Папкорн з грэчкі: асноўныя правілы падрыхтоўкі і рэцэпты

Шмат хто ведае, што папкорн робіцца з кукурузы, але гэта не заўсёды так. Яго можна прыгатаваць з рознага суцэльнага збожжа, напрыклад, з грэчкі. Папкорн з грэчкі будзе не толькі смачным, але і карысным, а зрабіць яго можна ў хатніх умовах, выкарыстоўваючы рэцэпты, прадстаўленыя ніжэй у матэрыяле.

Карысць грачанага папкорна

Грэчка сама па сабе вельмі каштоўны і карысны прадукт, але яе не абавязкова ўжываць у вараным выглядзе, бо можна прыгатаваць папкорн з грэчкі. Каштоўнасць такога прадукту ў наступным:

1. Па складзе і наяўнасці амінакіслот гатовае страва здольна замяніць па ўласцівасцях звычайнае мяса, але бялок грэчкі і абалоніна лягчэй будуць засвойвацца чалавекам.
2. У крупах вялікае ўтрыманне мікраэлементаў, аналагічны склад захоўваецца ў папкорну.
3. Крупы натуральная, і пры вырошчванні не мае патрэбы ў апрацоўцы хімікатамі, а значыць, для чалавека ад яе наогул няма ніякага шкоды, толькі карысць.

Зрабіць смачны папкорн можна ў хатніх умовах, а як менавіта будзе апісана ў рэцэптах.

грачаны папкорн

Такі від закускі з'яўляецца самым смачных з усіх астатніх круп. На выгляд, вядома, папкорн з грэчкі будзе выглядаць, быццам ён не да канца падрыхтаваны, у адрозненне ад кукурузнага «субрата», але на смак - гэта дасканаласць. Паветраная грэчка лёгка жуе, пры гэтым застаецца хрумсткай, але пяшчотнай.

Гатовыя збожжа можна ўжываць проста так, але яшчэ іх дадаюць у салаты, супы і іншыя кулінарныя стравы. Такім чынам, з закускі робіцца сняданак, заліваючы грэчку малаком.

салодкі папкорн

Рэцэпт падыдзе тым, хто не ведае, як зрабіць папкорн з грэчкі з прыемнай карамельнай глазурай. Для падрыхтоўкі патрэбныя такія прадукты:

1. Грачаныя крупы - 1 ст.
2. Яблык - 1 шт.
3. Гарбуз - 100 гр.
4. Мёд - 50 гр.
5. Мята - 5 лістоў.

Папкорн з грэчкі, рэцэпт падрыхтоўкі:

1. Неабходна разварыць крыжы, а потым пакласці яе на бляху, які папярэдне абгортваецца пергаментнай паперай.
2. Вараная крупы адпраўляецца ў духавы шафу на 3 гадзіны для сушкі. Тэмпература ўнутры павінна быць 100 градусаў. Гатоўнасць будзе тады, калі збожжа зачыняцца.
3. Далей крупы смажыцца на пліце, але з даданнем невялікай колькасці алею. Калі пачнуцца парывы грэчкі, варта накрыць патэльню вечкам і смажыць яшчэ 5 хвілін.
4. У гэты час наразаецца яблык і гарбуз на маленькія кубікі і тушыцца, да поўнага размякчэння.
5. Далей ўліваецца мёд і тушыцца яшчэ 3 хвіліны.
6. Гатовы папкорн з грэчкі пакласці на паперу або тканіна, каб стэк ўвесь тлушч, а потым змясціць яго ў мядовую начынне і трохі змяшаць. Для водару дадаецца ламаная мята.

Папкорн гатовы. Яго даюць дзецям без страху, бо ўсё інгрэдыенты натуральныя і карысныя.

Папкорн ў хатніх умовах

Ёсць і іншы рэцэпт як зрабіць папкорн, але для яго спатрэбіцца фрыцюрніца.

Тэхналогія наступная:

1. Крупы трэба адварыць, каб у выніку грэчка была рассыпістая.
2. Гатовую кашу неабходна прасушыць. Для гэтага яна раскладваецца на ручнік і пакідаецца на ўсю ноч для просыхания, калі трэба тэрмінова зрабіць закуску, тады лепш выкарыстоўваць духоўку. У духоўцы збожжа павінны сушыцца на самай малой тэмпературы, а дзверы нішы лепш адкрыць. Сушка такім метадам займае да 3 гадзін.
3. Калі збожжа будзе высушана, ва фрыцюрніцы ўліваецца алей, калі няма такога прыбора, то выкарыстоўваецца глыбокая і вузкая каструля. Алей награваецца, але не даводзіцца да кіпення. Тут важна знайсці залатую сярэдзіну, у адваротным выпадку збожжа могуць зварыцца або паветраная грэчка не атрымаецца, калі тэмпература будзе нізкай.
4. Далей сушаныя зярняты парцыённа кладуцца ўнутр алею і пасля расчынення дастаюцца на талерку. Рэкамендуецца першапачаткова класці папкорн з грэчкі на анучу для выдалення тлушчу, а потым ужо на страву.

У канцы прыгатавання закуску соляць, перчат або прысыпают спецыямі. Варта сказаць, што ў крамах прадаецца ўжо гатовы грачаны папкорн, але знайсці яго даволі праблематычна, ды і ён не такі натуральны ў параўнанні з хатнім.

Акрамя ўсяго астатняга, хатнюю закуску, якая будзе смачней, танней, ну і больш карысна, даюць нават малым дзецям.

заключэнне

У завяршэнне трэба сказаць, што апісаныя рэцэпты выкарыстоўваюцца ў хатніх умовах, але для іх трэба пэўны час, а вось для самога хуткага атрымання выніку, выкарыстоўваецца мікрахвалевая печ. Збожжа абсмажваюць папярэдне на патэльні, увесь час размешваючы, каб яны не падгарэлі, а пасля астывання грэчка кладзецца ў ёмістасць і адпраўляецца ў мікрахвалёўку. Далей трэба ўліць трохі алею і зачыніць ёмістасць вечкам. На таймер выстаўляецца 5 хвілін, і папкорн будзе гатовы.