«Бульмени": што гэта? Апісанне і склад

Паўфабрыкаты трывала ўвайшлі ў наша жыццё. Ня трэба асаблівага кулінарнага таленту, каб навучыцца рыхтаваць стравы з іх. Сёння з'явіўся новы прадукт на прылаўках крам - «Бульмени». Што гэта такое, з чым іх прынята есці, а таксама пра склад і водгуках спажыўцоў раскажам падрабязней. Чытайце артыкул!

«Бульмени": што гэта?

Пра тое, што такое пельмені, мы ведаем з дзяцінства. Гэта страва адно з самых любімых ў многіх сем'ях. Фарш, схаваны ў ляпёшцы з цеста, звараны ў падсоленай вадзе - вось і ўвесь сакрэт гэтага прадукта. Цяпер у крамах можна ўбачыць «Бульмени». Вытворца стравы (краіна) - Расія. Чым яны адрозніваюцца ад звычайных ПеЛьМеШеК? Па сутнасці, практычна нічым. Гэта своеасаблівы маркетынгавы ход. Аднак некаторая розніца паміж імі ўсё ж такі ёсць.

Назва гэта страва атрымала дзякуючы таму, што ўнутры кожнай «бульмешки» ў працэсе варэння утворыцца мясны булён. Чаму ж ён не выцякае на этапе падрыхтоўкі? Адказ просты: цеста ў гэтых пельменях вельмі шчыльнае, але ў той жа час тонкая. Яно не дазваляе вадкасці выцякаць, прымушаючы яе кіпець ўнутры.

Калі вы пачнеце есці іх, то ўбачыце, наколькі яны сакавітыя, пругкія, але ў той жа час зусім не цвёрдыя.

Вытворца выпускае «Бульмени» з ялавічынай і свінінай. Для гурманаў існуе асаблівы варыянт: са сметанковым алеем. Як сцвярджае рэклама, яно змяшчаецца ўнутры кожнага пельменяў.

Гэты прадукт вырабляецца па тэхналогіі ТУ. На жаль, ён не самай вышэйшай катэгорыі, а класа Б. Але гэта не так і дрэнна: у такіх паўфабрыкатах павінна ўтрымоўвацца не менш за 70% мяса.

Каларыйнасць пельменяў параўнальна невысокі: 252 ккал.

склад

Усе інгрэдыенты, якія ўваходзяць у дадзены прадукт, пазначаны на ўпакоўцы. Вывучым іх, каб даведацца, што з сябе ўяўляюць «Бульмени». Склад даволі прыстойны:

• Мука. Радуе, што яна вышэйшага гатунку, а значыць, цеста будзе смачным.
• Мяса. Як правіла, гэта ялавічына ці свініна. З іх вырабляюць фарш, якой і з'яўляецца асновай пельменяў.
• Вада. Дадаецца ў муку для вырабу цеста.
• Мяса птушкі. Дзіўна, што на адным баку ўпакоўкі нічога не сказана пра курыцу, якая ўваходзіць у іх склад.
• Соя. Гэта такі раслінны бялок, які часцяком дадаюць для павелічэння масы мяса.
• Лук і чорны перац. Яны надаюць стравы асаблівы водар.
• Яйка і малако. Робяць цеста мяккім, але ў той жа час дазваляюць заставацца шчыльным.

Цяпер стала зразумела, з чаго зроблены «Бульмени». Што гэта за страва? Які робіцца выснова: усё-такі яны ўяўляюць сабой звычайныя пельмені. З той розніцай, што ўнутры змяшчаецца мясны булён.

слова пакупніка

Недарагія пельмешки з павабнай назвай «Бульмени» водгукі атрымалі неадназначныя. Смакавыя якасці практычна ўсе ацанілі станоўча. Фарш сапраўды даволі сакавіты, а цеста мяккае. Практычна ўсіх зацікавіў пытанне аб тым, як з'явіўся булён ўнутры пельменяў.

Пакупнікі сцвярджаюць, што сакрэту ніякага няма: у кожную порцыю фаршу дадаюць кавалачак лёду, які растае пры награванні.

Іншыя запэўніваюць, што булён з'яўляецца дзякуючы тоўстай свініне. Кожная з гэтых пунктаў гледжання мае права на існаванне.

Варацца пельмені хутка: пасля закіпання вады неабходна змешваць іх на працягу пяці хвілін. Гэта таксама з'яўляецца іх несумнеўным перавагай.

З добрых якасцяў таксама вылучаюць іх невысокі кошт. У многіх сеткавых крамах іх можна набыць усяго за 60 рублёў за ўпакоўку крыху больш за чатырыста грамаў.

На выгляд пельмешки маленькія і акуратныя. У адрозненне ад многіх іншых яны практычна не мяняюцца пры варэнні і застаюцца невялікімі.

Некаторыя спажыўцы сцвярджаюць, што густ фаршу ў «бульменях» не зусім мясной. Мяркуюць, што гэта дасягаецца дзякуючы даданню ў іх склад соевай мукі. Яна робіць фарш сітаватым, паветраным, чаго не павінна быць у пельменях з натуральнага мяса.

Алей, заяўленае вытворцам у рэкламе, не ўваходзіць у іх склад. Аднак яго можна дадаць ва ўжо звараны прадукт.

вынік

Мы вывучылі сучасны паўфабрыкат пад назвай «Бульмени». Што гэта такое, цяпер не з'яўляецца сакрэтам. Падводзячы вынік, скажам шчыра, што гэта звычайныя пельмені, якія ўтрымліваюць ўнутры булён. Згодна з водгуках пакупнікоў, яны даволі нядрэнныя, аднак не без недахопаў. Ужываючы іх у ежу са сметанковым алеем, смятанай або цёртым сырам, вы напэўна застанецеся задаволеныя.