Цеста для вафельницы электрычнай савецкай: рэцэпт з фота

У старых запісах сваіх бацькоў можна заўсёды знайсці правераныя рэцэпты, для рэалізацыі якіх не спатрэбіцца набываць заморскія і дарагія прадукты.

Як вядома, у савецкія часы электрапрыборы рабілі на сумленне. У многіх людзей яшчэ засталіся рабочыя кухонныя прылады. Напрыклад, на думку большасці гаспадынь, савецкая электровафельница нашмат лепш і надзейней, чым сучасныя прыборы, прызначаныя для хуткай і смачнай выпечкі дэсерту. Таму калі вам дастаўся такі агрэгат па спадчыне, то раім не марудзіць з падрыхтоўкай вафель ў выглядзе трубачак. У адрозненне ад крамных, гэта ласунак атрымліваецца больш смачным і свежым.

Пакрокавы рэцэпт цеста для вафельницы электрычнай (СССР)

Напэўна кожны памятае, што раней кожны кухонны прыбор прадаваўся разам з невялікай брашурай, дзе была апісана не толькі інструкцыя па ўжыванні гэтага агрэгата, але і быў прадстаўлены рэцэпт, які лёгка рэалізаваўся пры дапамозе прылады.

Цеста для вафельницы электрычнай савецкай вельмі часта рабілі, абапіраючыся на гэтую самую брашуру. Таму яно заўсёды атрымлівалася асабліва смачным і далікатным.

Такім чынам, для падрыхтоўкі вафельных трубачак нам спатрэбяцца:

• маргарын добрага якасці - каля 150 г;
• яйкі буйных памераў курыныя - 3 шт .;
• цукар бурачны - 1 шклянку поўны;
• мука светлая (абавязкова просеять) - 2 шклянкі;
• смятана свежая 20 ці 30% -ная - 1 шклянка;
• сода сталовая - 1 няпоўная дэсертная лыжка;
• алей сланечнікавы - 5 мл (для змазвання формы).

Робім цеста для вафельницы электрычнай

Існуе некалькі спосабаў падрыхтоўкі такой асновы. Мы вырашылі разгледзець самыя простыя.

Стандартны рэцэпт хатняга дэсерту прадугледжвае прымяненне мноства каларыйных і тоўстых прадуктаў. Каб правільна замясіць цеста для вафельницы электрычнай, неабходна строга прытрымлівацца ўсіх апісаным рэкамендацый.

Свежы якасны маргарын змяшчаюць у глыбокі посуд, а затым ставяць на вадзяную лазню і паступова растопліваюць. У гэты час прыступаюць да апрацоўкі іншых інгрэдыентаў. Курыныя яйкі моцна ўзбіваюць разам з цукрам, выкарыстоўваючы міксер, звычайны венца або блендер.

Пасля таго як кулінарны тлушч падпаліцца, яго здымаюць з пліты і трохі астуджаюць. Далей у цёплы маргарын дадаюць салодкую яечную сумесь і добранька перашкаджаюць. Пакінуўшы інгрэдыенты ў баку, прыступаюць да апрацоўкі смятаны. Да яе дадаюць сталовую соду і старанна яе гасяць. Пасля гэтага абедзве масы злучаюць і перашкаджаюць да адукацыі аднастайнай сумесі.

У завяршэнне да атрыманай аснове всыпают просеянную муку. Змяшаўшы прадукты, вы павінны атрымаць вадкае цеста для вафельницы электрычнай (без адзінага камячка).

Тэрмічная апрацоўка

Мала толькі зрабіць цеста для вафельницы электрычнай для трубачак. Яго варта яшчэ правільна выпякчы. Для гэтага кухонны прыбор падлучаюць да сеткі, а затым трохі змазваюць сланечнікавым алеем. Такую працэдуру не абавязкова ажыццяўляць перад выпяканнем кожнай вафлі. Досыць вышмараваць форму адзін раз.

