Просты і даступны рэцэпт "Маргарыты" піцы

Стравы італьянскай кухні заўсёды карысталіся вялікім попытам у кафэ і рэстаранах. Найбольш вядомым з іх з'яўляецца піца. «Маргарыта», італьянскі рэцэпт якой прыйшоў у нашу краіну практычна без істотных адхіленняў ад арыгінала, рыхтуецца проста і даволі хутка. Таму яе цалкам можна спячы пры жаданні і ў сябе дома. Толькі трэба выконваць усе тонкасці рэцэптуры.

Для таго каб прыгатаваць цеста, вам спатрэбіцца аліўкавы алей у колькасці 2 стол. лыжак, чвэрць літра вады, 1 ч. лыжка цукру, столькі ж солі, прыкладна 3 шклянкі мукі пшанічнай, а таксама пакуначак сухіх дрожджаў (11 г). Піца «Маргарыта», рэцэпт якой будзе апісаны крыху ніжэй, можа быць зроблена на тонкай або пышнай аснове. Усё залежыць непасрэдна ад вашых пераваг.

Далей пакажам пералік прадуктаў, якія спатрэбяцца для падрыхтоўкі начыння. Перш за ўсё, звярніце ўвагу на памідоры. Іх спатрэбіцца трохі (2 штукі). Але абодва тамата павінны быць не занадта мяккімі. У адваротным выпадку яны могуць літаральна расцячыся на піцы. Сыр бярыце выключна моцарелла і пармезан. Яны ідэальна падыходзяць для такога стравы. Рэцэпт «Маргарыты» піцы не прадугледжвае іншага варыянту. Акрамя гэтага, таксама неабходна ўзяць свежы базілік (пару грамаў) і аліўкавы алей (2 стол. Лыжкі будзе дастаткова).

Каб страва не атрымалася прэсным, а набыло ў выніку асаблівыя ноткі ў гусце і водары, скарыстайцеся прыправамі. Рэкамендуецца дадаць палову чайнай лыжкі орегано, таматавы соус (6 стол. Лыжак), а таксама сухі базілік (1/2 ч. Лыжкі).

Рэцэпт «Маргарыты» піцы пачынаецца з падрыхтоўкі цеста. Для гэтага неабходна ўзяць глыбокую міску, наліць туды ледзь цёплую ваду, дадаць цукар і соль. Дрожджы трэба змяшаць з папярэдне просеянной мукой і таксама усыпаць у ёмістасць. Рабіць гэта трэба паступова і невялікімі порцыямі, пры гэтым увесь час памешваючы, каб не ўтварыліся камячкі. Цеста павінна атрымацца досыць шчыльным і пругкім. Спачатку рэкамендуецца замешваць масу пры дапамозе лыжкі, а затым толькі рукамі. Каб цеста не прыліпала да рук, выкарыстоўвайце муку.

Дадзены рэцэпт «Маргарыты» піцы прадугледжвае падрыхтоўка гладкай і даволі пышнай асновы. Каб цеста выйшла эластычным і ў далейшым добра раскочваюць рукамі, у канцы яго падрыхтоўкі абавязкова дадайце аліўкавы алей. Гэтай тонкасцю карыстаюцца ўсе дасведчаныя кухары ў рэстаранах. Цеста выкладзеце ў міску, накрыйце і дайце настаяцца пару гадзін. За гэты час маса павінна прыкметна дадаць у аб'ёме за кошт дрожджаў.

Сапраўдны тэст варта падзяліць папалам. Гэты рэцэпт «Маргарыты» піцы разлічаны адразу на прыгатаванне двух вырабаў. Цеста акуратна расцягніце ў выглядзе круга рукамі. Не выкарыстоўвайце качалку. Паверхню абавязкова вышмаруйце аліўкавым алеем. У такім выпадку сакавітая начынне не зробіць аснову размоклай. Зверху алею можна вышмараваць цеста невялікай колькасцю таматнага падліўкі. Далей неабходна дробна нацерці сыр пармезан. Зверху выкладваецца орегано і сушеный базілік.

Моцарелла і памідоры рэжуцца па магчымасці тонкімі кружкамі. Іх неабходна чаргаваць на паверхні піцы. Выпякаецца страва ўсяго 15 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 220 градусаў. За некалькі хвілін да гатоўнасці рэкамендуецца дадаць трохі свежых лустачак мацарэлы. Як толькі яны расплавяцца, піцу можна вымаць, упрыгожваць свежым базілікам і падаваць да стала.