"Матылёк" (торт): асаблівасці падрыхтоўкі

У нашым артыкуле мы хочам пагаварыць аб выдатным дэсерце «Бабочка». Торт пад такой незвычайнай назвай падыдзе цалкам для любога выпадку, пачынаючы ад вяселля і заканчваючы дзіцячымі святамі. Узімку ён паб'е ўсіх яркасцю і незвычайнасцю, у летні час наогул стане найбольш актуальным варыянтам.

Ўпрыгажэнні для торта

Матылёк - торт, які дапаможа даць волю вашай фантазіі. У першы раз робячы падобнае ласунак, вы можаце прытрымлівацца рэцэпту, ну а ў далейшым абавязкова паспрабуйце паэксперыментаваць з упрыгожаннем дэсерту. У летні перыяд торт у выглядзе матылі можна ўпрыгожваць самымі рознымі садавінай, як той казаў, па сезоне.

Узімку выйсці з сітуацыі дапамогуць цытрусавыя, ківі, бананы, кансерваваныя прадукты. Так што праблем не ўзнікне. "Матылёк" - торт, які можна аформіць прынцыпова рознымі спосабамі. Як нам здаецца, найбольш цікавы будзе дэсерт у форме матылька. Але ў той жа час любы торт можна ўпрыгожыць матылькамі, выкананымі з садавіны ці шакаладу. Тут ёсць дзе разгуляцца фантазіі. Па водгуках гаспадынь, якія апрабавалі цудоўны торт на практыцы, можна сцвярджаць, што ён заўсёды выклікае буру пазітыўных эмоцый у гасцей. Ды і ў падрыхтоўцы досыць просты.

Інгрэдыенты для торта «Бабочка»

Для ўпрыгожвання верхняга пласта спатрэбяцца такія прадукты:

• Тры бялку.
• Жэлацін - 2,5-3 ч. Л.
• Вінаградныя ягадкі.
• Дзве слівы.
• Абрыкосы (свежыя або кансерваваныя).
• Груша.
• Некалькі мандарынаў.
• Цытрына (нам спатрэбіцца сок).

Інгрэдыенты для асновы:

1. Чатыры яйкі.
2. Паўтара шклянкі малака.
3. Алей (толькі раслінны) - ½ шклянкі.
4. Два шклянкі пудры (цукровай).
5. Ваніль.
6. Мука - 2,5 шклянкі.
7. Пол чайнай лыжкі солі.
8. Разрыхляльнік - адзін пакет.

Пакрокавы рэцэпт «Матылі»

Торт «Бабочка» сваімі рукамі рыхтуецца досыць проста. Таму не трэба быць дасведчаным кулінарам для яго падрыхтоўкі.

Для асновы зьмяшаем ў сатэйнік раслінны алей і малако, давядзем сумесь да кіпення. Далей здымем яе з агню і дамо трохі астыць. Яйкі трэба ўзбіць з ванільным цукрам. Тут спатрэбіцца некаторы стараннасць, паколькі, узбіваючы, трэба паступова, маленькімі порцыямі падсыпаць цукровую пудру да таго часу, пакуль уся сумесь не набудзе светлы жоўты адценне.

Далей трэба прасеяць муку з соллю. Затым у яечную масу трэба ўвесці палову мукі і палоўку малака з маслам. Усё гэта асцярожна змешваем так, каб не было ніводнага камячка. Маса павінна атрымацца мяккай і пеністай.

Для выпякання нам спатрэбіцца глыбокі бляху. Яго мы накрыем пергаментам, змочаным у вадзе. Зверху выльем бісквітнае цеста і адправім выпякацца ў духоўку пры ста васьмідзесяці градусах. Гэта зойме прыкладна паўгадзіны. Гатовы корж трэба астудзіць, а ўжо потым перакласці на дошку.

Бісквіт трэба крою так, каб атрымаўся квадрат і вузкая паласа. З тонкага кавалка мы сфармуем цела нашай матылі. А квадрацік неабходна разрэзаць па дыяганалі, у выніку чаго ў нас атрымаецца два цалкам аднолькавых трыкутніка. Ад іх у раёне прамога кутка прыйдзецца адрэзаць яшчэ па трыкутніку. Гэта будзе месца злучэння крылцаў з целам. Супрацьлеглыя краю крылцаў трэба злёгку падрэзаць, надаўшы ім фігурнымі. Далей фарміруем торт з нарыхтаваных дэталяў. Па сутнасці, «Матылёк» (торт) гатовая. Засталася толькі самая цікавая і смачная частка - ўпрыгожванне дэсерту.