Як толькі прылада нагрэецца, у сталовую лыжку набіраюць цеста і хутка яго выліваюць на ніжнюю частку электровафельницы. Накрыўшы аснову вечкам, абедзве паловы добра прыціскаюць. Размяркоўваць цеста (для вафельницы электрычнай яно павінна атрымацца не вельмі густым) па паверхні формы не трэба. Аснова павінна расцячыся сама, калі вечка будзе зачынена.

У такім выглядзе кожную вафлю варта выпякаць на працягу двух хвілін.

Неабходна пазбягаць вялікай колькасці асновы на смажанай паверхні. Гэта звязана з тым, што пасля таго, як вы зачыніце крышку, лішняе цеста будзе цячы.

адпісвала этап

Цяпер вы ведаеце, як робіцца традыцыйнае цеста для вафельницы электрычнай. З фота гэтага савецкага электрапрыбора вы можаце азнаёміцца ў дадзеным артыкуле.

Пасля таго як вафлі подрумянятся з двух бакоў, іх яшчэ ў гарачым выглядзе згортваюць у трубачку. Не варта засмучацца, калі ў першы раз ваш дэсерт атрымаецца непрывабным. З часам вы навучыцеся скручваць акуратныя і роўныя трубачкі.

Прыгатаваўшы вафлі, можна задумацца і пра начынні. У якасці яе можна выкарыстоўваць варанае згушчанае малако з арэшкамі або заварной крэм.

Як рабіць цеста для вафельницы электрычнай без яек?

У тым выпадку, калі традыцыйны рэцэпт такога дэсерту вам не падыходзіць, то раім выкарыстаць іншы спосаб падрыхтоўкі. Вельмі многія гаспадыні выпякаюць гэта салодкае і смачнае страва без яек. Такія вафлі атрымліваюцца больш тонкімі і хрумсткая.

Такім чынам, рэцэпт тэсту для вафельницы электрычнай без яек прадугледжвае прымяненне:

• мукі просеянной светлай - каля 200 г;
• цукру бурачнага дробнага - ¾ стандартнага шклянкі;
• сметанковага масла свежага - кавалачка каля 70 г;
• сталовай соды - на кончыку дэсертнай лыжкі;
• солі марской дробнай - маленькай дробкі;
• малака топленага свежага 4% -нага - каля 400 мл;
• расліннага алею - выкарыстоўваць для змазвання формы.

Месім вадкае цеста

Для падрыхтоўкі такой асновы варта выкарыстоўваць вялікую эмаляваны міску. У яе выкладваюць мяккае, але не топленае масла, а затым всыпают дробны цукар. Абодва інгрэдыента добранька пераціраюць сталовай лыжкай або відэльцам. Пры гэтым у вас павінна атрымацца аднародная збялелая маса.

Апрацаваўшы кулінарны тлушч, да яго па чарзе дадаюць сталовую соду (без папярэдняга гашэння), трохі солі і просеянную муку. Усе кампаненты добранька перашкаджаюць.

У выніку такіх дзеянняў атрымліваюць сыпкіх сумесь. Каб яе зрабіць вадкай, да яе паступова ўліваюць палову топленага малака. У працэсе гэтага цеста ўзбіваюць міксерам.

Атрымаўшы густую масу, да яе таксама тонкім струменьчыкам уліваюць рэшту малочнага прадукту. Пры гэтым сочаць, каб у цесцю не ўтварыліся камячкі.

Кансістэнцыя такой вафельны асновы павінна нагадваць густыя і тоўстыя сліўкі.

Як выкарыстоўваць?

Гатовае цеста для вафель варта выпякаць у дакладнасці гэтак жа, як і ў папярэднім рэцэпце. З прычыны таго, што яно рыхтавалася без яек, такі дэсерт атрымліваецца больш тонкім і далікатным. Таму яго варта заварочваць у трубачкі вельмі хутка. У іншым выпадку пласты зломяцца.

