Рулет з лімонам: рэцэпты

Што сабой уяўляе рулет з лімонам? Як яго прыгатаваць? Гэтыя і іншыя пытанні мы разгледзім у артыкуле. Выпечка з лімонам адрозніваецца пышным густам, прыемным водарам і пяшчотай. Цытрынавы бісквітны рулет - гэта вытанчаны лёгкі дэсерт да кавы або гарбаты.

смачны рулет

Разгледзім самы просты рэцэпт рулета з лімонам. Гэта немудрагелістае, праверанае часам, хуткае і на здзіўленне смачнае страва. Вы яго зможаце прыгатаваць ўсяго за трыццаць хвілін. Гэты рулет многія бяруць з сабой у падарожжа, так як яго смакавыя якасці з кожным днём паляпшаюцца, і ён не псуецца. Яго можна з'есці адразу, а калі ён пастаіць адну ноч, то будзе яшчэ апетытней.

Такім чынам, якія інгрэдыенты ўваходзяць у склад рулета з лімонам? Для тэсту вам трэба купіць два яйкі, адну банку сгущёнки, 0,5 ч. Л. соды, 1 ст. мукі. Для падрыхтоўкі начыння вам трэба мець адзін шклянку цукру і два цытрыны.

Як прыгатаваць?

Для таго каб згатаваць рулет з лімонам, перш трэба прыгатаваць цеста. Змяшайце ўсе кампаненты, якія ўваходзяць у яго склад, так, каб цеста атрымалася вадкім. Соду трэба дадаваць у канцы. Выкладзеце на бляху кальку або пергаментную паперу. Падпаліце трохі сметанковага масла і вышмаруйце ім пакрыццё (каб цеста не прыліпла). Выліце цеста на бляху роўным пластом і пастаўце выпякаць у духоўку на 15 хвілін.

Калі запахнет, падрумяніцца - выцягвалі! Корж будзе падобны на бісквіт або манник.

Для вырабу начыння старанна вымыйце два цытрыны, абрэжце «хвосцікі» і патрыце на тарку (з лупінай), выдаляючы костачкі. Дадайце да іх шклянку цукру і змяшайце.

Нашмаруйце начынне на гарачы корж і хутка адразу згарніце рулет. Загарніце яго ў кальку, на якой выпякалі цеста, і шчыльна абвяжыце ручніком. Пакіньце прадукт на ноч у халадзільніку для насычэння. Вы можаце рулет ўпрыгожыць цукровай пудрай, шакаладам або глазурай.

просты рулет

Разгледзім рэцэпт прыгатавання рулета з лімонам, які можна згатаваць ўсяго з чатырох інгрэдыентаў. Акрамя таго, вам спатрэбіцца два шклянкі цукру, 4-5 шт. яек, адзін цытрына, адзін шклянку мукі.

Ўзбіце яйкі са шклянкай цукру. Дадайце муку. Засцелеце на бляху пергамент, выкладзеце на яго цеста і сьпячы пры тэмпературы 180 градусаў. Прапусціце цытрына праз мясарубку і змяшайце з адным шклянкай цукру.

Вырабіце на гарачы бісквіт начынне і хутка скруціце рулет. Калі прадукт трохі астыне, пасыпце цукровай пудрай.

Рулет з бісквітнага тэсту

Многія хваляць цытрынавы рулет з бісквітнага тэсту. Для яго прыгатавання вам трэба купіць 6 шт. яек, 60 г какосавай крошкі, тры цытрыны, 100 г масла, 5 г жэлаціну, дробку солі, 120 г цукру, 100 г мукі, 250 г цукровай пудры.

Так як згатаваць дзіўны рулет з лімонам? Рэцэпт з фота прадстаўляем вам для вывучэння. Спярша прыгатуйце бісквітны корж. У чатырох яек аддзеліце жаўткі ад бялкоў, дадайце ў вавёркі дробку солі і ўзбіце іх у пышную пену. Адстаўце ў бок.

Затым у яечныя жаўткі дадайце 120 г цукру і чатыры сталовыя лыжкі халоднай вады. Ўзбіце жаўткі так, каб атрымалася пышная светлая маса. Далей па-над жаўткоў выкладзеце узбітыя вавёркі, просейте 100 белай мукі, дадайце 40 г какосавай дробкі і вымесіце да атрымання аднастайнага тэсту.

