцы, і з імі справіцца нават не вельмі дасведчаная гаспадыня. Асаблівае месца ў нацыянальнай кухні займае падрыхтоўка хлеба і аладак.

Лаваш - смачнае і карыснае страва, на аснове якога можна прыгатаваць не толькі смачныя закускі, але і тарты. Гэтую аладку таксама можна ёсць і асобна. Мы раскажам, як прыгатаваць тонкі лаваш ў хатніх умовах на патэльні. А таксама падзелімся некаторымі кулінарнымі хітрасцямі.

Лаваш: каларыйнасць, склад

Многія гаспадыні любяць самі пячы хлеб і хлебабулачныя вырабы. Але перш чым мы раскажам аб тым, як прыгатаваць лаваш ў хатніх умовах на патэльні, давайце даведаемся яго каларыйнасць, а таксама карысныя ўласцівасці гэтага віду хлеба. Чаму лаваш з зелянінай, і не толькі, рэкамендуюць да ўжывання ў ежу нават дыетолагі? Бо яго каларыйнасць складае - 275 ккал, у той час як каларыйнасць пшанічнага хлеба ўсяго толькі - 213 ккал.

Уся справа ў складзе, у які не ўваходзяць дрожджы, а таксама працэнт тлушчаў самы мінімальны. Аладку можна ёсць без усялякай боязі паправіцца. Таксама ў склад лаваша ўваходзіць вялікая колькасць вітамінаў і малочнакіслых бактэрый, якія станоўча ўплываюць на работу органаў стрававання.

Аб карысці

Прыгатаваны лаваш ў хатніх умовах на патэльні валодае цэлым шэрагам карысных уласцівасцяў. Прапануем вам з імі пазнаёміцца:

• Яго з лёгкасцю можна ўключыць у дыетычнае меню.
• Штодзённае ўжыванне лаваша з зелянінай або гароднінай павышае імунітэт.
• У ім утрымліваецца вялікая колькасць абалоніны, якую неабходна ўжываць у ежу ўсім, хто імкнецца пазбавіцца ад лішняга вагі.
• Лаваш паляпшае працу органаў стрававання.
• Рэгулюе вугляводны баланс у арганізме чалавека.
• Яго можна ўжываць замест хлеба.
• Вельмі хутка здавальняе пачуццё голаду.
• Калі аладкі высушыць, то яны могуць захоўвацца дастаткова доўгі час.

неабходныя інгрэдыенты

Каб прыгатаваць лаваш ў хатніх умовах на патэльні, не спатрэбіцца вялікай колькасці прадуктаў. Усё, што нам трэба:

• вада;
• пшанічная мука;
• соль;
• яйка.

Як самі можаце пераканацца, прадукты самыя простыя. Яны ёсць у арсенале ў кожнай гаспадыні. Таму ніякай працы не складзе прыгатаваць лаваш на патэльні. Рэцэпт будзе напісаны далей.

Просты лаваш на патэльні: тонкасці падрыхтоўкі

Вельмі цяжка дакладна вызначыць, калі ўпершыню чалавек стаў ўжываць у ежу гэтую аладку. Яе выкарыстоўваюць у ежу ў многіх краінах і пякуць ў спецыяльных печах па пэўных тэхналогіях. Давайце даведаемся, як можна прыгатаваць гэтую аладку ва ўмовах звычайнай кватэры. Прапануем некалькі папулярных рэцэптаў:

Лаваш на патэльні. Рэцэпт прыгатавання досыць просты і асаблівых клопатаў не даставіць. Аб прадуктах, якія для гэтага неабходныя, мы ўжо казалі. Пяройдзем непасрэдна да самога рэцэпце. Паслядоўнасць дзеянняў будзе наступнай:

