Пляцки: рэцэпт прыгатавання

Вельмі вытанчаным і апетытным дэсертам з'яўляюцца пляцки. Рэцэпт прыгатавання гэтай стравы няпростай, але яно таго варта. Выпечка атрымліваецца незвычайна смачнай і пяшчотнай.

Пляцки - што гэта такое?

Гэта вельмі смачнае і прыгожае страва. Як толькі яго не прынята называць: пірагі, пірожныя, кексы і т. Д. Многія гаспадынька вельмі часта бачылі і спрабавалі такія дэсерты, але не ўсе ведаюць, што іх сапраўдная назва - пляцки. Рэцэпт гэтай стравы прыйшоў у Расію з Заходняй Украіны.

Дэсерт выпякаецца на ўсю даўжыню бляхі і пасля гатоўнасці яго пакідаюць там астываць, а потым наразаюць на асобныя пірожныя. Вышыня стравы павінна быць даволі вялікі. Усе гаспадынька па-рознаму рыхтуюць тарты пляцки. Рэцэпты з ягадамі, садавінай, арэхамі, макам і джэмам карыстаюцца асаблівай папулярнасцю.

Падаюць такую страву ў асноўным на розныя ўрачыстыя мерапрыемствы. Выносяць на стол іх звычайна ў вазачках на ножках разам з халоднымі закускамі.

Пляцки: рэцэпт і фота

У першым рэцэпце разгледзім самы лёгкі і просты спосаб падрыхтоўкі пляцок. Гэты рэцэпт лічыцца класічным і карыстаецца асаблівай папулярнасцю.

Інгрэдыенты для тэсту:

• 500 г прасеянай мукі.
• Адзін шклянку цукру.
• Пяць жаўткоў.
• 250 г тлустага маргарыну.
• Адна сталовая лыжка воцату.
• Дзве чайныя лыжкі разрыхляльніка.

Інгрэдыенты для начыння:

• 400 г сухафруктаў.
• Пятнаццаць сталовых лыжак густога цытрынавага павідла.
• Адзін шклянку цукру.
• Дзве пліткі цёмнага шакаладу.

Спосаб прыгатавання:

1. Для пачатку трэба замясіць пясочнае цеста. Жаўткі ўзбіць з цукрам. Следам у гэтую сумесь дадаць маргарын і воцат. Усе неабходна добра змяшаць.
2. Пасля ў цеста можна дадаць муку, перамяшаную з разрыхляльнікаў. Трэба замясіць далікатнае цеста і прыбраць яго на некаторы час у халадзільнік.
3. Потым цеста варта падзяліць на тры роўныя часткі. Спачатку трэба раскачаць першую частку і выкласці яе ў форму для запякання.
4. Наступным пластом ідуць прапушчаныя праз мясарубку і перамяшаныя з цукрам сухафрукты.
5. Па-над сухафруктаў зноў ідзе цеста (яго трэба нацерці на буйнай тарцы).
6. Далей лыжкай варта акуратна нашмараваць павідла.
7. Пакінутае цеста трэба на буйной тарцы нацерці па-над павідла.
8. Шакалад трэба падпаліць і паліць ім пляцки. Для ўпрыгожвання пірог можна пасыпаць пакінутымі крошкамі тэсту.
9. Выпякаць усё варта каля гадзіны пры тэмпературы ў 180 градусаў.

Пляцки: рэцэпт шакаладнага дэсерту

Пляцок, прыгатаваны па гэтым рэцэпце, прынята называць амерыканскім. Гэта адзіная выпечка, якая робіцца не пластамі. За кошт арэхаў і яблыкаў дэсерт атрымліваецца незвычайна смачным і сытна. Адарвацца ад трапезы практычна немагчыма.

інгрэдыенты:

• Пяць яек.
• 1,5 шклянкі расліннага алею.
• Два шклянкі цукру.
• Пяць шклянак мукі.
• Гарбатная лыжка соды.
• Палова сталовай лыжкі какавы.
• Адна чайная лыжка карыцы.
• Два кілаграмы яблыкаў.
• Жменю любых арэхаў.
• Шклянку гарачага шакаладу.

Спосаб прыгатавання:

1. Яйкі трэба старанна расцерці з цукрам.
2. Да іх варта дадаць раслінны алей і змяшаць.
3. У муку неабходна дадаць соду, какава і карыцу.
4. Перамяшаную сумесь варта злучыць з яечнай.
5. Туды ж трэба дадаць дробна парэзаныя яблыкі і раздробленыя арэхі.
6. Цеста трэба выліць на змазаную сланечнікавым алеем бляху.
7. Выпякаць варта 40 хвілін, духоўку пры гэтым трэба паставіць на 180 градусаў.
8. Пасля таго як пляцок будзе гатовы, пакуль ён гарачы, яго варта паліць шакаладам.

макавы пляцок

Такі пляцок рыхтуецца з мядовым коржом. Спалучэнне маку і мёду надаюць стравы неверагодны густ. Дзецям і дарослым такі дэсерт абавязкова прыйдзецца па густу.

Інгрэдыенты для мядовага коржа:

• Дзве сталовыя лыжкі мёду.
• Чатыры яйкі.
• 180 г цукру.
• Сода на кончыку нажа.
• Адзін вялікі шклянку мукі.

Інгрэдыенты для макавага коржа:

• 125 г маку.
• Чатыры яйкі.
• 200 г вычышчаных яблыкаў.
• Пяць сталовых лыжак манкі.
• Палова пачкі сметанковага масла.
• Няпоўная сталовая лыжка разрыхляльніка.
• 150 г цукру.

Спосаб прыгатавання:

1. Для мядовага коржа яйкі трэба ўзбіць з цукрам да пышнай пены.
2. Мёд трэба змяшаць з содай.
3. Яечную і мядовую сумесь варта злучыць і дадаць да іх муку. Усё трэба дбайна змяшаць і выліць у форму, засланую пергаментнай паперай.
4. Для макавага коржа неабходна яблыкі нацерці на дробнай тарцы, да іх дадаць яйкі, узбітыя да пышнай пены з цукрам.
5. Мак трэба здрабніць у кавамолцы. Да яго варта дадаць вабіка і разрыхляльнік.
6. Усе інгрэдыенты для макавага коржа неабходна змяшаць і выліць-над мядовага тэсту.
7. Зверху пляцок можна ўпрыгожыць пясочным тэстам. Для гэтага трэба расцерці алей, цукар і муку.
8. Выпякаць усё не больш за 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.

Украінскія пляцки рыхтуюць амаль усе аматары смачных дэсертаў. Гэта такое неверагодна апетытнае страва, што папесціць сябе ім марыць кожны. Прыемнага апетыту!