Нататкі Для Гурманаў: Як Выбраць Сушы?

Дыетолагі ўсяго свету ўжо даўно заўважылі той факт, што традыцыйная ўсходняя ежа значна больш карысна для чалавечага арганізма, чым стандартныя стравы заходняй і еўрапейскай кухняў. Невыключэнне і сушы. Дакладней сказаць, «сусі», паколькі менавіта так гучыць назва гэтай стравы ў Японіі. Натуральна, шмат у каго гурманаў-пачаткоўцаў ўзнікае адзін і той жа пытанне: «А як жа выбраць сушы?» Для правільнага дазволу «дылемы» спачатку варта высветліць, што ж крыецца за экзатычнай назвай прадукту. Такім чынам, што ж такое сушы?
Дадзенае страва японскай кухні гарманічна спалучае ў сабе некалькі кампанентаў, галоўнымі з якіх, несумненна, з'яўляюцца рыс і марская рыба (апошняя ўтрымлівае ў сабе дастатковую колькасць ёду і мінімізуе паступленне ў арганізм, так званых, пурынавых падстаў, якія з'яўляюцца першапрычынай падагры). Гатовае да ўжывання сушы не павінна мець ярка выяўленага паху, і гэта першае, на што трэба звяртаць увагу пры куплі і робячы заказ сушы. У некаторых рэстаранах нядобрасумленныя кухары «хітраць» і дадаюць у страва рачную рыбу. Выявіць падробку як раз і можна па непрыемным паху «фальшывага» кампанента. Акрамя таго, у Свежэпрыготаўленный сушы кавалачкі рыбы заўсёды выглядаюць па-асабліваму: усім сваім выглядам яны як бы паказваюць на свежасць прадукту. А вось «застаялыя» страву "парадуе» пакупніка абветранымі формамі і паўсухое смакавымі якасцямі. Што ж тычыцца рысу, то яго «колобок» не павінен быць залішне трывалым, але пры гэтым друзлы структура абавязана захоўваць цяпло на працягу пэўнага часу. Зразумела, што, выявіўшы ў талерцы халодны і спрасаваная камяк рысу, які, да таго ж, ужо паспеў падсохнуць, не варта песціць сябе надзеямі аб нядаўнім "паходжанні» сушы. Дарэчы, гэта таксама паказвае і на нізкую кваліфікацыю кухары, таму ад наведвання такога рэстарана (сушы-бара) у другі раз лепш адмовіцца. Гэтыя, здавалася б, няхітрыя назірання дазволяць вам істотна скараціць спіс месцаў, дзе можна пакаштаваць стравы сапраўднай японскай кухні. Калі любіце заказваць ежу дадому, няхай гэта будзе хуткая дастаўка сушы і дастаўка піцы Міціна - раён развітой, і многія кампаніі гатовы прапанаваць дастаўку на працягу гадзіны.
Дарэчы, сушы нездарма называюць універсальнай ежай. Прычым, справа нават не ў унікальных характарыстыках энергетычнай каштоўнасці прадукту. Усё значна прасцей! Толькі гэтая ўсходняя смачніна аднолькава дарэчная, як падчас вячэры ў цесным хатнім крузе, так і для дзелавога абеду з бізнес кампаньёнамі. Непаўторны каларыт і сапраўднае задавальненне ад прыёму такой ежы проста-проста гарантавана!