ўпрыгожванне торта

Вавёркі трэба ўзбіць у вельмі шчыльную пену, далей паступова, маленькімі порцыямі ўводзіць цукар. Жэлацін варта папярэдне замачыць вадой (прыкладна паўшклянкі вадкасці) на дваццаць хвілін. Як толькі ён набухнет, неабходна яго нагрэць і пры гэтым не забываць памешваць, не даючы яму закіпець. У асобны посуд трэба адкласці пару лыжак жэлаціну. А астатнюю масу акуратна дадаць да вавёрак і змяшаць. Атрыманых крэмам смажем наш торт і адправім яго ў халадзільнік на гадзіну.

А тым часам можна заняцца садавінай. Іх варта нарэзаць тоненькімі пласцінкамі. Грушы абавязкова апырсківайце цытрынавым сокам. Далей фруктовая нарэзка выкладваецца на сам торт у выглядзе малюнка крылаў матылька. З вінаградзін можна зрабіць вочкі, а вусікамі стануць тонкія палоскі цэдры. Затым пэндзлікам смажем жэлацінам ўсю паверхню торта і адправім яго застываць у халадзільнік. Вось і гатовая наша «Бабочка». Торт атрымліваецца вельмі маляўнічым і яркім. Ён выдатна падыдзе тым, хто не любіць прыкрых прысмакаў.

Матылі з шакаладу на торт

Любы торт, прыгатаваны вамі ў хатніх умовах, можна ўпрыгожыць аб'ёмнымі ажурнымі шакаладнымі матылькамі. Акрамя таго, падобнае ўпрыгожванне стане галоўным нумарам любога дэсерту, надаўшы яму вытанчаны і вытанчаны выгляд. Давайце разбярэмся, як жа самастойна вырабіць такіх матылькоў. На думку пачаткоўцаў кулінараў, падрыхтоўка падобных упрыгожванняў не ўяўляе асаблівай складанасці. Затое які эфект вырабляе гатовы шэдэўр!

Нам спатрэбіцца малюнак абсалютна любога прыгожага матылька, раздрукаваны на паперы. Ліст неабходна змясціць у файл, пасля чаго можна заняцца падрыхтоўкай самога шакаладу.

У краме загадзя трэба набыць шакалад, затым яго дробна насекчы, змясціць у цэлафан і адправіць у мікрахвалёўку. Там ён досыць хутка растане. Далей вадкай масай мы будзем прамалёўваць матылька. Для гэтага шакалад акуратна скінуць на уголочек пакета, зразаем кончык і пачынаем маляваць на файле. Пажадана прамалёўваць драбнюткія дэталі, тады малюнак атрымаецца лёгкім і ажурным. Улічыце, што абводзіць варта толькі контуры і малюнак крылаў. Як толькі карцінка гатовая, пакідаем яе просохнуть пры пакаёвай тэмпературы, а потым прыбіраем у халадзільнік. Астуджаныя крылцы вельмі проста здымаюцца з файлік. Гатовыя шакаладныя малюнкі кладзём на пергамент.

Зноў плавяцца шакалад ў печы. Далей бярэм невялікі кавалачак пергамента, згінаем яго і на самай згіне малюем тулава нашай матылі. Затым змяшчаем ліст ў разгорнутую кнігу, хутка прыклаўшы крылцы, пакуль шакалад не застыў. Дэталі павінны склеіць. Для гэтага кнігу кладзём так, каб атрымаўся патрэбны градус, даем бабочке застыць.

Гатовага матылька здымаем з пергамента і змяшчаем у халадзільнік. Ўпрыгожванне торта матылькамі дае магчымасць разгарнуцца вашай фантазіі. Вы можаце іх змяшчаць і на верхняй частцы, і на бакавой паверхні. Так прыемна жыць ўпрыгожванне падыдзе для любога дэсерту. Са ста грам шакаладу атрымліваецца ад дзесяці да дванаццаці матылькоў. Гатовыя шакаладныя вырабы могуць захоўвацца ў халадзільніку да таго часу, пакуль яны зноў не спатрэбяцца, калі, вядома, раней іх не знойдуць дзеці. Ужо вельмі падабаецца дзятве храбусткая слодыч.

замест пасляслоўя

Торт "Матылёк" досыць просты ў выкананні і пры гэтым усіх дзівіць прыгажосцю і арыгінальнасцю. Паспрабуйце прыгатаваць такі дэсерт - і вы абавязкова атрымаеце ў свой адрас масу кампліментаў. Шматлікія пазітыўныя водгукі аб падобным дэсерце з'яўляюцца стымулам для новых эксперыментаў.