Мочаныя слівы: рэцэпт на любы густ

Мочаныя гародніна і садавіна з'яўляюцца арыгінальнай закускай, якая дазваляе некалькі разнастаіць сваё паўсядзённае меню. Напрыклад, рэцэпт мочаных сліў дазволіць паспрабаваць звыклыя плён у новым, Пікантны кісла-салодкім варыянце. Для кожнага з прапанаваных спосабаў прыгатавання паспрабуйце выкарыстоўваць шчыльныя, ня пераспелыя плён.

Мочаныя слівы з гарчыцай

Вам спатрэбіцца шэсць кілаграмаў сліў, тры з паловай літры вады, літр сталовага 6% -нага воцату, сем шклянак цукровага пяску, дзесяць лыжак гарчычнага парашка, сем сталовых лыжак солі. Прамыйце і шчыльна выкладзеце ў трохлітровыя слоікі слівы. Ўсыпце ў кожную па некалькі лыжак гарчыцы. Выліце ваду ў рондаль, дадайце цукар і соль, закіпяціце, перыядычна змешваючы, і ўліце воцат. Зніміце з агню, астудзіце і заліце атрыманым расолам слівы. Абліце кіпенем пластмасавыя вечка, шчыльна зачыніце імі банкі, затым прыбярыце слівы на два тыдні ў цёмны і халоднае месца. Атрымаюцца вельмі смачныя мочаныя слівы. Рэцэпт, як бачыце, вельмі просты. Гарчыца ўнясе нотку вастрыні ў слодыч сліў і зробіць такую закуску запамінальнай.

Мочаныя слівы: рэцэпт соладавага расола

Вам спатрэбіцца дзесяць кілаграмаў сліў, дзьвесьце пяцьдзясят грамаў цукровага пяску, сто пяцьдзесят грамаў солі, сто грамаў соладу (выкарыстоўвайце ячменную або жытнюю муку), сто пяцьдзесят грамаў саломы пшаніцы або жыта, пяць літраў вады. Растворыце соль, цукар і муку ў кіпячай вадзе, заліце ёю салому. Праз некаторы час працадзіце, заліце атрыманых расолам слівы, папярэдне старанна вымытыя, перабраныя і раскладзеныя па слоіках. Зачыніце вечкамі і прыбярыце на пару тыдняў у прахалоднае месца. У гатовых сліў будзе мяккая кансістэнцыя і кісла-салодкі смак, а расол павінен быць далікатнага ружовага колеру, з прыемным характэрным водарам і густам.

Мочаныя слівы: рэцэпт мядовага расола

Як і для папярэдніх, для гэтага рэцэпту варта ўзяць шчыльныя, ня пераспелыя слівы без расколін і мяккіх участкаў. На дзесяць кілаграмаў пладоў і пяць літраў вады вам спатрэбіцца чатырыста грамаў натуральнага мёду і семдзесят пяць грамаў солі. Растворыце іх у кіпячай вадзе, дайце расолу астыць і заліце выкладзеныя ў шкляныя слоікі слівы. Атуліўшы нарыхтоўкі вечкамі, настойвайце каля дваццаці дзён. Калі захоўваць такую закуску ў халадзільніку, яна застанецца свежай на працягу некалькіх месяцаў.

Мочаныя слівы: рэцэпт расола з цукрам

Мабыць, адзін з самых простых і класічных варыянтаў. На дзесяць кілаграмаў шчыльных сліў і пяць літраў вады вам прыйдзецца ўзяць усяго сто пяцьдзесят грамаў цукру і семдзесят пяць грамаў солі. Падрыхтоўка такое ж, як і ў іншых выпадках. Перабярыце і вымыйце слівы, шчыльна абкладзеце іх у чыстую шкляны слоік, ваду закіпяціце, цалкам растварыўшы ў ёй соль і цукар. Даўшы расолу астыць, заліце ім падрыхтаваныя слівы, пасля чаго шчыльна закруціце вечка. Прыбярыце нарыхтоўку ў халаднаватае і неасветлены куток, дайце настаяцца пару тыдняў, а затым падавайце да стала.