Сакавітая свініна ў мультиварке "Рэдманд". Некалькі цікавых рэцэптаў

Стравы, прыгатаваныя ў мультиварке, атрымліваюцца сакавітымі, незвычайна смачнымі і карыснымі. Выкарыстанне гэтага цуду сучаснай тэхнікі дазваляе гаспадыні зэканоміць нямала часу і сіл. Сёння мы раскажа пра тое, як рыхтуецца свініна ў мультиварке «Рэдманд». Выбірайце любы з прапанаваных варыянтаў.

Рэцэпт № 1. Свініна суцэльным кавалкам

Спіс прадуктаў:

• 1 кг свіны выразкі ;
• 4 ч. Л. гарчыцы;
• часнык (дастаткова 4-х зубчыкаў);
• 2 ч. Л. вадкага мёду;
• розныя спецыі.

падрыхтоўка:

1. Купляем на рынку цэлы кавалак свініны. Гэта можа быць выразка або шыя. Галоўнае - адсутнасць косткі ў мясе. Бярэм востры нож. Робім у мясе маленькія надрэзы. У іх засоўвалі палоўкі чесночных зубчыкаў. Затым шаруе свініну спецыямі і соллю.

2. Які робіцца сумесь з гарчыцы і мёду. Ёю трэба вышмараваць запраўлены кавалак мяса. Абгортваюцца усё гэта плёнкай і прыбіраем у халадзільнік на пару гадзін. За гэты час мяса замаринуется. Дастаем яго, змяшчаем ў чару мультиварки і рыхтуем 2,5-3 гадзіны ў рэжыме «Тушэнне». Для раўнамернай абсмажвання неабходна перыядычна перагортваць мяса з боку на бок. У выніку ў нас атрымаецца сакавітая і неверагодна далікатны свініна кавалкам у мультиварке. Рэцэпты, апісаныя ніжэй, таксама з'яўляюцца нескладанымі ў выкананні. Галоўнае - дакладна прытрымлівацца інструкцыі.

Рэцэпт № 2. Свініна з гароднінай ў фальзе

З прадуктаў нам спатрэбяцца:

• 1-1,5 кг свініны;
• смятана;
• гарчыца;
• спецыі;
• морква;
• цыбуліна;
• свежы памідор.

Працэс падрыхтоўкі:

1. Прыступаем да апрацоўкі мяса. Лепш за ўсё ўзяць кавалачак мякаці шыйнай часткі. Таксама падыдзе выразка з сцегнавой часткі ці рулька. Свініну прамываем вадой, даем трохі падсохнуць, а затым шаруе яе соллю, ціск часнаком і любімымі спецыямі. Абмазваць мяса сумессю з смятаны і гарчыцы. Кладзём кавалак свініны ў глыбокі посуд і прыбіраем у халадзільнік на ўсю ноч. Толькі ў гэтым выпадку ён зможа добранька промариноваться.

2. З раніцы дастаем мяса, выдаляем з яго паверхні лішкі гарчыцы і смятаны.

3. Чысцім і здрабняе гародніна (лук, моркву і памідор). Пажадана нарэзаць усё гэта кубікамі.

4. Бярэм ліст фальгі, выкладаем у яго свініну і гародніна. Зверху паліваем смятанай, змяшанай са дробкай солі. Накрываем яшчэ адным лістом фальгі і адпраўляем у мультиварку. Выбіраем рэжым «Тушэнне» і ўсталёўваны таймер на 2 гадзіны. Вось і падрыхтавалася духмяная свініна ў фальзе ў мультиварке. Рэцэпты могуць быць рознымі - з гароднінай і без іх, з марынадам, бульбай і іншымі інгрэдыентамі. Выбар толькі за вамі.

Рэцэпт № 3. Тушаная свініна ў мультиварке «Рэдманд»

Неабходныя інгрэдыенты:

• 4 сярэдніх памідора;
• 500 г свініны (выразкі);
• некалькі зубчыкаў часныку;
• адна невялікая цыбуліна;
• галінка размарына;
• адна морква;
• прыправы.

