Назвы лікёраў. Самыя смачныя лікёры і іх назвы

А вы калі-небудзь спрабавалі лікёр? Гэты прыемны алкагольны напой, які валодае пяшчотным густам і дзіўным тонкім водарам, чамусьці лічыцца пераважна жаночым выбарам. Але ці так гэта? Вядома ж, не.

Аксаміцісты і вытанчаны густ знакамітых лікёраў не пакіне абыякавым ні аднаго знатака якасных алкагольных напояў. Існуе мноства разнастайных відаў лікёраў: сметанковыя, малочныя, шакаладныя, ванільныя, кававыя, Кремападобныя, яечныя, фруктовыя, травяныя, віскі-лікёры і т. Д. Паспрабаваўшы розныя, вы зможаце знайсці сваю разнавіднасць, прыдатную вам па гусце, водару, колеру і структуры.

Гісторыя пытання

Слова «лікёр» паходзіць ад лац. liquor - «вадкасць». Першыя назвы лікёраў прыдумлялі, відавочна, старажытныя медыкі і навукоўцы манахі, вынаходзілі розныя пітныя зёлкі. А паколькі густ у такіх травяных эліксіраў быў, мякка кажучы, спецыфічны, мудрагелістыя лекары падмешвалі туды цукар і мёд.

У выніку атрымалася стварыць мноства разнавіднасцяў гэтага напою. Некаторыя назвы лікёраў з'явіліся ў гонар манаскіх ордэнаў, дзе яны ўпершыню былі атрыманы, або ў гонар геаграфічных месцаў, дзе яны ствараліся.

Сучасныя лікёры вырабляюцца з фруктовых і травяных выцяжак, змешаных са спіртаваных фруктовымі або ягаднымі сокамі, эфірнымі алеямі, араматызуючыя рэчывамі і цукрам. У залежнасці ад аб'ёму этылавага спірту напоі адрозніваюцца па градусам крэпасці: ад далікатных 15% да апальваюць 75%.

Калі вы цікавіцеся элітнымі алкагольнымі напоямі, будзе карысна запомніць некаторыя назвы лікёраў, знакамітых на ўвесь свет:

• «Гальяна» (італьянскі).
• «Амаретто» (італьянскі).
• «Самбуку» (італьянскі).
• «Шартрёз» (французская).
• «Гран Марна» (французская).
• «Куантро» (французская).
• «Мандарын Напалеон» (бельгійскі).
• «Егермейстер», або «Егермайстэра» (нямецкі).
• «Саузерн Камфорт» (амерыканскі).
• «Кюрасао» (карыбскі).
• «Калуа» (мексіканскі).
• «Ція Марыя» (ямайскі).

Для аматараў падбадзёрлівага напою

Усе кофеманы, безумоўна, ацэняць найсмачны кававы лікёр. Назва можа быць розным: «мокко», «мокко са сліўкамі» і т. П. Але самы знакаміты кававы лікёр - гэта «Калуа», радзімай якога з'яўляецца Мексіка. Выпускаюцца розныя гатункі гэтага напою: з даданнем шакаладу, ванілі, ляснога арэха і т. Д.

Крэпасць кававых лікёраў вагаецца паміж 20 і 36 градусамі. Гэты напой часта выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі кактэйляў (сярод знакамітых рэцэптаў - Black Russian і White Russian). Часта кававыя лікёры п'юць астуджаным, нават са лёдам. Часам, каб паменшыць крэпасць, іх разводзяць вадой ці малаком. Асабліва прыемна выпіць чарачку кававага лікёру пасля абеду разам з далікатным дэсертам тырамісу або парфе.

зліццё супрацьлегласцяў

Прыемна цягучым далікатным густам валодаюць сметанковыя лікёры. Назвы многіх з іх на слыху ў аматараў вытанчанага алкаголю: «Бейлис», «Шериданс», «Канары», «Броганс», «Адвакат» і іншыя.