Вышліце бляху параметрамі 35 Х 40 см паперай для выпечкі і раўнамерна размяркуеце па ім цеста. Выпякаць бісквіт трэба ў духоўцы, разагрэтай загадзя, на працягу 15-20 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Корж павінен падрумяніцца.

Выкладзеце гатовы бісквіт на ручнік, здымеце зь яго паперу і разам з ручніком згарніце рулет па даўжыні. Пакіньце астываць прадукт у згорнутым выглядзе.

Для падрыхтоўкі цытрынавага крэму замочыце 5 г жэлаціну ў 40 мл вады. Нажом для чысткі гародніны зніміце з двух цытрын цэдру, адкладзеце ў бок. Выцісніце сок з трох лімонаў і працадзіце яго. Выліце 100 мл цытрынавага соку ў невялікую рондаль, дадайце туды ж 100 г сметанковага масла, 250 г цукровай пудры і цытрынавую цэдру. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення, памешваючы лыжкай. Варыце 7 хвілін. Далей зніміце з агню і выдаліце цэдру.

У асобным посудзе змяшайце два яйкі, дадайце трохі гарачага крэму, старанна змяшайце і адпраўце назад у рондаль. Пры сталым памешванні давядзіце да кіпення, але не кіпеціце.

Затым у гарачы крэм пакладзеце набраклы жэлацін, старанна размяшайце, пераліце ў іншы посуд. Пастаўце яе ў халодную ваду з лёдам і узбівайце крэм, пакуль ён не астыне. Пасля адпраўце на паўтары гадзіны ў халадзільнік.

Па заканчэнні гэтага часу разгарніце рулет, прыбярыце ручнік і нашмаруйце корж ¾ крэму. Згарніце рулет. Пакінутым крэмам абмажце выраб зверху і з бакоў, пасыпце какосавай дробкай і ўпрыгожце апельсінавымі і цытрынавымі цукатамі, лісцікамі мяты. Гатовае страву выкладзеце на страву і падавайце да кавы або гарбаты.

Рулет з дражджавога цеста

Як прыгатаваць дражджавы рулет з лімонам? Гэта вельмі эканомны варыянт хатняй выпечкі. Для тэсту неабходная толькі вада, мука, соль, адна лыжка сланечнікавага алею і дрожджы. А для начыння - трохі цукру і адзін лімон. У выніку атрымліваюцца паветраныя, пышныя рулеты з цытрусавыя прыемным водарам. Агульны час падрыхтоўкі (без уліку часу на стварэнне дражджавога тэсту) складае 40 хвілін.

Такім чынам, для таго каб спячы тры рулета, вам спатрэбіцца адзін цытрына, 700-800 г дражджавога цеста (купіце або прыгатуйце самастойна), 5 ст. л. цукру, адно яйка.

Рыхтуем дражджавы рулет

Фота рулета з лімонам наглядна паказвае ўсе перавагі гэтага прадукту. Такім чынам, рыхтуем! Спярша вымыйце лімон, разрэжце на дзве часткі і выдаліце семечкі. Пакладзеце цытрына з лупінай ў блендер і здрабніце да стану аднастайнай масы. Дадайце цукар і змяшайце - ваша начынне гатовая.

Цеста падзеліце на тры роўныя часткі і раскачайце ў форме прастакутніка. Вырабіце лыжкай начынне на цеста тонкім пластом. Скруціце рулеты і змацуйце іх канцы.

Далей выкладзеце рулеты на бляху, змазаны сланечнікавым алеем, і нашмаруйце ўзбітым яйкам. Пастаўце нарыхтоўку ў цёплае месца на паўтары гадзіны. За гэты час рулеты павялічацца ў аб'ёме ў два разы.

Змесціце затым іх у разагрэтую духоўку і на працягу 20 хвілін выпякайце да гатоўнасці пры тэмпературы 220 градусаў. Як толькі рулеты набудуць залаціста-карычневы колер - вымайце. Падчас выпечкі дзверцы духоўкі не адкрывайце, каб вырабы не апалі. Затым астылыя рулеты падавайце да чаю.