Рыхтуем хатнія блінцы з начыннем: рэцэпт для пачаткоўцаў кулінараў

Асноўнае страва павінна быць не толькі сытным і карысным, але яшчэ і неверагодна смачным. Што можа быць лепш гарачых хатніх блінцоў з разнастайнымі сакавітымі начынкамі? Зразумела, большасць пачаткоўцаў гаспадынь думаюць, што такое страва ім проста не па сілах. Але блінцы з начыннем, рэцэпт якіх будзе апісаны ніжэй, можа прыгатаваць кожны пры наяўнасці жадання і пэўнага набору прадуктаў у халадзільніку. Пацешце сваіх хатніх непараўнальным гарачым стравай і пераканайцеся, як гэта проста рыхтаваць.

Блінцы з начыннем (рэцэпт з фота і нават з пакрокавым кіраўніцтвам можна знайсці заўсёды) рыхтуюцца даволі проста. Што ў іх самае галоўнае? Вядома ж, цеста. Вельмі важна прыгатаваць яго патрэбнай кансістэнцыі, каб блінцы атрымаліся тонкія, далікатныя і смачныя.

Для тэсту вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• свежае малако (паўтара шклянкі);
• мука (1,5 ст.);
• курыныя яйкі (12 шт.);
• вада (1 шклянка);
• сода (палова чайнай лыжкі);
• цукар (1 ст. лыжка);
• соль (1 ч. лыжка);
• невялікая колькасць расліннага алею.

Тонкія блінцы з начыннем, рэцэпт якіх мы зараз разгледзім больш падрабязна, павінны рыхтавацца без паспеху. Таму неабходна размяшчаць вольным часам, каб нічога не пераблытаць ў працэсе.

У глыбокую міску акуратна высыпце муку, дадайце да яе соль, цукар, соду. Усе кампаненты змяшайце. Паступова тонкім струменьчыкам дадавайце малако. Сачыце за тым, каб не ўтвараліся камячкі. Для гэтага пастаянна актыўна памешвайце масу відэльцам. У такім выпадку блінцы з начыннем (рэцэпт ўлічвае ўсе нюансы і ёсць дадатковыя рэкамендацыі для пачаткоўцаў кулінараў) атрымаюцца пяшчотнымі і неверагодна смачнымі. У такім жа парадку дадайце ў міску і ваду. Асобна ўзбіце яйка і ўліце яго ў цеста. Патэльню папярэдне нагрэйце на газавай пліце, дадайце трохі алею. Цеста налівайце апалонікам. Блінцы абсмажце з двух бакоў.

Цяпер пара пачынаць да начыння. Яна можа быць любы. Бываюць салодкія фруктовыя блінцы з начыннем (рэцэпт прадугледжвае даданне большай колькасці цукру, а таксама выкарыстанне ўзбітых вяршкоў і свежых ягад). На гэты раз у якасці напаўнення будзем выкарыстоўваць грыбы.

Для начыння патрэбныя наступныя інгрэдыенты:

• моркву (1 шт.);
• соль і чорны перац ў адвольным колькасці;
• сметанковае масла (50 г);
• лук (1 штука);
• 300-400 г свежых грыбоў;
• сланечнікавы алей (2 ст. лыжкі).

Моркву і цыбулю трэба здрабніць. Абсмажце іх на патэльні з даданнем масла. Грыбы нарэжце невялікімі кавалачкамі. Выкладзеце іх на патэльню да гародніны. Дадайце спецыі. Смажыць ўсе неабходна на працягу прыкладна 10 хвілін. Па жаданні можна таксама дадаць смятану або сліўкі. У такім выпадку грыбы атрымаюцца больш далікатнымі і сметанковага на густ.

Блінцы з начыннем, рэцэпт якіх быў апісаны вышэй, практычна гатовыя. Проста акуратна выкладвайце сталовай лыжкай грыбы і заварочваюць выраб у форме кутка, канверціка або трубачкі. Да стала дадзенае страва рэкамендуецца падаваць гарачым. Пацешце сваю сям'ю або гасцей не толькі ў свята, але і ў звычайны дзень.