Здавалася б, цяжка ўявіць што-то, настолькі ж не падобнае адзін на аднаго, як паветраныя натуральныя сліўкі і па-сапраўднаму моцны алкаголь. Аднак менавіта гэтыя два інгрэдыента ляжаць у аснове сметанковага лікёру. У якасці спіртавы складнікам звычайна выступае ірландская або шатландскі віскі, гарэлка або ром.

Сметанковы лікёр традыцыйна выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы смачных кактэйляў. А ў чыстым выглядзе яго, як і кававы, ўжываюць па заканчэнні трапезы разам з кавы або гарбатай, а таксама з рознымі дэсертамі. Асабліва добра сметанковы лікёр спалучаецца з марозівам, фруктовымі салатамі і пірожнымі.

густ полымя

Анісавы лікёр - назва алкагольнага напою, вырабляецца на аснове выцяжкі раслін. Традыцыйна асноўным інгрэдыентам выступае аніс, радзей бадзян. У такога лікёру асаблівы смак - прыемная слодыч з яркім і багатым послевкусіе. Водар павінен быць пяшчотным, анісавая-цытрынавым, а кансістэнцыя - у меру вязкай. Калі разбавіць напой вадой, ён прыкметна мутнее, набываючы колер малака.

Алкагольныя напоі на аснове аніса карыстаюцца вялікай папулярнасцю ў многіх краінах, і ў кожнай назвы лікёраў звязаныя з нацыянальнымі асаблівасцямі. Напрыклад, на Блізкім Усходзе і ў Сярэдняй Азіі такой лікёр называецца «Арака", у Францыі - «Пастис», у Грэцыі - «СУВЯЗЕ», а ў Італіі - «Самбуку». Апошняя разнавіднасць знакамітая на ўвесь свет. Яна з'яўляецца выдатным дадаткам да халодным закусак, сырам і дэсертаў, а таксама валодае побач лячэбных уласцівасцяў. Нярэдка перад ужываннем такога напою яго падпальваюць ў куфлі. Знакамітай разнавіднасцю гэтага напою таксама з'яўляецца французскі рэзкі лікёр «Анисетте».

Алкагольнай-фруктовае задавальненне

Настойваючы брэндзі на абрыкосах або змешваючы моцны напой са свежым сокам з гэтых садавіны, атрымліваюць які валодае прыемным густам і чароўным водарам абрыкосавы лікёр. Назва самага папулярнага віду гэтага напою кажа само за сябе - «Абрикотин». Ён шырока выкарыстоўваецца ў многіх рэцэптах кандытарскіх вырабаў: тартоў, пірожных, салодкіх пірагоў, жэле і т. П. У цяперашні час гэтая марка абрыкосавага лікёру зарэгістраваная і выпускаецца ў Францыі.

На аснове соку абрыкосаў вырабляецца вядомы лікёр «Абрыкосавы брэндзі», а з ужываннем костачак рыхтуюць сусветна знакаміты «Амаретто».

Таксама вельмі папулярныя шматлікія хатнія рэцэпты гэтага прыемнага і духмянага напою. Акрамя таго, абрыкосавы лікёр з'яўляецца асновай некаторых цікавых і прыгожых кактэйляў.

Сакрэты правільнага ўжывання

Падаюць лікёры як завяршэнне абеду, з пірожнымі і дэсертамі. Для ўжывання напою існуе спецыяльная ликёрная чарка на доўгай ножцы, вонкава якая нагадвае келіх для белага віна, толькі крыху менш памерам. Ёмістасць звычайнай чаркі для лікёру складае 25 мл, але бываюць і разнавіднасці па 40 і 60 мл.

Існуе два спосабу ўжывання разгляданага напою. Першы - short drink (залпам, каб імгненна адчуць насычанае послевкусіе). Другі - long drink (павольна пацягваючы і атрымліваючы асалоду ад усімі адценнямі густу і водару). Перавага таго ці іншага спосабу залежыць ад разнавіднасці і кансістэнцыі напою.

Калі вы прыхільнік высакародных, прыемных і духмяных алкагольных напояў і любіце ўжываць алкаголь разам з дэсертамі, тады разнастайныя віды лікёраў - гэта тое, што вам трэба.