Рожкі па-флоцку: некалькі варыяцый стравы

Макароны (рожкі) па-флоцку з фаршам - адно з найпапулярнейшых страў у нашай краіне. І гэта не дзіўна. Бо пры мінімальнай выдатку прадуктаў і часу вынік атрымліваецца ўзрушаючым - мы падаем на стол духмянае і сытна страва. У артыкуле прадстаўлена некалькі рэцэптаў - класічны варыянт, з таматавай пастай, печанню і іншымі інгрэдыентамі. Поспехаў вам у кулінарных справах!

Рожкі па-флоцку з фаршам: фота-рэцэпт

Спіс прадуктаў:

• сярэднія рэпчаты цыбуліны - 2 шт .;
• любімыя спецыі;
• 200-300 г змешанага фаршу (ялавічына + свініна);
• 0,4 кг ражкоў (любой формы);
• сланечнікавы алей - спатрэбіцца толькі для смажання.

працэс падрыхтоўкі

1. Патэльню з алеем добранька выграваецца. Адпраўляем туды здробненыя кубікамі цыбуліны. Абсмажваем, памешваючы драўлянай лапаткай.
2. Як толькі кавалачкі лука подрумянятся, адразу дадаем у патэльню фарш, які да таго моманту павінен быць размарожаны. Памешваем інгрэдыенты і сочым за тым, каб не было камячкоў. Тушым фарш пад вечкам, усталяваўшы невялікі агонь. Гэты працэс зойме 10-15 хвілін. Затым солім атрыманую масу, прысыпаем перцам. Памяншае агонь да мінімуму. Абсмажваем фарш з лукам яшчэ 10 хвілін, не забываючы памешваць.
3. У рондалі адварваем рожкі (гл. Інструкцыю на пакаванні). Пасля таго як макаронныя вырабы прыгатуюцца, дадаем іх у патэльню да абсмаленых фаршу. Змешваем.
4. Страва падаем на стол з запалу з спякоту. Сечанай свежай зелянінай упрыгожваем рожкі па-флоцку з фаршам (фота гатовага стравы размешчана вышэй). І шмат радасці апетыту вам і членам вашай сям'і!

Варыянт стравы з печанню

Неабходныя інгрэдыенты:

• малако сярэдняй тлустасці - хопіць аднаго шклянкі;
• 0,3 кг ражкоў;
• адна буйная цыбуліна;
• лук-порей - 50 г;
• дзве морквы;
• 0,7 кг ялавічнай печані;
• алей - не больш за 3 арт. л.

практычная частка

Моркву і два віды лука прамываем ў праточнай вадзе. Чысцім гэтыя гародніна. Затым іх трэба пасекчы (не занадта буйна). Цяпер нам трэба заняцца апрацоўкай ялавічнай печані. Апускаем яе ў кіпень, пасля чаго плёнкі лёгка можна будзе выдаліць. Ялавічную печань наразаем на кавалкі, якія пасля здрабняем з дапамогай мясасечкі. Гэта яшчэ не ўсё. Лук і морква таксама трэба прапусціць праз мясарубку. У разагрэтую патэльню з маслам выкладваем атрыманую раней масу. Солім. Ўліваем малако ў патрэбнай колькасці. Тушым пячоначнай-агароднінную сумесь 5-7 хвілін пры закрытай крышке і на мінімальным агні. Звараныя рожкі кладзем у патэльню да іншых інгрэдыентаў. Дапускаецца даданне ў рожкі па-флоцку кавалачка сметанковага масла або кетчупа. Але і без іх атрымаецца вельмі смачна.

Рэцэпт для мультиварки

Прадуктовы набор:

• сухі часнык і іншыя спецыі;
• некалькі галінак базіліка;
• 3 арт. л. таматавай пасты (або падліўкі);
• Рэпчаты цыбуліны - дастаткова трох штук;
• па 400 г ражкоў і фаршу (свінога, ялавічнага ці курынага);
• алей двух відаў - раслінны і сметанковы;
• пятрушка і кроп - па палове пучка.