Робім прэсныя вафлі

Цеста для вафельницы электрычнай на вадзе і без цукру атрымліваецца прэсным. Аднак і ў такога рэцэпту ёсць свае прыхільнікі. Як правіла, яго выкарыстоўваю тыя, хто сядзіць на строгай дыеце ці не ўжывае салодкага.

Бо зрабіць прэсныя вафлі? Для гэтага нам спатрэбяцца:

• мука Просеять пшанічная - 1 шклянку поўны;
• курынае яйка вялікага памеру - 1 шт .;
• вада пітная пакаёвай тэмпературы - 1 шклянку поўны;
• соль марская дробная, сода сталовая - на кончыку дэсертнай лыжкі.

Спосаб прыгатавання

Месится такое цеста даволі хутка і лёгка. Для пачатку да яечным жаўтку дадаюць сталовую соду і марскую соль. Іх добранька пераціраюць лыжкай, пасля чаго змешваюць разам з ½ шклянкай пітной вады.

Атрымаўшы вадкую масу, да яе всыпают просеянную муку. Як толькі цеста згусне, у посуд уліваюць рэшткі вады.

Калі вы хочаце атрымаць больш пышныя посныя вафлі, то варта асобна ўзбіць яечны бялок і таксама ўвесці яго ў цеста. Акрамя таго, для надання дэсерту прысмакі, да асновы можна дадаць 2 вялікія лыжкі цукру.

Выпякаецца такі ласунак па тым жа прынцыпе, што быў апісаны вышэй. Гатовыя вафлі ў гарачым выглядзе згортваюць у трубачку і падаюць да стала.

Рыхтуем мяккія вафлі

Напэўна шматлікім вядома, што існуе два тыпу вафельниц. Адна прызначана для выпякання тонкага дэсерту, які пасля згортваюць у трубачку, а іншая - для падрыхтоўкі венскіх, то ёсць мяккіх вафляў. Пра тое, як зрабіць першае ласунак, мы распавялі вышэй. Што да другога, то рэцэпт яго тэсту будзе прадстаўлены прама цяпер. Для яго нам спатрэбяцца:

• яйкі вялікіх памераў курыныя - 3 шт .;
• цукар дробны бурачны - 250 г;
• малако 2,5% -ный тлустасці - 250 мл;
• алей сметанковае добрага якасці 72% -ный тлустасці - 170 г;
• мука светлая - каля 350 г;
• разрыхляльнік цеста - 5-7 г.

працэс падрыхтоўкі

Што зрабіць цеста для венскіх вафель, варта выкарыстоўваць алей пакаёвай тэмпературы. Яго расціраюць з цукровым пяском, а затым па чарзе дадаюць ўсе курыныя яйкі.

Узбіваючы інгрэдыенты міксерам, да іх паступова уліваюць малако. Таксама ў аснову дадаюць разрыхляльнік і просеянную муку.

Змяшаўшы цеста лыжкай, неабходна прасачыць, каб у ім не засталося камячкоў. Такая аснова павінна атрымацца гладкай і аднастайнай. Па гушчыні гэта цеста вельмі моцна нагадвае цеста для аладак.

Як выпякаць?

Электрычная вафельница для мяккіх вафляў значна адрозніваецца ад прыбора, прызначанага для выпечкі трубачак. Яе формы больш выяўленыя, а таксама маюць пэўную глыбіню.

Зачарпнуў цеста вялікай лыжкай, яго выкладваюць у цэнтр ніжняй частцы агрэгата. Накрыўшы яго вечкам, вафлі выпякаюць да таго часу, пакуль яны не подрумянятся з двух бакоў. Каб дэсерт ня прыліп, перад першым падрыхтоўкай формы пажадана вышмараваць раслінным алеем.

Такі ласунак атрымліваецца вельмі далікатным, пышным і мяккім. Падаваць яго да стала варта разам з кляновым сіропам або шакаладнай глазурай.