Кампот з апельсінаў - смачна і карысна

Многія скажуць, што ніколі не чулі пра такое фрукце, як кітайскае яблык, а між тым, гэтыя плады і іх сок штодня ўжывае вялікая частка чалавецтва. Уся справа ў тым, што кітайскае яблык - гэта звычайны апельсін, толькі ў перакладзе з нямецкай мовы. Яшчэ да нашай эры апельсіны славіліся сваімі лячэбнымі ўласцівасцямі, аб якіх ведалі не толькі самыя мудрыя людзі, але і звычайныя гараджане, якія заўсёды хацелі выглядаць моцнымі і прыгожымі. Але чым менавіта так карысныя апельсіны? Уся справа ў тым, апельсіны ўтрымліваюць такія вітаміны і мікраэлементы, як А, РР, В1, В2, кальцый, калій, жалеза, магній, натрый і фосфар. Але самае галоўнае - гэта велізарная ўтрыманне ў іх аскарбінавай кіслаты. 150 грамаў пладоў цалкам пакрываюць патрэба арганізма ў вітаміне С на суткі.

Апельсін карысны для ўсіх сістэм арганізма: эндакрыннай, нервовай, сардэчна-сасудзістай і стрававальнай. Сок апельсіна танізуе арганізм і спрыяе паляпшэнню абмену рэчываў. Ужыванне апельсінаў рэкамендавана пры захворванні цукровым дыябетам, авітамінозе, заняпадзе сіл і стомленасці. Апельсінавы сок змяшчае фітонціды, што тлумачыць яго антымікробнае і супрацьзапаленчае дзеянне пры гаенні нарываў і ран. Гэты цытрус валодае заспакаяльным дзеяннем і дабратворна ўплывае на ўсю нервовую сістэму. Апельсіны ўжываюць свежымі, а таксама рыхтуюць з іх мармелад, джэмы, цукаты, выкарыстоўваюць у падрыхтоўцы кандытарскіх вырабаў. Плён засахаривают, а з лупіны рыхтуюць цукаты і настойваюць на іх лікёры і віна. Сок ўзбуджае апетыт, а кампот з апельсінаў выдатна здавальняе смагу - у летнія дні ён лёгка заменіць любы напой, напрыклад, кампот з курагі і разынак.

Трэба заўважыць, што падрыхтоўка апельсінавага кампоту значна адрозніваецца ад традыцыйнага спосабу, так як плён не варацца, а апускаюцца ва ўжо прыгатаваны сіроп. Звараны такім чынам кампот з апельсінаў па максімуму захоўвае карысныя рэчывы, вітаміны і густ, што немалаважна асабліва для тых людзей, у якіх запас гэтых рэчываў не так ужо і вялікі. Для падрыхтоўкі кампоту спатрэбіцца 2 апельсіна, 300 грам цукру і 1 літр вады. Апельсіны старанна ачысціць ад лупіны, плёнак і костачак, пры гэтым імкнуцца захаваць увесь сок, так як ён у далейшым і стане асновай кампоту з апельсінаў. Далей плён нарэзаць на дзелькі і разам з выліўшаяся сокам скласці ў слоік. З вады, цэдры і цукру зварыць сіроп, пракіпяціце яго на невялікім агні, мінімум 10 хвілін. Потым заліць сіропам апельсінавыя дзелькі, выдаліўшы пры гэтым з сіропу цэдру. Даць настаяцца да поўнага астывання.

У гатовы кампот з апельсінаў можна пакласці мёд або дадаць трохі віна, разнастайнасць тым самым яго густ. Тут шмат што залежыць ад непасрэдных магчымасцяў, а таксама ад канкрэтных смакавых інтарэсаў кожнага з нас. Прыгатаваць кампот з рэзкім водарам можна, дадаўшы ў сіроп цвічку і пару лыжак рому. Хоць па вялікім рахунку ў кампот з апельсінаў можна дадаваць практычна ўсё што заўгодна. Як гаворыцца, кашу алеем не сапсуеш, таму можна смела эксперыментаваць. Калі вы хочаце нарыхтаваць кампот з апельсінаў на зіму, то банкі з гарачым напоем трэба пастэрызаваць у ёмістасці з кіпячай вадой: 1-літровыя - 10-12 мін., 3-літровыя - 20-25 мін. Кампот з вінаграда рэцэпт якога трохі падобны на паказаны вышэй, многія хатнія гаспадыні рыхтуюць з задавальненнем. Бо вінаград у нашай краіне ўсё ж такі больш распаўсюджаны, чым апельсіны.

Як бачым, з усяго вышэй пералічанага, кожная сям'я можа выдатна спаталяць смагу ў гарачы час года карысным узварам з апельсінаў, вінаграду, курагі, разынак і г.д. Трэба толькі крыху цярпення і ў вас абавязкова атрымаецца смачны, карысны і пажыўны кампот, які абавязкова прыйдзецца па душы вашай сям'і!