Хатнія маффины на малацэ: лепшыя рэцэпты

Маффины - гэта мініяцюрныя кексы, якія адрозніваюцца асаблівай структурай і незвычайным густам. Для іх падрыхтоўкі не патрабуецца шмат часу. А прадукты, якія ўваходзяць у склад тэсту, практычна заўсёды ёсць у кожным доме. Прачытаўшы сённяшні артыкул, вы даведаецеся не адзін цікавы рэцэпт маффинов ў сіліконавых формачках.

Варыянт з чарніцай і какава

Варта адзначыць, што дэсерт, прыгатаваны па дадзеным рэцэпце, мае асаблівую структуру. Ён атрымліваецца неверагодна далікатным і сакавітым. Таму яго з аднолькавым задавальненнем ядуць і дарослыя, і дзеці. Каб спячы духмяныя маффины на малацэ, трэба загадзя правесці рэвізію уласнай каморы і пры неабходнасці дакупіць ўсё не хапае, кампаненты. У вашым распараджэнні павінна быць:

• Свежае курынае яйка.
• 100 грамаў цукровага пяску.
• 150 мілілітраў малака.
• 45 грамаў какава-парашка.
• 0,7 шклянкі саспелай чарніцы.
• 60 мілілітраў расліннага алею.

Каб у вас атрымаліся паветраныя хатнія маффины, варта ўнесці ў вышэйзгаданы спіс пакецік разрыхляльніка. Ён надасць тэсту невымоўную лёгкасць і пышнасць. Што тычыцца какава, то пажадана набыць якасны парашок, у складзе якога адсутнічае цукар.

апісанне працэсу

Варта адзначыць, што тэхналогія падрыхтоўкі дадзенага дэсерту настолькі простая, што з ёй без працы справіцца нават пачаткоўка гаспадыня, ніколі раней не якая мела справы з тэстам. У міску са злёгку ўзбітым волкім яйкам адпраўляюць раслінны алей і нагрэтае да пакаёвай тэмпературы малако. Ўсё добранька змешваюць. У асобнай ёмістасці злучаюць усе сыпкія кампаненты. Прычым какава і муку трэба папярэдне просеять.

Атрыманую сухую сумесь патроху всыпают ў міску з вадкімі інгрэдыентамі, сочачы за тым, каб у працэсе не ўтвараліся камячкі. Апошняй у практычна гатовае цеста адпраўляюць помытые чарніцы. Ўсё добранька змешваюць і разліваюць па формачках. Выпякаюць чарнічныя маффины на малацэ пры 190 градусах на працягу дваццаці хвілін.

Варыянт з арэхамі і разынкамі

Гэты просты паветраны дэсерт мае цікавы прысмак. Ён тлумачыцца наяўнасцю тэрмічнаму апрацаваных арэхаў. Менавіта гэты інгрэдыент ператварае мініяцюрныя кексы ў незвычайнае ласунак. Каб спячы лёгкія маффины на малацэ з разынкамі, варта загадзя схадзіць у краму па неабходныя прадукты. На гэты раз у вашым спісе павінна быць:

• Тры свежых курыных яйкі.
• 200 грамаў пшанічнай мукі.
• Пакецік ванільнага пудынгу.
• Каля 170 грамаў цукру.
• 100 мілілітраў малака.
• Пачак сметанковага масла.
• 2/3 шклянкі разынак.
• Тры чайных лыжкі разрыхляльніка.
• Шклянку вычышчаных грэцкіх арэхаў.

Па жаданні ў цеста можна дадаць пакецік ванільнага цукру. Гэта зробіць дэсерт больш духмяным.

тэхналогія прыгатавання

Нягледзячы на тое што гэтае рэцэпт маффинов ў сіліконавых формачках адрозніваецца незвычайнай прастатой, вельмі важна строга вытрымліваць рэкамендаванае суадносіны кампанентаў. Толькі тады ў вас атрымаецца па-сапраўднаму смачная і паветраная выпечка.

Спачатку варта заняцца яйкамі. Іх змяшчаюць у чыстую місачку і ўзбіваць з дапамогай відэльцы да з'яўлення пены. Пасля гэтага ў тую ж посуд патроху дадаюць цукар, не забываючы пастаянна змешваць кампаненты. У атрыманую масу адпраўляюць размякчанае сметанковае масла і малако. Усё яшчэ раз змешваюць і паволі падсыпаюць папярэдне Прасяная муку, злучаную з разрыхляльнікаў і ванільным пудынгам.

Атрыманае цеста старанна ўзбіваюць міксерам, якія працуюць на мінімальнай хуткасці. Пасля гэтага амаль няма чаго дадаць загадзя падсмажаныя грэцкія арэхі і запараны разынкі. Гатовае цеста акуратна змешваюць і выкладваюць у формачкі. Выпякаюць маффины на малацэ пры тэмпературы сто шэсцьдзесят градусаў на працягу паўгадзіны.

Варыянт з апельсінавай цэдрай

Як і ва ўсіх папярэдніх выпадках, варта загадзя назапасіцца усімі неабходнымі кампанентамі. Перад тым як пачаць працу з тэстам, пераканайцеся, што ў вас пад рукой ёсць:

• 375 грамаў пшанічнай мукі.
• Сталовая лыжка разрыхляльніка.
• 65 грамаў цукру.
• Палова чайнай лыжкі солі.
• Свежае курынае яйка.
• 225 мілілітраў малака.
• Гарбатная лыжка ванільны эсэнцыі.
• 75 грамаў сметанковага масла.
• Гарбатная лыжка нацёртай апельсінавай цэдры.

У адной аб'ёмнай місцы злучаюць павараную соль, разрыхляльнік, цукар і папярэдне просеянную муку. Туды ж адпраўляюць здробненую памяранцавую цэдру. У асобнай місачцы ўзбіваюць яйка і дадаюць да яго ванільны эсэнцыю, растопленае сметанковае масла і малако. Ўсё добранька змешваюць.

Атрыманую вадкасць ўліваюць у ёмістасць з сыпкімі кампанентамі, замешваюць цеста і раскладваюць яго ў формачкі. Выпякаюць маффины на малацэ з апельсінавай цэдрай пры тэмпературы дзвесце градусаў на працягу дваццаці хвілін. Гатовы дэсерт вымаюць з печы, астуджаюць на рашотцы і падаюць да гарбаты. Па жаданні яго пасыпаюць цукровай пудрай або паліваюць распаленым шакаладам.