Ежа і напоі, Рэцэпты
Рыхтуем вафельныя трубачкі, как в детстве
Вафельныя трубачкі - гэта частка дзяцінства многіх з нас. Памятаеце, з якім жаданнем мы чакалі іх падрыхтоўкі, і задавальненне, з якім потым атрымлівалі асалоду ад паглынаннем гэтага дзіўна смачнага дэсерту? Нягледзячы на велізарную колькасць ласункаў, якія прадаюцца ў краме, зрэдку ўсё ж такі хочацца адчуць водар і густ тых самых вафельных трубачак. Нічога не застаецца, акрамя як прыгатаваць іх дома. І самае галоўнае ўмова - наяўнасць электрычнай вафельницы. Існуе некалькі рэцэптаў трубачак, з двума з іх мы сёння і пазнаёмімся. А пачнем з рэцэпту, які прыкладаўся да кожнай савецкай вафельнице.
Традыцыйны рэцэпт вафельных трубачак
Нам спатрэбіцца:
- 5 яек;
- цукар (каля 200 г);
- мука (прыкладна 1,5 шклянкі);
- маргарын (грам 200).
Вафельницу трэба разагрэць, выкласці не яе сярэдзіну сталовую лыжку тэсту і зачыніць другой паловай. Рыхтуюцца трубачкі вельмі хутка, прыкладна хвіліну. Пасля выпякання іх варта хутка згарнуць, бо калі «корж» паляжыць, зрабіць гэта будзе цяжка.
Сучасны рэцэпт вафельных трубачак
Нам спатрэбіцца:
- алей сметанковае (150 г);
- цукар (па гусце або прыкладна 100 г);
- бульбяны крухмал (150 г);
- вада, можна малако (0,5 шклянкі);
- яйкі (3 шт.)
Размягчается алей і ўзбіваем з цукрам, затым да масы дадаем жаўткі. Паралельна змешваем малако або ваду з крухмалам. Вавёркі ўзбіваем у густую пену, дадаем да сметанковае-желточного масе, туды ж адпраўляем і разведзены крухмал. Цеста на вафельныя трубачкі павінна атрымацца не вельмі густым. Не варта перажываць, што ў тэсце не прысутнічае мука, а замест яе крухмал. Дзякуючы апошняму цеста для вафельных трубачак атрымліваецца больш далікатным. Да таго ж згортваць іх будзе значна прасцей.
Як прыгатаваць вафельныя трубачкі з начыннем
Самі па сабе трубачкі ўжо смачныя, але калі дадаць у іх начынне, атрымаецца ў два разы больш смачным. Што выкарыстоўваць у якасці начыння, вы зможаце вырашыць самі. Але самыя папулярныя варыянты - гэта згушчонка і бялковы крэм. Можна дадаваць як адварную згушчонку, так і звычайную белую, засланы перад гэтым са сметанковым алеем.
Яшчэ можна прыгатаваць хуткі крэм для вафельных трубачак, проста добранька узбіваючы яечныя вавёркі (5 шт.). У іх трэба дадаць цукру (250 г) і працягнуць ўзбіваць да тых часоў, пакуль маса не стане вельмі густы. Варта браць свежыя халодныя вавёркі (з халадзільніка), так як у гэтым выпадку яны будуць ўзбіваць лепш.
Similar articles
Trending Now