Грудкі ў кляре. рэцэпты

Курыныя грудкі ў кляре - гэта выдатнае страва, якое вы можаце прыгатаваць за лічаныя хвіліны на абед ці вячэру. Прачытаць рэцэпты іх прыгатавання вы можаце ў гэтым артыкуле.

Грудка ў кляре. Рэцэпт з фота

Каб курыца атрымалася сакавітай і смачнай, уважліва чытайце інструкцыю, размешчаную ніжэй. Такім чынам, як рыхтуецца грудка ў кляре? Рэцэпт з фота:

• Вазьміце дзве курыных грудкі, зніміце з іх скурку і акуратна аддзеліце ад костак.
• Верхняе філе разрэжце ўздоўж на дзве аднолькавыя часткі. Складзеце мяса ў поліэтыленавы пакет і адбіце кухонным малатком.
• У місцы змяшайце алей, соль, чырвоны і востры перац, а таксама любыя прыправы на свой густ.
• Памачыце філе ў марынад, складзеце яго адзін на аднаго і пакіньце марынавацца на паўгадзіны.
• Два курыных яйкі ўзбіце венцам, запраўце соллю і любымі прыправамі. У асобную міску насыпце муку.
• Разагрэйце ў патэльні раслінны алей.
• З дапамогай відэльцы акуніце падрыхтаванае філе ў яйка, затым у муку і зноў у яйка. Пасля гэтага адпраўце яго ў патэльню і пячыце да залацістай скарыначкі з двух бакоў. Сапраўды гэтак жа паступіце і з пакінутым мясам.

Гатовае страва падавайце да стала з любым гарнірам і агароднінным салатай.

Грудка ў кляре з сырам

Перад вамі рэцэпт сапраўды сакавітага мяса, якое атрымліваецца такім дзякуючы тэхналогіі падрыхтоўкі. Уважліва чытайце рэцэпт і прыступайце да справы разам з намі:

• Курынае філе (па ліку запрошаных на абед) адбіце малатком з двух бакоў. Каб не пашкодзіць мяса накрыйце яго харчовай плёнкай.
• Каб прыгатаваць кляр змяшайце ў прыдатнай місцы пяць курыных яек, восем лыжак маянэзу, восем лыжак просеянной белай мукі, соль і молаты перац. Інгрэдыенты ўзбіце міксерам на нізкай хуткасці або скарыстайцеся простым кухонным венцам.
• 150 грамаў цвёрдага сыру натрыце на дробнай тарцы.
• Філе пасоліце, апусціце ў кляр і змесціце на разагрэтую патэльню. Пасля гэтага прысыпце яго здробненым сырам, а калі ён трохі расплавіцца, паліце філе двума ці трыма лыжкамі тэсту.

Пячыце курыцу на невялікім агні па пяць хвілін з кожнага боку да румянай скарыначкі. Грудкі ў кляре падавайце да стала, упрыгожыўшы свежай зелянінай пятрушкі або кропу.

Грудка ў піўным кляре

Арыгінальны рэцэпт кляре напэўна спадабаецца тым, хто любіць эксперыментаваць на кухні. Грудка ў кляре на патэльні рыхтуецца вельмі проста:

• Вазьміце 500 грамаў курынага філе, памыйце і апрацуйце яго. Разрэжце грудкі адвольна на буйныя кавалачкі (прыкладна 7 на 7 сантыметраў), пасоліце і паперчыце іх па гусце. Пры жаданні вы таксама можаце выкарыстоўваць італьянскія травы, орегано, базілік або іншыя прыправы.
• У глыбокай місцы ўзбіце адно яйка з 120 мл светлага піва і 100 грамаў просеянной пакуты. Пасля гэтага дадайце ў цеста соль і молаты перац.
• Разагрэйце патэльню з антіпрігарная пакрыццём, уліце ў яе раслінны алей і пачакайце, пакуль на яго паверхні не з'явяцца бурбалкі.
• Кавалачкі курыцы акуніце ў кляр, а затым змесціце на патэльню і пячыце з абодвух бакоў да гатоўнасці.

Каб выдаліць лішні тлушч, грудкі ў кляре варта спачатку пакласці на папяровыя ручнікі і толькі затым на талерку. Упрыгожце страва свежымі гароднінай і зелянінай.

Кавалачкі курыцы ва ўсходнім стылі

Яшчэ адзін арыгінальны рэцэпт спадабаецца тым, хто неабыякавы да ўсходняй кухні. На гэты раз мы прапануем вам замаріновать філе ў соусе з соку лайма і імбіра. Рэцэпт стравы чытайце ніжэй:

• Курынае філе без скуры і костак прамыйце, а затым нарэжце на невялікія кавалачкі.
• У асобнай ёмістасці змяшайце па тры лыжкі курынага булёна і соевага соўсу, дадайце да іх сталовую лыжку рысавага воцату, чайную лыжку крухмалу і 50 грамаў кунжутное масла.
• Змесціце ў падрыхтаваны марынад кавалачкі курыцы і пакіньце іх там на адну гадзіну.
• У невялікую рондальчык выцісніце сок з двух лаймов, дадайце сталовую лыжку мёду, тры лыжкі кетчупа, трохі соевага соусу і 20 грамаў здробненага кораня імбіра. Змяшайце інгрэдыенты, пастаўце рондаль на агонь і давядзіце да кіпення. Пасля гэтага зменшце агонь і рыхтуйце соус яшчэ пяць хвілін.
• Кавалачкі курыцы дастаньце з марынаду, памачыце ць ўзбітае курынае яйка, памачыце ў муку і змесціце ў разагрэтае алей. Лепш за ўсё, калі вы абсмажыць філе ў воке.
• Калі кавалачкі пакрыюцца хрумсткай скарыначкай, выкладзеце іх на папяровае ручнік і пачакайце, пакуль сцячэ лішні тлушч.
• У гэты час зліце выкарыстанае алей, памыйце патэльню, дадайце ў яе соус і пастаўце на агонь.
• Перакладзеце курыцу ў вок і выграваць яе там на працягу пяці хвілін. Пасыпце мяса насеннем кунжуту, змяшайце і праз дзве хвіліны здымайце патэльню з агню.

Арыгінальнае ўсходняе страва гатова і яго можна адразу падаваць да стала.

заключэнне

Як вы маглі пераканацца, курыныя грудкі ў кляре можна прыгатаваць мноствам розных спосабаў Паспрабуйце ўвасобіць на практыцы любы рэцэпт і пачаставаць родных смачным вячэрай.