Пупкі курыныя. рэцэпт прыгатавання

Многія гаспадыні ў працэсе падрыхтоўкі страў ігнаруюць субпрадукты. Але гэта не справядліва. З іх можна прыгатаваць вельмі смачныя стравы не толькі для сямейнага абеду ці вячэры, але і да прыходу гасцей. Перавага гэтых прадуктаў заключаецца не толькі ў незвычайным гусце, але і ў лёгкасці падрыхтоўкі. Зараз пагаворым аб тым, як прыгатаваць курыныя трыбухі.

Рэцэпт смажаных курыных пупка або страўнікаў вельмі просты. Для пачатку падрыхтоўваем пупка. Чысцім іх ад жылак і лішняга тлушчу і добра прамываем пад праточнай вадой. Далей адварваем іх да гатовасці ў салёнай вадзе. Варым каля паўтары гадзін або крыху менш. Галоўнае, каб яны былі мяккімі. Далей выцягваем іх з рондаля і разразаем на дзве часткі кожны. Пасля гэтага бярэм патэльню і дадаем у яе трохі алею расліннага. Абсмажваем пупка, але не перасушвае. Выкладваем іх у рондаль ці казан, прызначаныя для тушэння. Зараз бярэм адну цыбуліну і, наразаўшы яе невялікімі кавалачкамі, выкладаем у патэльню. Абсмажваем да празрыстага колеру і дадаем да лука нацёртую на тарцы адну моркву. Злёгку абсмажваем (да мяккасці) лук з морквай і выкладваем іх у казан-над пупком. Затым заліваем іх смятанай (200 грам), у якую загадзя дадаем лыжку сталовую мукі. Цяпер тушым да гатовасці Пупкі курыныя. Рэцэпт разлічаны на 600-700 грам гэтага субпрадуктаў. Соль, любы перац дадаем па гусце. Тушеные ў смятане Пупкі падаем з гарнірам.

Стравы з пупком адрозніваюцца сваёй нізкай каларыйнасцю. Таму іх можна ўжываць без боязі за сваю фігуру.

А цяпер прыгатуем салата, у якім будзем выкарыстоўваць Пупкі курыныя. Рэцэпт ўключае ў сябе мінімум інгрэдыентаў. Нам спатрэбіцца 600 грам субпрадуктаў. Іх трэба добра прамыць і выдаліць жылкі. Затым перашкодзім іх у рондаль з халоднай вадой і ставім на агонь. Даводзім пупка да кіпення і варым на працягу 3-4 хвілін. Затым зліваем ваду і промываем курыныя трыбухі. Зноў заліваем іх халоднай вадой і ставім варыцца да гатовасці (1,5-2 гадзіны). Улічваючы тое, што Пупкі вараць такое доўга час, можна зрабіць гэтую працэдуру загадзя. Але ад мяккасці Пупко залежаць смакавыя якасці салаты. Пасля таго, як Пупкі зварыць іх трэба астудзіць. Наразаем субпрадуктаў соломкой. Далей бярэм 600-700 грам шампіньёнаў і наразаем іх брускамі або пласцінамі. Абсмажваем іх на патэльні да знікнення вадкасці. Пасля гэтага дадаем ў патэльню крыху алею расліннага і смажым грыбы да гатоўнасці. Бярэм цыбуліну і рэжам яе паўколамі. Таксама абсмажваем яе з даданнем расліннага алею.

Цяпер засталося злучыць усе інгрэдыенты (грыбы, пупкi і лук). Солім па гусце і сыплючыся любы перац. У якасці запраўкі выкарыстоўваем маянэз.

Можна таксама прыгатаваць смачнае гарачае, выкарыстоўваючы Пупкі курыныя. Рэцэпт цікавы і простай. Бярэм 500 грам курыных пупка, чысцім іх і наразаем на кавалачкі сярэдняга памеру. 300 грам шампіньёнаў таксама трэба памыць, пачысціць і нарэзаць ня вялікімі пласцінамі. Цяпер на патэльні абсмажваем Пупкі з грыбамі. Выкарыстоўваем для гэтага трохі расліннага алею. Калі гэтыя два інгрэдыента трохі абсмажыць, дадаем да іх 1-1,5 кілаграма бульбы, які наразаем кубікамі. Затым даліваюць у патэльню ваду або булён, каб вадкасць пакрыла змесціва. Тушым да поўнай гатоўнасці. За некалькі хвілін да заканчэння падрыхтоўкі трэба дадаць дзве сталовыя лыжкі смятаны. Усё добра змешваем. Соль і любы перац па гусце. Вось так можна прыгатаваць смачнае і апетытнае страва, выкарыстоўваючы Пупкі курыныя. Рэцэпт можна дапоўніць па сваім меркаванні любымі гароднінай.

Будзем спадзявацца, што вас зацікавіў гэты від прадукту. Курыныя Пупкі можна выкарыстоўваць у любым талерцы. Асабліва яны добрыя ў тушаным выглядзе.