Печань ялавічная ў смятане - смачны гуляш для любога гарніру

Печань ялавічная ў смятане, прыгатаваная на пліце, ідэальна падыходзіць да такіх гарніру, як бульбяное пюрэ, макароны або спагецці. Варта таксама адзначыць, што гэта ўніверсальнае страва робіцца вельмі хутка і лёгка.

Як прыгатаваць ялавічную печань са смятанай

Неабходныя інгрэдыенты:

• соль павараная - няпоўная маленькая лыжка;
• печань ялавічная свежая - 1 кг;
• цыбуліны невялікія - 2-3 шт .;
• смятана густая 30% - 250 г;
• моркву сярэдняя - 2 шт .;
• перац чорны - па жаданні;
• малако свежае - 1 шклянка;
• зеляніна - маленькі пучок;
• раслінны алей - 50 мл.

Працэс апрацоўкі мясной вырабы

Такі субпрадукты можна прыгатаваць разнастайнымі спосабамі, ёсць разнастайныя рэцэпты. Печань ялавічная, смятана і астатнія інгрэдыенты, што пералічаныя вышэй, робяць гуляш вельмі далікатным, сакавітым і смачным. Перад непасрэднай тэрмічнай апрацоўкай мясны выраб рэкамендуецца старанна памыць, акуратна ачысціць ад жоўцевых параток, некрупные нашаткаваць, а затым на гадзіну-паўтара замачыць у свежым малацэ. Такая працэдура зробіць субпрадуктаў мякчэй, а таксама пазбавіць яго ўсёй наяўнай горычы.

Працэс апрацоўкі гародніны

Печань ялавічная ў смятане прадугледжвае выкарыстанне не толькі мясной і малочнай прадуктаў, але і такіх агародніны, як моркву і цыбулю. Іх варта добра памыць, пачысціць, а затым нашаткаваць на сярэднія кубікі. Такія прадукты нададуць ўсім стравы асаблівыя водар і густ.

абсмажваньні інгрэдыентаў

Каб печань ялавічная ў смятане атрымалася асаблівай, субпрадукты рэкамендуецца загадзя абсмажыць на раслінным алеі. Для гэтага варта ўзяць сатэйнік, выкласці туды печань, пасаліць і паперчыць. Пасля таго як яна зменіць свой афарбоўка і пакрыецца залатой скарыначкай, да яе неабходна дадаць свежую моркву і рэпчатую цыбулю.

тушэнне інгрэдыентаў

Калі і гародніна, і ялавічная печань стануць мяккімі (прыкладна праз паўгадзіны), да іх варта уліць 1 шклянку звычайнай пітной вады. Пасля яе закіпання сатэйнік неабходна прыкрыць вечкам, а затым тушыць страва на павольным агні яшчэ 5-8 хвілін. За гэты час булён убярэ ў сябе водары усіх абсмаленых прадуктаў, што зробіць гуляш больш смачным.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы

Пасля таго як гуляш канчаткова прыгатуецца, да яго варта выкласці густую 30% смятану, а таксама пучок сечанай свежай зеляніны. Яны нададуць стравы асаблівыя густ і водар. Далей печань рэкамендуецца яшчэ пратрымаць на агні на працягу 5 хвілін пад зачыненым вечкам, а затым адразу ж зняць з пліты. Калі гуляш атрымаўся занадта вадкім, то да яго можна дадаткова усыпаць трохі пшанічнай мукі (1-2 маленькія лыжкі) і таксама злёгку падцяпліць да загусцення.

Правільная падача да стала

Печань ялавічная ў смятане падаецца да абеду толькі ў гарачым стане разам з сытным і смачным гарнірам або без яго. Таксама да стравы рэкамендуецца паднесці таматавы соус і свежы пшанічны хлеб. Варта асабліва адзначыць, што такі абед ідэальна падыходзіць для тых, хто пакутуе ад дэфіцыту жалеза ў арганізме. Бо, як вядома, ялавічная печань змяшчае ў сабе гэты важны элемент у велізарных колькасцях.