Рэцэпт трубачак, якія можна прыгатаваць у хатніх умовах

Памятаеце трубачкі з дзяцінства, якія выпякаліся на вафельнице і гарачымі заварочваюць? Яны не паспявалі астываць, як ужо паглыналіся з неймавернай хуткасцю, настолькі былі смачнымі. Або пластовыя трубачкі? У дадзеным артыкуле вы зможаце Нейт некалькі рэцэптаў прыгатавання такога прысмакі.

Самы просты рэцэпт трубачак, якія можна прыгатаваць на вафельнице, гэта
вафельныя трубачкі.

Для іх падрыхтоўкі нам спатрэбяцца:

• сметанковае масла ці сметанковы маргарын (150 г);
• цукар (150 г);
• яйкі (4 шт.);
• бульбяны крухмал (50 г);
• мука пшанічная (150 г);
• малако / вада (1/2 шклянкі).

Пакуль будзем рыхтаваць цеста, можна ўключыць вафельницу, змазаную раслінным алеем, каб яна прагрэлася.

Мяккае масла (ці маргарыну) ўзбіваем з цукрам, паступова дадаючы яечныя жаўткі, уводзячы іх у сумесь па адным.

Паступова дадаем крухмал, муку і ў канцы - малако (ваду).

Астуджаныя яечныя вавёркі ўзбіваем у густую пену і акуратна ўводзім у цеста, старанна размешваючы ў адным кірунку. Атрыманае цеста павінна набыць кансістэнцыю оладьевого.

Трубачкі выпякаюцца адразу ж. На сярэдзіну ўжо прогретой вафельницы (ніжняй паловы) накладваем дэсертную лыжку тэсту і накрываем верхняй паловай вафельницы, не вельмі моцна прыціскаючы. Выпякаюцца трубачкі каля хвіліны, да залацістага колеру, пасля чаго здымаюцца з дапамогай нажа або лапаткі. Заварочваем трубачкі яшчэ гарачымі, і толькі пасля астывання іх можна ўкладваць на страву.

Рэцэпт трубачак ўяўляе сабой аснову, якую можна начыняць варанай згушчонкі або сметанковым крэмам, безэ або заварным крэмам. Тут ужо справа густу.

Яшчэ адзін рэцэпт трубачак, на гэты раз з пластовага тэсту, якое можна набыць у любым супермаркеце.

пластовыя трубачкі

Для іх падрыхтоўкі нам спатрэбяцца:

• пластовае дражджавое цеста (500 г);
• фальга.

Пластовае цеста трэба папярэдне размарозіць пры пакаёвай тэмпературы, пасля чаго яго можна раскачаць і нарэзаць на нешырокія палоскі шырынёй два-тры сантыметры.

У каго ў гаспадарцы маюцца формачкі ў выглядзе конусу, ім будзе трохі прасцей. Тым жа, у каго іх няма, прыйдзецца скарыстацца фальгой, з якой робяцца пакуначку - каркасы.

Прыгатаваныя такім чынам конусы абмотваецца акуратна палоскамі тэсту, наматывая іх па спіралі.

На папярэдне змазаны і засланы пергаментнай паперай бляху ўкладваем нашы формы, абматаныя тэстам, і выпякаем дваццаць хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.

Фальга вымаецца з гатовых трубачак толькі пасля іх поўнага астывання.

Атрыманыя пластовыя конусы - гэта толькі аснова, з якой можна прыгатаваць пластовыя трубачкі з крэмам. Прычым крэм можа быць цалкам розным, на ваш густ. Паспрабуйце прыгатаваць начынне наступным спосабам.

Ўзбіваем на вадзяной лазні чатыры яечных вавёрка, пакуль не з'явяцца мяккія пікі.

Паступова дадаем цукар (прыблізна 1 шклянка), не перастаючы ўзбіваць, пакуль пікі не стануць больш жорсткімі.

Дадаем у сумесь сталовую лыжку цытрынавага соку і працягваем ўзбіваць да аднастайнай масы.

Атрыманы крэм пакідаем на холадзе на дзве гадзіны, пасля чаго ім можна начыніць трубачкі.

Яшчэ адзін просты рэцэпт трубачак, які можна лёгка і хутка прыгатаваць.

Заварныя трубачкі з крэмам

Для падрыхтоўкі тэсту нам спатрэбяцца:

• мука (180 г);
• вада (180 г);
• алей сметанковае (125 г);
• яйкі (5 шт.);
• соль (на кончыку нажа).

У награвае ваду дадаем сметанковае масла і соль.

Пасля таго як вада закіпіць, прыбіраем з агню і дадаем муку, інтэнсіўна размешваючы.

Калі атрыманая маса злёгку астыне (стане прыблізна 70 градусаў), уцерці ў яе яйка па адным.

Прыгатаванае Заварное цеста закладваем у кандытарскі мяшочак з асадкай у выглядзе гладкай металічнай трубачкі.

Выціскаюць на папярэдне злёгку змазаны алеем бляха палачкі, даўжыня якіх не павінна перавышаць 10-12 сантыметраў.

Выпякаем у духавай шафе трыццаць хвілін, пры тэмпературы 200 градусаў (220).

Гатовыя заварныя трубачкі пасля поўнага астывання прышпільвае нажом і пры дапамозе кандытарскага шпрыца напаўняем крэмам, для якога спатрэбіцца:

• цукар (300 г);
• малако (0.5 л);
• мука (80 г);
• ванільны цукар.

Разаграваем малако, у якое дадаем цукар. У кіпячы раствор дадаем ванільны цукар і муку, інтэнсіўна змешваючы да атрымання кремообразная масы. Калі заварной крэм трохі астыне, смела начыняюць трубачкі.

Атрымлівайце асалоду ад смачным дэсертам!