"Лідскі" квас - свежая традыцыя

"Лідскі" квас - прадукцыя піваварнага завода ААТ "Лідскае піва" рэспублікі Беларусь. Гэта адно з самых старых прадпрыемстваў па вырабе безалкагольных і алкагольных напояў у гэтай дзяржаве. У 2016 годзе яно адзначыць свой 140-ы юбілей.

Аб паходжанні

Квас - гэта спрадвечна рускі напой. Пра яго славяне ведалі яшчэ са старажытных часоў, пра што сведчаць летапісы тых гадоў. Рэцэпты вырабу напою для кожнага рэгіёну былі свае. Сакрэты квасоварения беражліва захоўваліся, перадаваліся нашчадкам і дайшлі, нарэшце, да нашых дзён.

Гісторыя і якасць

У наш час рэцэптуры і тэхналогіі вытворчасці пастаянна ўдасканальваюцца. Напоі завода "Лідскае піва" пастаўляліся да імператарскага стала ў Пецярбург. Затым у СССР таксама высока шанавалі іх якасць, любілі і паважалі. І ёсць за што. Для прадпрыемства пытанні якасці і прэстыжу з'яўляюцца першачарговымі. Ні таго, ні іншага не будзе, калі не ставіцца да працы прадпрыемства з належнай увагай. Тэхнолагі і спецыялісты пастаянна навучаюцца ў іншых краінах, праходзяць курсы павышэння свайго майстэрства, пазнаюць нешта новае і ўносяць змены ў вытворчасць, паляпшаючы теи самым якасць прадуктаў. Менавіта таму "Лідскі" квас, піва і іншыя напоі заслужылі і ўтрымліваюць папулярнасць не толькі ў сваёй краіне.

Аб карысці квасу

• Дзякуючы своеасабліваму складу квас выдатна спраўляецца з смагай, насычаючы пры гэтым арганізм карыснымі вітамінамі.
• "Лідскі" квас зараджае арганізм энергіяй, павялічваецца яго актыўнасць.
• Па-асабліваму квас дзейнічае і на стрававальную сістэму: ужыванне нават невялікай колькасці напою значна павялічвае апетыт, актывуе стрававальныя працэсы. Дапамагае страўніку ў пераварванні асабліва тоўстых і мясных прадуктаў, нармалізуе яго кіслотнасць.
• Пад яго ўздзеяннем аднаўляецца і нармалізуецца водна-солевы баланс у арганізме.
• У квасе ўтрымоўваецца шмат мікраэлементаў і вітамінаў. Асабліва напой багаты вітамінамі груп В і С. За што стаў лічыцца добрым сродкам прафілактыкі некаторых хвароб.
• На кішачнік квас таксама аказвае дабратворны ўплыў. Сваімі кіслотамі ён забівае шкодную мікрафлору, таму можа быць выкарыстаны для якаснай прафілактыкі дысбактэрыёзу і іншых хвароб кішачніка.
• У старажытных лічылася, што квас паляпшае мужчынскае здароўе і патэнцыю.

Хлебны густ каханага квасу

Квас "Лідскі" хлебны - гэта напой натуральнага закісання, які валодае духмяным водарам і вытанчаным густам. Вельмі доўга яго прадавалі толькі на разліў. Толькі з развіццём тэхналогій стала магчыма захоўваць натуральны напой у бутыляванай пластыкавай тары.

Квас вараць з адборнага пророщенного зерня жыта, якое насычае напой вітамінамі і карыснымі мікра-і макраэлементаў. На пачатковай стадыі падрыхтоўкі "Лідскі" квас пакідаюць для закісання на тэрмін больш за 1 месяц. Толькі ў гэтым выпадку атрымліваецца натуральны напой з годнымі смакавымі ўласцівасцямі.

У рэцэптуры квасу прымяняюцца найноўшыя тэхналогіі ў спалучэнні з высокатэхнічных абсталяваннем еўрапейскага стандарту. Для падрыхтоўкі напоя бяруцца толькі якасныя натуральныя інгрэдыенты. Араматызатары і фарбавальнікі ў квас ня дадаюцца. А нядоўгі тэрмін захоўвання напою кажа пра тое, што кансерванты пры вырабе прадукту дададзеныя не былі.

Пры вырабе напояў вялікае значэнне для якасці мае выкарыстоўваная вада. Ад гэтага інгрэдыента практычна напалову залежаць смакавыя якасці гатовага прадукту. Ваду на ААТ «Лідскае піва» здабываюць з уласнай артэзіянскай свідравіны, з глыбінных слаёў зямлі. Перш чым патрапіць у напой, яна праходзіць праз складаную сістэму фільтрацыі.

Усе аперацыі на этапе падрыхтаваных і вытворчасці напою гарантуюць высокую якасць і унікальны густ каханага квасу.

Цёмны гатунак "Лідскага" квасу

Дадаючы ў квас пры вырабе экстракт жытняга цёмнага соладу, атрымліваюць унікальны напой - квас "Лідскі" цёмны. Звычайна гэты інгрэдыент выкарыстоўваецца пры вытворчасці цёмных гатункаў хлеба, але яго прысутнасць у квасе надае напою асаблівы крэмавы густ, духмяны водар і насычаны цёмны колер, як у падрумяненай апетытнай хлебнай скарыначкі.

Вытворчасць цёмнага квасу праводзіцца па тых жа прынцыпам: усе інгрэдыенты праходзяць экалагічны кантроль і падрыхтоўку. У гэтым напоі вы таксама не знойдзеце араматызатараў, фарбавальнікаў або кансервантаў.

Белы адценне "Лідскага" квасу

Квас "Лідскі" белы першы раз з'явіўся на прылаўках крам Беларусі ў 2014 годзе. Аматары напою знайшліся адразу. Злёгку кіслы густ шматлікім прыйшоўся даспадобы, асабліва ў гарачы летні перыяд, калі "Лідскі" квас белага гатунку упершыню паўстаў перад пакупнікамі.

Валодаючы кіслявым, злёгку вострым густам, белы "Лідскі" квас быў прадстаўлены вытворцамі ў якасці сезоннага напою. На яго аснове рыхтуюцца лёгкія летнія супы, халаднік. А за кошт выдатных пажыўных уласцівасцяў ён становіцца галоўным напоем тых, хто посціць людзей.

У тэхналогіі вытворчасці белага квасу выкарыстоўваецца светлы солад. За гэты конт колер гатовага напою атрымліваецца нашмат святлей звычайнага хлебнага квасу. Таксама ён валодае злёгку даўкім менш салодкім густам.

Пры вытворчасці "Лідскага" квасу выкарыстоўваюцца толькі натуральныя інгрэдыенты для забеспячэння натуральнага закісання: дрожджы і солад. Таму гарантавана захоўваюцца ўсе карысныя рэчывы і ўласцівасці прадукту. Напой выдатна падыходзіць для людзей, якія будуць сачыць за сваім здароўем, і ў якасці смачнага утолителя смагі.

Сёння варыць хатні квас няма часу і сіл. А так хочацца выпіць любімага напою, асабліва ў гарачы летні перыяд. У многіх магазінах краіны можна сустрэць квас "Лідскі". Цана за 1,5-літровую бутэльку вагаецца ў раёне 35-50 рублёў. Прыемнага квасопития!