падрабязная інструкцыя

Крок № 1. На працоўную паверхню выкладваем усё тое, з чаго сёння будзем рыхтаваць рожкі па-флоцку.

Крок № 2. Дастаем з маразілкі фарш. Выкладваем у кубак. Чакаем, пакуль ён размарозіць. Затым солім і прысыпаем спецыямі.

Крок № 3. Цыбуліны чысцім ад шалупіны. Бяром у руку нож і наразаем гародніна тонкімі паўколамі.

Крок № 4. У мультичашу ўліваем алей. Сам прыбор перакладаем ў рэжым «Смажэнне» або «Выпечка». Адпраўляем туды луковые кольцы. Абсмажваем 5-7 хвілін.

Крок № 5. Дадаем у мультиварку размарожаную фарш. Змешваем гэтыя інгрэдыенты. Пакідаем прыбор у тым жа рэжыме. Хай лук з фаршам абсмажваюцца 15 хвілін. Не забываем іх змешваць лапатачкай.

Крок № 6. Зараз у мультичашу засынаем рожкі (у сухім выглядзе). Ўліваем ваду так, каб яна была на 0,5 гл вышэй узроўня макаронных вырабаў. Адразу ж дадаем тамат-пасту (альбо соус) і масла сметанковае (кавалачак). Самым прыдатным для нас рэжымам прыгатавання з'яўляецца «Плоў». Яго мы і запускаем на 45 хвілін. Рожкі па-флоцку павінны рыхтавацца пры закрытай крышке. Пасля адключэння мультиварки прысыпаем гарачае страва цёртым сырам. Рожкі з фаршам раскладваем па талерках. Зверху упрыгожваем базілікам і іншай зелянінай.

Рожкі па-флоцку з фаршам (з таматавай пастай)

інгрэдыенты:

• дзве цыбуліны;
• раслінны алей - хопіць 2 ч. л .;
• 0,2 кг ражкоў;
• спецыі;
• 250 г змешанага фаршу;
• 3 ч. Л. таматавай пасты.

Як рыхтуецца страва

1. Пачнем з апрацоўкі цыбулін. Кожную з іх чысцім і здрабняе кубікам. Кавалачкі лука адпраўляем у прогретую патэльню. Абсмажваем да празрыстасці, ужываючы алей.
2. Паралельна выконваем іншую працу - ставім на пліту рондаль з вадой. Як толькі пачнецца працэс кіпення, дадаем 1 ч. Л. солі і запускаем рожкі. Адварваем не да гатоўнасці, а да стану аль та. Як жа гэтага дамагчыся? Працэс варэння будзе на 1-2 хвіліны менш, чым паказана на пакаванні. Ўсю ваду не зліваем, а пакідаем прыкладна палоўку шклянкі.
3. У патэльню, дзе знаходзіцца абсмалены лук, выкладваем свіней-ялавічны фарш. Лапатачкай «разбіваем» яго на маленькія кавалачкі. Добранька змешваем інгрэдыенты. Прысыпаем перцам (па жаданні). Ўводзім таматавую пасту. Змешваем. Ўліваем ваду, якая засталася пасля варэння макаронных вырабаў. Не хвалюйцеся з-за таго, што соус атрымаўся вадкім. Бо рожкі ўбяруць у сябе яго частка.
4. Што далей? У патэльню з фаршам і соусам дадаем рожкі. Змешваем. Агонь адразу ж выключаем. Хай страва пастаіць 10-15 хвілін пад зачыненым вечкам. Затым размяркоўваем яго па талерках, упрыгожваючы галінкамі базіліка або пятрушкі. Рожкі па-флоцку гатовыя да падачы. Вас і вашых дамачадцаў чакае смачны абед ці вячэру.

У заключэнне

Прыгатаваць рожкі па-флоцку з фаршам даволі лёгка - з гэтай задачай зможа справіцца нават школьнік. Галоўнае - прытрымлівацца зададзенай рэцэптуры.