Як прыгатаваць пасту і грыбны соус да яе

Ці любіце вы італьянскую кухню? У тым выпадку, калі вы адказалі на гэтае пытанне станоўча, вам абавязкова спадабаецца прапанаваны намі рэцэпт падрыхтоўкі пасты. Гэта страва стане вашым каханым, бо, скажыце, які ж аматар італьянскай кухні ня любіць пасту? А ў дадзеным рэцэпце менавіта яна з'яўляецца галоўным інгрэдыентам. А акрамя гэтага густ стравы выдатна паляпшае грыбны соус, які рыхтуецца спецыяльна для пасты. Такім чынам, давайце прыступім да больш дэталёваму вывучэнню двух рэцэптаў.

Паста з грыбным соусам

Гэта страва можа прыгатаваць толькі праўдзівы аматар Італіі і кухні гэтай краіны, бо толькі ён можа вывучыць усе тонкасці падрыхтоўкі нацыянальных страў. Паста, як вядома, з'яўляецца адным з іх. У прынцыпе, яе вельмі нават нескладана рыхтаваць, але і для пачаткоўца ў гэтай справе нічога лёгкага няма. Паспрабуйце і самі расцаніць складанасць падрыхтоўкі пасты.

Нельга сказаць пра тое, што дадзенае страва нізкакаларыйнае - усё, відаць, з дакладнасцю наадварот: у 100 яго грамах змяшчаецца каля 300 ккал. Зашмат, ці не так? Аднак смакавыя якасці прыгатаванага ўсё ж бяруць сваё - вы становіцеся яго сапраўдным прыхільнікам.

Для падрыхтоўкі такога цуду кулінарнага мастацтва вам спатрэбіцца паста - 200 грамаў. Варыцца яна вельмі лёгка: дастаткова проста ўзяць вялікі рондаль, наліць у яе адпаведнае колькасць вады і паставіць на пліту для таго, каб яна закіпела. Як толькі гэта адбудзецца, пасоліце ваду і пакладзеце ў яе пасту. Варыць доўга не давядзецца - як толькі вы заўважыце, што паста амаль гатовая, можаце зліваць ваду і выкладваць што застаўся змесціва на талерку, у якой вы пасля плануеце падаваць гатовае страва, а затым паліце грыбным соусам.

Грыбны соус неабходна рыхтаваць перад тым, як вы пачынаеце варыць пасту - у такім выпадку вам атрымаецца падаць страва гарачым - так павінна быць. Проста ўся справа ў тым, што паста варыцца вельмі хутка, а соус рыхтуецца нашмат даўжэй

Як прыгатаваць грыбны соус да пасты

Для таго каб прыгатаваць грыбны соус, вам спатрэбяцца, уласна, самі грыбы - іх павінна быць 200 грамаў (выдатна падыдуць распаўсюджаныя шампіньёны). Іх неабходна памыць, пачысціць і парэзаць на невялікія кавалачкі. Пасля гэтага адкладзеце іх у бок і прымем за далейшае прыгатаванне падліўкі - абсмажце лук. Для гэтага вам спатрэбіцца галоўка рэпчатай цыбулі і сталовая лыжка аліўкавага алею. Разагрэйце алей на патэльні, а пакуль гэта будзе адбывацца, можаце заняцца нарэзкай лука на дробныя кавалачкі. Як толькі алей стане гарачым, усыпце ў патэльню лук і пячыце яго да таго моманту, пакуль ён не стане залацістага колеру. Пасля гэтага раздушыце або патрыце на дробнай тарцы некалькі зубчыкаў часныку - на прыведзенае колькасць астатніх інгрэдыентаў хопіць 2-3 зубкоў. Яго таксама варта дадаць у смажанай лук. У такім складзе пячыце масу на працягу пары хвілін, злёгку приубавив агонь. Пасоліце, паперчыце і дадайце розныя спецыі і травы. Для таго каб грыбны соус быў не толькі духмяным, але і смачным, у якасці спецый можаце выкарыстоўваць орегано, базілік і маяран - менавіта ў гэтым спалучэнні травы даюць жаданы эфект. Толькі пасля дадання траў можаце пакласці на патэльню грыбы і працягнуць абсмажваньні, ня дадаючы агонь. Следам за грыбамі абавязкова уліце 100 мл белага віна (для такога стравы ідэальна падыдзе сухое). Накрыйце патэльню вечкам і тушыце на працягу сямі хвілін, зменшыць агонь. Не забывайце аб перыядычным памешванні падліўкі. Як толькі вы зразумееце, што грыбы гатовыя, можаце здымаць патэльню з пліты - соус гатовы.

Зараз вам вядома аб тым, як прыгатаваць грыбны соус і зварыць пасту. Вучыцеся, спрабуйце, эксперыментуйце. Ўдачы вам у гэтым і, вядома ж, смачна есці!