Як рыхтуецца свініна ў мультиварке «Рэдманд»:

1. Чысцім цыбуліну і наразаем яе буйнымі кольцамі. Падыходзім да мультиварке, выбіраем рэжым «Выпечка». На працягу некалькіх хвілін абсмажваем цыбулю, выкарыстоўваючы раслінны алей. За гэты час трэба паспець пачысціць і нарэзаць колцамі моркву. Далей адпраўляем яе да цыбулі. Смажым гародніна яшчэ пару хвілін.

2. Зараз пераходзім да галоўнага інгрэдыентамі стравы - мяса. Старанна прамываем свініну вадой і наразаем на сярэднія кубікі, якія кладзём у чашу да абсмажанай гародніне. Выкарыстоўваем усё той жа рэжым «Выпечка». Але на гэты раз неабходна ўсталяваць таймер на 20 хвілін. Пастаянна памешваць. Крышку пакідаем адкрытай.

3. У мультиварку дадаем палоўкі часныку, нарэзаныя памідоры, спецыі, ледзь-ледзь солі і галінку размарына. Закрываем вечкам. Страва павінна рыхтавацца яшчэ 40 хвілін у аўтаматычным рэжыме «Выпечка». Затым трэба памяняць праграму на «Тушэнне» і ўсталяваць таймер на 1 гадзіну. Свініна ў мультиварке «Рэдманд» гатовая да падачы на стол. Раскладваем мяса з гароднінай па талерках і ўпрыгожваем зелянінай. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт № 4. Смажаная свініна ў мультиварке «Рэдманд»

інгрэдыенты:

• свініна - у разліку 200 г на порцыю;
• спецыі;
• соль.

Практычная частка:

1. Невялікі кавалак мяса прамываем вадой і наразаем на кубікі сярэдняга памеру. На дадзеным этапе свініну можна пасаліць і паперчыць.

2. Атрыманыя кавалачкі выкладваем у чару мультиварки. Вельмі важна, каб большая частка дна рондаля была пакрыта мясам. Гэта дазволіць пазбегнуць пригорания.

3. Выбіраем рэжым «Выпечка» і ўсталёўваны таймер на 25 хвілін. Не забываем памешваць кавалачкі мяса. У адваротным выпадку яны абсмажыць нераўнамерна.

Як бачыце, усё вельмі проста. Прапануем вам некалькі варыянтаў гарніру да смажанай свініне :

• агародніннай салата (да прыкладу, з агуркоў і памідораў);
• бульбяное пюрэ;
• тушаная кіслая капуста;
• адварной мал.

Як вызначаецца свежасць свініны?

Прыгатаваць смачныя і карысныя стравы можна толькі з свежых прадуктаў. Як жа зразумець, што перад намі якасная свініна, а не заляжалы кавалак мяса?

Такім чынам, мы адправіліся на рынак, каб набыць выразку ці рульку. Дзеянне № 1 - аглядаем мяса. У нармальна стане яно павінна мець павярхоўную скарыначку бледна-чырвонага колеру. У нясвежага мяса яна пакрываецца сліззю і становіцца мокрай.

Калі візуальна вызначыць якасць свініны не ўдалося, то пераходзім да наступнага дзеяння. Націскае на мяса пальцам. Але зрабіць гэта трэба не ў галіне разрэзу, а на вонкавай паверхні цягліц. Пасля націску на паверхні ўтворыцца ямка. Важна прасачыць за тым, што з ёй будзе далей. Калі яна хутка знікне, значыць, перад намі свежае мяса. Калі ж ямка аднаўляецца вельмі павольна (больш за 1 хвіліны), то варта адмовіцца ад куплі гэтага кавалка свініны. Каб канчаткова пераканацца ў свежасці мяса, яго трэба панюхаць. Тут усё адразу ж стане зразумела.

выснову

Зараз вам вядома, як рыхтуецца свініна ў мультиварке «Рэдманд». Усе згаданыя ў артыкуле рэцэпты з'яўляюцца простымі і даступнымі. Нават тыя гаспадыні, якім раней не даводзілася карыстацца мультиваркой, лёгка справяцца з пастаўленымі задачамі.