Адтопленае малако: што гэта такое. Карысныя ўласцівасці кісламалочнага прадукту і рэцэпты прыгатавання

Многія з нас чулі пра такі малочным прадукце, як адтопленае малако. Што гэта такое, ведаюць не ўсе. Аказваецца, адтопленае малако - гэта кісламалочны напой, выраблены з топленага малака на спіртавой і малочнакіслых закісанні. Адрозніваецца гэты прадукт ад ражанкі ўмеранай тлустасцю, апетытным крэмавым адценнем, далікатным водарам і прыемным густам.

Карысныя ўласцівасці варенца

Неверагодна смачны прадукт захаваў у сабе ўсе карысныя ўласцівасці суцэльнага каровінага малака. Аднак чалавечым арганізмам гэты напой засвойваецца нашмат лягчэй. Ён умацоўвае імунітэт і нармалізуе дзейнасць кішачніка.

Адтопленае малако незвычайна карысны для здароўя чалавека. Ён багаты кальцыем і вітамінам D. На думку экспертаў, выпіваючы па адным шклянцы гэтага цудоўнага прадукту ў дзень, можна істотна ўмацаваць касцяную тканіну.

Напой не толькі выдатна здавальняе смагу, але і актывізуе дзейнасць кішачніка, паляпшае пераварванне ежы. Малочная кіслата ў складзе варенца абуджае апетыт, аказвае комплекснае аздараўленчае і агульнаўмацавальнае дзеянне на ныркі і страўнікава-кішачны тракт. Багацце бялку спрыяе ўмацаванню сардэчнай і мышачнай тканак. Менавіта ў варенце змяшчаецца гэтага арганічнага рэчыва больш, чым у ражанка або простокваше.

Энергетычная каштоўнасць варенца

У 100 грамах варенца ўтрымліваецца 2,9 г бялкоў, 2,5 г тлушчаў і 4,1 г вугляводаў. Каларыйнасць кісламалочнага прадукту складае 53 ккал.

Сакрэты выбару добрага варенца

Каб набыць сапраўдны, карысны для здароўя адтопленае малако, варта ведаць некаторыя асаблівасці гэтага напою:

1. Паколькі адтопленае малако рыхтуюць з топленага малака, ён мае крэмавы або жаўтлявае адценне.
2. Вытворца паказвае на пакаванні прадукта правільнае яго найменне, гэта значыць «адтопленае малако». Што гэта такое, мы ўжо разабраліся.
3. У складзе прадукта, які таксама паказаны на пакаванні напою, утрымліваюцца толькі малако і закваска. Ніякіх фарбавальнікаў і кансервантаў сярод інгрэдыентаў быць не павінна.
4. Добры адтопленае малако не мае згусткаў і бурбалак.
5. Тэрмін прыдатнасці кісламалочнага прадукту не павінен перавышаць 14 сутак.
6. Свежы адтопленае малако мае злёгку кіслы густ.

Як прыгатаваць адтопленае малако дома?

У былыя часы адтопленае малако рыхтавалі ў печы. У малако дадавалі смятану, перамешвалі і ставілі таміцца. Галоўны сакрэт падрыхтоўкі смачныя напоі: аснова не павiнна закіпець. Трэба было кантраляваць тэмпературу печы, каб будучыня ласунак паступова станавілася густым і тоўстым.

Вядома, лепш за ўсё купляць напой хатняга прыгатавання. Але калі такой магчымасці няма, не будзе ў роспачы. Смачны духмяны адтопленае малако, рэцэпт якога вы ўбачыце і, можна прыгатаваць і самім.

Кіпячонае малако пералівалі ў тэрмас са шкляной колбай. Прадукт варта пакінуць таміцца на 12 гадзін. За гэты час ён ператворыцца ў цяперашні топленае малако, набудзе прыемны крэмавы адценне.

Варта загадзя прыгатаваць шкляныя слоікі (літровыя). Яны павінны быць сухімі і чыстымі. На дно кожнай ёмістасці варта пакласці 4 сталовыя лыжкі ёгурта або смятаны, а зверху заліць малаком. Яго тэмпература не павінна перавышаць 40 градусаў. Цяпер будучы адтопленае малако трэба змяшаць, зачыніць слоічкі пластмасавымі вечкамі і на 3 гадзіны пакінуць у цяпле. Рэкамендуецца ахінуць тару ў коўдру.

Пра гатоўнасць напою можна меркаваць па яго гушчыні. Ня трэба ператрымліваць прадукт, паколькі ён можа стаць вельмі кіслым. На думку гаспадынь, хатні адтопленае малако не горш, чым пакупной. Рэцэпт яго даволі просты і даступны.

Адтопленае малако з вяршкамі

Гатовы адтопленае малако (што гэта такое, мы ўжо разабраліся) - галоўны кампанент ўзрушаюча смачнага стравы, якое абавязкова спадабаецца ўсім членам вашай сям'і. Як прыгатаваць яго? Для гэтага вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 150 грамаў варенца, тры сталовыя лыжкі тварагу, адна сталовая лыжка травеньскага мёду і жменю сухафруктаў. Усе кампаненты неабходна ўзбіць з дапамогай блэндэра. Перад падачай на стол у пачастунак дадаць разынкі.

Адтопленае малако і ражанка ў кулінарыі

Адтопленае малако і ражанка - гэта не толькі цудоўныя напоі, якія выдатна спатольваюць смагу, але і інгрэдыенты многіх страў. На аснове кісламалочных прадуктаў гаспадыні рыхтуюць далікатнае цеста для салодкай выпечкі, у тым ліку для румяных блінцоў і пышных піражкоў.

Адтопленае малако ў хатняй касметалогіі

Не дзіўна, што прадукт з такім каштоўным хімічным складам жанчыны выкарыстоўваюць у касметычных мэтах. Маска з свежага варенца вельмі папулярная ў уладальнікаў сухі, абязводжанай, вяне скуры асобы. Адтопленае малако цудоўна разгладжвае дерму, сілкуе яе, робіць неверагодна гладкай і шаўкавістай на навобмацак.

Кісламалочны напой у сваім складзе мае рэтынол, рыбафлавін, тыямін, ниацид, біятын, фоліевую кіслату, вітаміны групы B, вітаміны C, E, PP. Гэтыя рэчывы запавольваюць працэсы старэння, супакойваюць раздражнення, абараняюць ад агрэсіўнага ўздзеяння знешніх фактараў, асвяжаюць і чысцяць скуру.

Суперувлажняющие маскі для сухой скуры асобы

Разгледзім два рэцэпты масак з варенца, якія ідэальна падыходзяць для сухой скуры:

1. Дзве сталовыя лыжкі прадукту змяшаць з адной чайнай лыжкай і жаўтком аднаго яйка. Атрыманую масу нанесці на сухую чыстую скуру асобы. Пакінуць на 20 хвілін. Змыць цёплай вадой.
2. Тры сталовыя лыжкі варенца расцерці са сталовай лыжкай хатняга тварагу. Сумесь нанесці на твар. Пакінуць на 15 хвілін. Затым змыць вадой пакаёвай тэмпературы.

Мы з вамі пазнаёміліся з адным з смачных спрадвечна рускіх напояў, даведаліся, якімі ўласцівасцямі валодае адтопленае малако, што гэта такое і як яго можна выкарыстаць. Піце на здароўе!