Праўдзівы дар багоў. Віно "Мадэра"

З надыходам святаў людзі ўжываюць розныя спіртныя напоі. Для кагосьці гэта спосаб расслабіцца, іншым жа падабаецца адчуванне цяпла, бягучага па жылах, у кожнага чалавека - сваё тлумачэнне. Але да выбару і якасці напояў варта ставіцца так жа сур'ёзна, як і да куплі прадуктаў. Большасць дзяўчат, да прыкладу, выбіраюць слабыя алкагольныя напоі, да іх можна аднесці віно, шампанскае, кактэйлі. Мужчыны ж аддаюць перавагу што-небудзь мацней: віскі, каньяк, гарэлку. Але ўжо доўгі час прадстаўнікам рознага полу падабаецца мацаванне напой, створаны шмат гадоў таму назад - віно "Мадэра". Прадукцыя вырабляецца, пачынаючы з 1892 года. Упершыню «эксперымент» з вінаградам атрымаўся мясцоваму жыхару невялікага астраўка, у гонар якога ён і даў назву свайму алкагольнаму напою. На самай справе віно даволі моцнае, у яго складзе ўсяго 3% цукру і 19,5 градусаў спірту.

Віно "Мадэра" мае сваю асаблівасць - любая гатовая прадукцыя мае вытрымку не менш за пяць гадоў. За ўвесь гэты перыяд бутэлька, якая знаходзіцца ў няпоўнай і адкрытай дубовай бочцы, убірае ў сябе кожны праменьчык сонца. У выніку гэтага букет напою становіцца па-асабліваму рэзкім, тонкім і гарманічным, а густ трохі змяняецца і становіцца поўным, прыемна пякучым, з ноткай каленого арэшка. За час вытрымкі 40% вадкасці выпараецца.

Даволі часта віно "Мадэра" называюць «Двойчы народжанае сонцам». Варта адзначыць, што ўсе працэсы вырабляюцца ўручную, як і сто гадоў таму. За адсутнасцю дастатковага месца ў вінаградніках выкарыстоўваць сучасныя тэхналогіі нерэальна. Салодкую ягаду, як правіла, высаджваюць на адлегласці трох метраў адзін ад аднаго. Між вінаградам часта можна ўбачыць, як растуць іншыя культуры. Месца на радзіме напою - востраве Мадэйра - ледзь хапае для вінаграднікаў і вытворчасці непаўторнага напою. Разнавіднасцяў гэтага віна шмат, і розныя вытворцы робяць віно "Мадэра". "Массандра" адзін з найбуйнейшых вінаградна-вінаробных камбінатаў - не выключэнне. Непераўзыдзены напой быў узнагароджаны дзесяццю залатымі і пяццю сярэбранымі медалямі за сваю якасць і высокую смакавае годнасць. Чым больш бутэлькавае вытрымка, тым прыемней водар, і віно з узростам набывае ноткі ванілі і каньячныя тоны.

Вытворцы рэкамендуюць піць алкагольны напой да абеду ці ж падчас трапезы пад любыя закускі. Віно "Мадэра" выдатна танізуе, аднаўляе сілы, а таксама яго часта ўжываюць у лячэбных мэтах. Паводле легенды гісторыю стварэння напою можна адлюстраваць наступным чынам: прадаўцы віна ў асноўным перапраўлялі напой у Індыю, але бывалі дні, калі бочкі ніхто не купляў. Пасля таго як тавар вяртаўся назад з доўгай паездкі, людзі сталі заўважаць, што віно станавілася нашмат смачней. Калі яно доўга не адкрывалася, з'яўляліся новыя ноткі ў водары, і колер відазмяняюцца. Пасля гэтага адкрыцця прадаўцы вырашылі некаторы час трымаць напой на судне карабля, а толькі пасля гэтага выстаўляць бочкі на продаж. Як следства, ён стаў даражэй, але набыў нечуваную папулярнасць. Сёння віно "Мадэра", кошт якога ў сярэднім складае пятнаццаць даляраў за бутэльку, вядома ўсім свеце.