• У кубак або рондаль неабходна разбіць адно яйка і старанна яго размяшаць.
• Дадайце шклянку вады і дробку солі. Яе можа быць і больш, арыентуйцеся на ўласныя смакавыя прыхільнасці.
• Вазьміце муку і просейте яе праз сіта. Якое менавіта колькасць спатрэбіцца? Два ці тры шклянкі.
• Паступова дадавайце муку ў ваду і добра ўсё размешваць.
• У далейшым цеста Вымешваць на дошцы. Каб не прыліпала, пасыпце працоўную паверхню невялікай колькасцю мукі.
• Калі цеста будзе добра вымешаць, накрыйце яго поліэтыленавым пакетам або харчовай плёнкай. Ён можа застацца прыкладна на гадзіну. У халадзільнік прыбіраць неабавязкова.
• Цеста гатова. Што робім далей? Адразае ад тэсту невялікія кавалачкі і раскочваем тонкія, круглыя аладкі.
• Бярэм патэльню. Увага: алей наліваць не трэба. Абсмажваем аладкі з двух бакоў на сярэднім агні.
• Гатовыя лаваш можна апырскаць вадой і накрыць ручніком.

Лаваш з зелянінай падрыхтаваць таксама працы не складзе. Тэхналогія будзе амаль такая ж, як у папярэднім рэцэпце. Але, тым не менш, пэўныя тонкасці ўсё-ткі ёсць. Далей пра іх раскажам:

• Можна выкарыстоўваць любую зеляніну, якая вам спадабаецца: пятрушку, зялёны лук, кроп, кінзы і т. Д. Яе трэба добра вымыць і дробна парэзаць.
• Гатовыя аладкі пасыпаем зелянінай і згортваем рулецік.
• Папярэдне лаваш варта прамазаць невялікай колькасцю смятаны або маянэзу. Таксама можна выкарыстоўваць сметанковае масла.
• Калі вы выкарыстоўваеце шпінат, то аладкі можна не змазваць. Яны і так будуць дастаткова сакавітымі.
• Можна прыгатаваць смажаны лаваш з сырам і зелянінай. Нацёрты сыр і парэзаную зеляніну выкласці на лаваш, згарнуць, каб начынне не высыпалася. На патэльню наліць невялікая колькасць сланечнікавага алею і трохі абсмажыць атрыманыя рулецік. Гэтая выдатная закуска прыйдзецца даспадобы не толькі вашым хатнім, але і нечаканым гасцям.

Якія яшчэ прадукты добра спалучаюцца з лаваша? Спіс можа быць вельмі вялікім: несалодкі і салодкі тварог; любое варэнне або свежыя ягады з цукрам; розныя віды сыроў; вяндліна; вараная і вэнджаная курыца; памідоры і агуркі, а таксама іншыя гародніна; любы від фаршу; рыбнае філе і т. д.

сакрэты прыгатавання

Каб прыгатаваць смачны і духмяны лаваш неабходна ведаць некаторыя тонкасці. Прапануем вам з імі пазнаёміцца:

• Для падрыхтоўкі пажадана браць муку толькі вышэйшага гатунку. Абавязкова прасейваюць яе перад выкарыстаннем, лаваш будзе больш пяшчотным.
• Цеста неабходна раскочваць вельмі старанна, каб праснак атрымалася тонкай.
• Калі лаваш пачынае трэскацца, то намочыце яго вадой. Для гэтага можна выкарыстоўваць вільготную сурвэтку.
• Пры падрыхтоўцы хлебабулачных вырабаў у муку дадаюць разрыхляльнік, для лаваша гэтага не патрабуецца.
• У цеста можна дадаць мак і кунжут, смак яго ад гэтага толькі палепшыцца.
• У крамах пакупнікам часам прапануюць замарожаны лаваш, але лепш за ўсё купляць свежэпрыготаўленный або печ яго самім.

У заключэнне

Лаваш, прыгатаваны ў хатніх умовах на патэльні, не патрабуе вялікіх выдаткаў часу, вы самі змаглі ў гэтым пераканацца. Яго хвацкі густ і карысць заслугоўваюць таго, каб гэтая праснак часцей з'яўлялася ў нашых дамах. Вы можаце ёсць яе адну ці прыдумаць розныя начынкі.